食材明细:
主料::酸奶200g,面粉50g,玉米面50g,鸡蛋1个,
辅料::葡萄干30g,
酸奶玉米饼的做法步骤:
1.面粉与玉米面倒入大碗中,用筷子搅拌混合拌匀
2.将酸奶倒入面粉中,再打入鸡蛋
3.将面糊彻底搅拌匀
4.把切碎的葡萄干倒入面糊中,搅拌均匀
5.用不沾锅小火加热,不用倒油,倒入一勺调好的面糊,盖上锅盖,小火焖2、3分钟,待面饼表面凝固,且饼身颜色变得金黄
6.翻个面,再焖1、2分钟即可
小贴士:
做这个饼,最好用不沾锅,可以一点油不放,更加健做这个饼,最好用不沾锅。面饼用酸奶、葡萄干的甜来调味,不需放糖即香甜可口
食材明细:
主料::新鲜玉米2个,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
自制玉米饼的做法步骤:
3.准备一个平底锅,开火,倒少许油。用勺子舀一勺面糊均匀摊在平底锅内,小火慢煎。待一面金黄后再翻面,直到两面金黄即可出锅了。香糯甜的玉米饼就做好了。
4.翻面煎
5.成品图
小贴士:
第一次弄这个,请谅解,以后上新的菜品再附上步骤图片,O(∩_∩)O~
广东早茶的来源,要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为一厘馆的馆子,门口挂着写有茶话二字的木牌,供应茶水糕点,设施简陋,仅以几把木桌木凳迎客,聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居,规模渐大,变成茶楼,此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天,广东早茶中茶水已经成为配角,茶点却愈发精致多样,这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象,反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。
我好久好久没有去喝早茶了,广东人有经常一个习惯,就是喜欢很早去喝早茶,导致任何时候做早茶的店子全场爆满,每回都
要等上个把小时才能排到队,现在想想有必要这样经常折腾吗?广东人喝早茶最常看到的是叉烧包、莲蓉包、蒸饺、煎饺、
玉米饼(蒸、煎)、干蒸等一大堆美食。我家大爷也经常没事跑去吃,最近我折腾点样子出来,你非常捧场,还让我多做点,他全包,呵呵!
玉米饼
材料:玉米1根、沙葛100克、猪肉400克、葱少许、面粉300克、盐4克、鸡蛋2个(1个许拌馅料、1个和面)、沉淀粉少许。
玉米饼的做法
1、先把馅料洗净切好备用;
2、把玉米、沙葛、猪肉、鸡蛋混合拌均匀;
3、把拌好的馅料中加入调味料,拌均匀;
4、加入切好的葱,拌均匀;
5、面粉中加入盐,用筷子拌均匀;
6、面粉中加入一个鸡蛋用筷子搅拌,让鸡蛋和面粉充分混合,加入适量的水和成光滑面团;
7、把揉好的面团,用保鲜膜包好,饧20分钟;
8、把饧好的面团取出,重复擀开,撒点沉淀汾,尽量把面团擀薄;
9、把擀薄的面片切成方形,撒点沉淀粉;
10、在方形面片中间加入适量的馅料;
11、把四只角包合,收紧口,收口处作底部;
12、把做好的玉米饼,放在铺有油纸的蒸锅上大火蒸12分钟左右;
13、锅烧红,加入适量的油,加入蒸好的玉米饼,慢火煎至上、下两面金黄即可。
注:蒸好的玉米饼可以直接食,煎过的特别香。
玉米饼食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
松子和玉米能一起吃:防癌抗癌
原料:玉米面粉,糖,白面粉,酵母,泡打粉,鸡蛋3个,牛奶,植物油
做法:
1,将滚烫的开水倒入玉米面粉中顺时针搅拌至冷却成糊状。
2,加入白面粉,与玉米面的比例是2:1,再放入少许酵母、糖和泡打粉搅拌均匀。
3,将鸡蛋打散倒入搅拌好的面粉中,加入50ml牛奶搅拌成稀糊糊状,放在阳光下发酵成两倍大即可。
4,平地锅中加少量油,将饼干模具放在锅中,将面糊糊用小勺一勺勺装进模具中,待表面变成金黄色烧加翻面即可出锅。
小贴士:
①玉米面必须用开水烫熟,这样做出来的玉米饼比较软,否则会很硬。
②鸡蛋放的多,做出来的饼颜色好,而且更软。
③可以放糖,也可以放蜂蜜
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