【荧幕处女作】草莓芝士蛋糕

发布时间 : 2019-10-11

食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“【荧幕处女作】草莓芝士蛋糕”，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：creamcheese250g，动物性淡奶油200ml，消化饼干200g，

辅料：：牛奶50ml，黄油100g，白砂糖50g，巧克力1块，草莓5颗，

【荧幕处女作】草莓芝士蛋糕的做法步骤：

1.全家福~ 左下角那个棕色的瓶子是白砂糖哦~准备工作：把cream cheese 放在温室自然融化（2小时）

2.把消化饼干放在保鲜袋里面用擀面杖压碎，越碎越好。（最好套两层保鲜袋，一层容易破）2.温室融化黄油，和饼干碎一起搅拌均匀。

3.把饼干碎均匀的放入模具里，然后用勺子压紧，平整。（不压紧的话最后切开时容易碎）放入冰箱15分钟。

4.把cream cheese放入大碗里，加入牛奶，白砂糖，打发。

5.把淡奶油放入另一个碗里，打发至6-7成，即把打蛋机提起时，奶油不掉落，呈小尖头状。

6.7把模具从冰箱里拿出来。淡奶油+cream cheese 混合体倒入模具里，轻轻的震几下。

7.四小时后从冰箱拿出，注意卸模具的时候小心点，我就搞砸了.... 不过味道还是不错的~呵呵~

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处女作---电饭锅蛋糕

食材明细：

主料：：小麦粉60克，鸡蛋2个，

辅料：：牛奶30克，

配料：：白糖40克、，黄油20克，无铝泡打粉1克，盐1克，

处女作---电饭锅蛋糕的做法步骤：

1.小麦粉60克、鸡蛋2个、白糖40克、黄油20克、牛奶30克、无铝泡打粉1克、盐1克。

2.蛋黄和蛋白分开。

3.蛋黄加入白糖10克搅拌.

4.分次加入油。

5.加入牛奶搅拌。

6.倒入过筛后的面粉。

7.搅拌好

8.蛋白加入盐，分次加入白糖打至硬性发泡。（这里我没打发到位）

9.蛋白分次加入蛋黄糊。

10.自上而下用刮刀搅拌好。

11.电饭锅预热，刷上油，倒入面糊，用手套把电饭锅轻轻敲几下。（原来不用刷油的）

12.过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。（我以为没熟按多一次加热，结果悲剧了，黑黑的，还好没糊啊）

13.取出后，倒扣20分钟，即可脱模。

14.算成功了。

戚风蛋糕处女作

食材明细：

主料：：细砂糖50克，鸡蛋5个，橄榄油30克，牛奶65克，蛋糕粉90克，

辅料：：无铝泡打粉2克，动物淡奶油适量，糖20克，

戚风蛋糕处女作的做法步骤：

1.厨房秤秤50克细砂糖。

2.蛋黄分离。

3.拿5个一般大小的蛋依次分离好。

4.蛋黄加少许糖搅拌至糖融化。

5.加入30克橄榄油搅拌。6加入65克牛奶加入搅拌。(这一步忘拍了)

6. 90克蛋糕粉加入2克无铝泡打粉过筛。

7.搅拌至无颗粒。（按之字型拌匀，不要打圈那样会起筋。）

8.烤箱150度预热，蛋白中加入几滴柠檬汁打至鱼眼泡状后，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至提起有直挺小尖角。

9.取1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊，快速切拌成蛋糕糊。

10.倒入八寸活底模具，震几下去除气泡。180度烤40分钟，从这裂口看温度是高了，建议130度烤30分钟160度烤20分钟，取出蛋糕倒扣网架。（温度和时间仅供参考，每家烤箱的脾气不一样得自己试出最适合自己的时间和温度。）动物淡奶油加20克糖打发（喜甜的可以多加点）将打发好的奶油装入裱花袋裱花。（水果提前洗好切好，话说第一次做生日蛋糕买了十几种水果最后就只用了4种. . . . . . . ）

11.打发奶油，裱花，摆水果，第一次做出的蛋糕很简单，却很喜欢橙子的色泽，真是太好看了。