食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“美味小窝头”合你胃口！相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：玉米粉适量，糯米粉适量，
辅料：：牛奶适量，糖适量，
美味小窝头的做法步骤：
1.玉米面和糯米粉比例是4:1，还有牛奶和糖。
2.俩粉搅均匀，牛奶加热，倒进去。
3.用筷子搅均匀。
4.揉成光滑的面团。饧一个小时。
5.手上沾点水，捏成小小的窝头。蒸阁上抹油，防止沾底。
6.水开，十分钟。好了。
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果味小窝头
食材明细：
主料：：玉米面两勺，面粉两勺，
辅料：：葡萄干适量，红枣适量，阿胶枣适量，发酵粉适量，
果味小窝头的做法步骤：
1.先把玉米面和好面发酵。
2.葡萄干泡开备用。
3.阿胶枣切碎备用。
4.苹果和红枣切碎备用。
5.看到发酵的面粉出现蜂窝的时候就是发好了。
6.将发的面擀开把准备好的葡萄干和阿胶枣，苹果和红枣均匀撒上。
7.卷好揪剂子，做成小窝头。
8.把做好的小窝头醒会儿，再放蒸笼里蒸30分钟。
9.30分钟后小窝头就可以出笼了。
无水小窝头
食材明细：
主料：：玉米面160克，小米面80克，黄豆面80克，鸡蛋1个，牛奶100ml，
辅料：：白糖30克，小苏打2克，
无水小窝头的做法步骤：
1.三种面混合
2.加糖、小苏打
3.取一个鸡蛋
4.打散拌入
5.牛奶一点点加进
6.用筷子搅拌
7.揉匀活成面团
8.分成若干小面团
9.取一小面团，顶在左手大拇指上，同时用右手五指捏压
10.说得复杂，其实就是给大拇指作个小帽子
11.然后倒过来
12.码在蒸锅屉布上，屉布要完全浸湿，这样蒸出来的窝头不易粘
13.冷水上锅就可以
14.开锅蒸15分钟就好了
15.取出晾凉
16.装盘上桌
17.玉米面用稍细些的，我这个是粗的过筛后的。
18.这个面量一共蒸了12个鸡蛋大小的窝头
19.配上炼乳，粗粮还挺”吊”的
桂花小窝头
粗粮细做桂花小窝头
昨天早起呆着没事做了这款桂花小窝头，其实去年夏天差不多也是这个时候就做过一次，不过那次是加的小苏打粉，结果蒸出来硬梆梆的一点也不好吃，这次做就没加小苏打粉改用发酵粉，蒸出来的效果我还挺满意的，因为是粗粮所以口感比较实，但是可以吃出粮食的香味，还有一丝丝的甜，我不喜欢太甜的食物，这个甜度对我来说刚好。
现在我们吃的食物都太精了，偶尔做点粗粮调剂一下口味也是不错的。
桂花小窝头
材料：
细玉米面190克，黄豆面50克，熟蛋黄2个，酵母粉1/2匙（约2克），糖桂花2大匙，清水116克。
桂花小窝头做法
1.将玉米面和豆面混合均匀备用；
2.将熟蛋黄过筛成细末，加入糖桂花、清水和酵母粉混合均匀；
3.将2的混合物倒入1中合成面团，用湿布盖上，饧20分钟；
4.将饧好的面团分割成每个约35克左右的小面团，捏成窝头状，放入蒸锅中；
5.大火烧开水，旺火蒸10分钟关火即可。
提示：
1.玉米面一定要用细玉米面，粗玉米无法成形；
2.喜欢甜味大些的可以再多加一匙糖桂花，如果没有糖桂花也可用少许干桂花和50克细砂糖替代；
3.做窝头时可以在手上先蘸一点水，也免捏时粘手；
4.没有黄豆面，可以用等量玉米面代替；
5.因为是粗粮所以会比较发散，在揉面团时只要能捏成团就可以了。
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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