没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“幸福香甜圏——蔓越莓奶酪面包圏”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，中筋面粉100克，糖20克，酵母15克，鸡蛋2个，黄油20克，盐5克，奶酪适量，蔓越莓适量，牛奶180克，
幸福香甜圏——蔓越莓奶酪面包圏的做法步骤：
1.将高筋面粉和低筋面粉，酵母，糖，盐放入盆中
3.将打散的鸡蛋和牛奶倒入盆中，和面。
4.第三步的面团和好后，再加入软化的黄油，揉面。时间要长一些，使劲揉。揉到能拉扯出薄膜的扩展阶段就可以了。
5.揉好的面团。
6.适量的蔓越莓，用刀稍微切一下，不要切的太碎。
7.发酵面团，发酵到原来的2倍大，用手指按一个洞，洞不回缩就表示发酵好了。
9.奶酪切成长条。
10.取一块面擀成长形，在一边放上奶酪，然后从放奶酪的一边卷起。卷成长条。
11.卷成一个长条，将长条首尾向接，变成一个面包圈。长条尽量细一点。最后做出的面包圈菜好看。
12.将做好的面包圈放在烤盘上。将烤盘放在烤箱里，另取一个烤盘，在烤盘中注入热水，关烤箱门，再次发酵面包。大概发酵35分钟左右。然后在发酵好的面包圏上筛上一些高筋面粉装饰一下。
13.放入预热的烤箱中，180度，烤15分钟。注意观察面包，时间视烤箱的温度和面包圈的大小而定。面包表面金黄就可以了。
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蔓越莓奶酪面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，细砂糖10克，盐1/3小勺，蛋清25克，酵母1小勺，水105克，
辅料：：奶油奶酪40克，糖粉15克，牛奶1 1/4小勺，玉米淀粉5克，杏仁粉2 1/2小勺，蔓越莓干10克，
配料：：无盐黄油10克，
蔓越莓奶酪面包的做法步骤：
1.将主料全部放进面包桶
2.启动和面程序，在面团初步成团时暂停机器，用手捏一下检查面团是否软硬合适
3.一个和面程序结束，加入软化的黄油，再次启动和面程序
4.取一小块面团，慢慢拉开，已经可以拉出大片薄膜了
5.将面团重新收圆，放进面包桶，盖上一张烘焙纸，用手弹些水珠在上面
6.再盖上一块拧干水分的湿毛巾，关上面包机盖，启动发酵程序，时间定为1小时
7.面团发酵至2-2.5倍大时，将发酵好的面团从面包机内取出，按压排气
8.将排出空气的面团平均分隔成2份，收圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
9.这时制作内馅：将放在室温下软化的奶油奶酪加入糖粉及牛奶搅匀
10.再加入玉米淀粉、杏仁粉及蔓越莓干，搅成细滑的奶酪糊备用
11.将松弛好的面团擀成栯圆形，翻面后放上一半的奶酷馅
12.卷起成长的橄榄形，正面朝上放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵
13.发酵至2倍大，在面团表面均匀刷上蛋液，用剪刀倾斜45°剪5个刀口，继续发酵5分钟，放入预热好的烤箱中，上火190度，下火160度烘烤约20分钟
14.烤至表面金黄，用手压有弹性即可出炉
小贴士：
1.象这种一般的软式面包，和面不需要达到完全阶段，只要能拉出稍微透明的薄膜就可以了
2.因为面粉的吸湿性不同，所以在第一个和面程序时，面团初步成团时暂停机器，用手捏一下面团，如果面团柔软（比蒸馒头的面还要软一点），手上只沾很少的面，就说明面团软硬合适了
3.滚圆后的面团，因内部空气被挤压排出了，所以失去原有的延展性和柔软度，所以静置十几分钟来让面筋“松弛”，接下来擀压整形才会比较容易
4.整形好的面团，底部要捏紧，以免再次发酵或烘烤时爆开
蔓越莓奶酪面包卷
食材明细：
主料：：面包粉200克，低粉50克，细砂糖40克，奶粉10克，盐3克，蛋液25克，牛奶150克，黄油25克，酵母3克，
辅料：：蔓越莓干80克，杏仁片适量，奶酪馅适量，
蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：
1.准备好材料。
2.蔓越莓用温水泡软，吸干水分备用。
3.把粉类混匀。
4.除黄油和蔓越莓外的所有材揉成光滑的面团。
5.加入黄油继续揉至扩展阶段后加入蔓越莓揉匀。
6.放温暖处进行一次发酵。
7.把80克奶油奶酪室温软化后打顺滑加入35克糖粉拌匀做成奶酪馅。
8.一次发酵结束后排气松驰15分钟。
9.把松驰好的面团擀成长方形的面片。
10.压薄底边抹上奶酪馅。
11.从上往下卷起来。
12.用利刀匀切成9份。
13.放入纸模码入烤盘中进行二次发酵。
14.二次发酵结束后表面刷蛋液撒杏仁片。
15.入预热好的烤箱，中层，上下火180度20分钟左右。
16.烤好后拿出晾凉即可。
小贴士：
牛奶的量要根据面粉的吸水性而定，不要一下子全部加入，切好的面卷放入纸模时用手压一下，以免中间发得太高。
蔓越莓奶酪面包棒
总是羡慕别人家的排包，挨挨挤挤，鼓鼓囊囊，好不热闹。却从来没有勇气做上这样满满一盘，如果不考虑送人的话，那意味着得在后来的一段日子，每天吃着同样的面包。
不考虑一满盘的长条排，索性，就取三分之一，把它们变成，各自分离独立的三根面包棒。也是那么长长一条，只是没有彼此亲密地挤在一起而已。
蔓越莓奶酪面包棒
种面团材料：高筋面粉70克，干酵母1克，奶粉2克，全蛋液10克，水33克
主面团材料：高筋粉30克，盐1克，糖15克，奶粉3克，黄油10克，水18克，
馅料：奶油奶酪27克，糖粉8克，酒渍蔓越莓干20克
蔓越莓奶酪面包棒的做法
1、将奶油奶酪和糖粉倒入碗中，搅拌至顺滑。加入切碎的酒渍蔓越莓，拌匀，冷藏备用。
2、将种面所有材料混合，揉成均匀面团。发酵至3-4倍大。
3、将种面与除黄油外的主面团用料倒入面包桶中，搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。面团能拉出薄膜，滚圆，松弛15分钟。分割成3等分，松弛10分钟。
4、擀成椭圆形，在一边放适量馅料，卷起。搓长，收口向下，放入烤盘，最后发酵约60分钟左右。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。出炉，趁热在表面刷一层黄油，置晾架上晾凉。
小棍子。
蔓越莓奶酪面包的做法
材料：
高筋面粉150g，低筋面粉50g，蔓越莓50g，鸡蛋1个，牛奶90ml，黄油20g，食盐2g，酵母5g，白砂糖10g，芝士奶酪适量，
蔓越莓奶酪面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，除芝士奶酪，蔓越莓和黄油，把其它食材都放入面包机里，启动发面程序1：30分钟。
步骤3，面包机启动发面程序。工作15分钟时，加入室温软化好滴黄油继续。再过10分钟时，倒入切小块滴蔓越莓，继续发面程序。
步骤4，发面程序结束后，取出和好滴面团，在硅胶垫上铺撒少许高筋面粉，把面团揉一揉。
步骤5，揉好后把面团均匀滴分成4等份。
步骤6，取出其中1份，用擀面杖擀成长形，在1/2处均匀滴涂抹芝士奶酪。
步骤7，合上后3边捏住。
步骤8，揉搓成长圆柱。
步骤9，拧成麻花状，折成花球。再室温醒发1个小时。
步骤10，电烤箱预热至180℃，15分钟后即可。
蔓越莓奶酪面包圈(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉220克，牛奶80克，白砂糖20克，全蛋液50克，
辅料：：黄油8克，奶酪20克，酵母3克，盐1克，糖粉适量，
蔓越莓奶酪面包圈的做法步骤：
1.将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里，启动揉面。
2.揉到扩展阶段加入黄油继续揉面。
3.揉到能拉出筋膜。
4.将蔓越莓干切碎。
5.加入蔓越莓干继续揉一两分钟，然后盖上保鲜膜，启动发酵程序。
6.发酵至原来的2.5倍大小。
7.取出面团再次揉揉充分排除气体。
8.分成四个剂子，每个剂子擀成长舍状，将奶酪均匀放好按压一下。
9.均匀裹好。
10.两头相连，做成圆圈状。
11.表面刷上全蛋液。
12.二次发酵至原来的2-2.5倍大小时，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右。
13.成品图
小贴士：
一、奶酪放入后一定要和面团按压紧贴，不然会中间发空；
二、烤的时间和温度要根据自己烤箱性能来决定。
蔓越莓奶酪包
食材明细：
主料：：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克，
辅料：：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓干22克，奶油奶酪75克，
蔓越莓奶酪包的做法步骤：
1.中种面团：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克，
2.将中种料混合，
3.揉成均匀面团，25度，发酵一小时。
4.面团涨发后放入冰箱冷藏12小时。使用前取出回温。
5.主 面 团：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓干22克馅 料：奶油奶酪75克
6.将中种与除黄油，蔓越莓外的面团料倒入面包桶中。
7.搅拌成均匀面团，加入黄油。
8.继续搅拌至拉出薄膜。取出。
9.加入蔓越莓，揉匀。
10.放入碗中，25度，发酵1小时。
11.面团长大。
12.取出，排气，分成3等分，滚圆松弛10分钟。
13.擀成长方形，将奶酪铺在一端，
14.卷起。
15.捏紧收口，
16.放入烤盘，35度，进行最后发酵。
17.面团长至两倍大，表面筛少许高筋粉。
18.用刀片割出刀口。
19.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
20.表面成金黄色，出炉。
小贴士：
蔓越莓可以用其他干果代替。
刀口样式可以随自己喜好切割。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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