食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别整理来自网络的酸奶慕斯！(1)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：酸奶100克，淡奶油100克，鱼胶粉12克，奥利奥饼干碎60克，
辅料：：细砂糖40克，柠檬汁2克，凉水48克，黄油45克，
酸奶慕斯！的做法步骤：
1.慕斯圈包层锡纸固定好
2.奥利奥饼干擀碎，黄油融化加入饼干碎里拌匀
3.再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里，用压板用力压平底部，放冷藏冰箱待用
4.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
5.酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用
6.淡奶油打发
7.酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀
8.再加入柠檬汁拌均匀
9.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化，加入淡奶油混合物中拌均匀即可
10.酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里，放冷藏冰箱里等凝固了即可
11.慕斯凝固好后取出，热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可
12.完成喽~
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KT酸奶慕斯(1)
食材明细：
主料：：饼干150克，白糖40克，黄油35克，自制酸奶300克，奶油300克，鱼胶片2片，
辅料：：牛奶100克（镜面），鱼胶片半片，
KT酸奶慕斯的做法步骤：
1.自制酸奶还是温热的，把鱼胶片冷水泡软，加入化开，如果没有自制的酸奶，买来的酸奶要用一小部分加热后再加入鱼胶片融化。
2.淡奶油加入白糖，打发到可流动的状态。
3.把酸奶倒入淡奶油中，充分拌匀，慕斯糊就做好了。
4.饼干用擀面杖压碎成渣，我这个是用料理机打碎的，把黄油融化，倒入饼干渣拌匀。
5.把学厨模具洗净擦干，把拌好的饼干渣均匀的铺在模具底部，用手压实。
6.倒入慕斯糊，用铲子铺匀，放入冰箱冷藏约3小时。
7.慕斯糊留出一点，加入食用色素，挤到模具中，做成蝴蝶结，用巧克力融化挤入小猫的鼻子和眼睛模具中，一起入冰箱冷冻。
8.冷藏好的慕斯拿出，加入牛奶和鱼胶片的混合液，做一个镜面。
9.再入冰箱冷藏约1小时，让慕斯充分的冷藏透就可以了。
10.脱模，拿出学厨KT猫的鼻子，眼睛，蝴蝶结脱模，点缀就完成了，切块食用，入口即化，好吃又好看，孩子都爱不释手。
11.成品。
12.入口即化。
小贴士：
慕斯的制作其实很简单，只要有耐心，轻松就搞定，不用蛋糕的慕斯蛋糕更香更好吃。
酸奶巧克力慕斯(1)
食材明细：
主料：：巧克力蛋糕1片，淡奶油300g，酸奶200g，吉利丁片2片，
辅料：：芒果适量，
配料：：糖粉40g，
酸奶巧克力慕斯的做法步骤：
1.把吉利丁片用凉水泡软，放入煮开的牛奶用，充分搅拌，让吉利丁片完全融化
2.加入吉利丁的牛奶晾凉后加入酸奶搅拌均匀。用的自己做的酸奶很浓稠。
3.淡奶油中加入白糖
4.低速搅拌至不流动状态，大约7分发
5.把牛奶液倒入打发的奶油中，翻拌均匀成为慕斯液。
6.蛋糕切成片
7.模具用锡纸包好，把蛋糕放入模具中，上面铺上芒果丁
8.倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小时以上。
9.冷藏后慕斯液已经凝固成果冻状，用热毛巾捂一下模具四周，就可以轻松脱模了
10.把刀用热水烫一下切块即可。
11.还可以把蛋糕片切成心形，蛋糕片放入模具底部
12.倒入一层慕斯液，上面还可以再铺一层蛋糕，做成多层的
13.我做的慕斯液量比较大，做了一个八寸的大圆形，还做了两个三寸的圆形和心形的。
小贴士：
1.我用的自己发的酸奶，没有糖，如果用甜味酸奶，糖的量可以适当减少。
2.我懒省事，八寸的就做了一层，如果要做双层的，这个量也就是做一个啦
草莓酸奶慕斯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：8寸戚风蛋糕1个，酸奶200克，淡奶油250克，草莓适量适量，
辅料：：牛奶适量，吉利丁1.5条，草莓QQ糖1条，糖30克，
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕片成2片，去掉1cm左右的边，铺在蛋糕模里
2.一部分草莓放入料理机加入牛奶
3.草莓+牛奶打成糊备用
4.草莓糊倒入小锅中，加入泡软的吉利丁片和qq糖煮化备用
5.剩余草莓对半切开铺在蛋糕模里
6.草莓糊加入酸奶和打发的淡奶油混合匀倒入蛋糕模中一部分再放一层蛋糕再倒入剩余草莓糊，放入冰箱冷藏4小时以上
7.成品脱模后
8.摆入芒果做的玫瑰花
9.成品
芒果酸奶慕斯(1)
食材明细：
主料：：奥利奥饼干100克，酸奶150克，芒果2个，黄油20克，吉利丁片3片半，芒果汁少许，
芒果酸奶慕斯的做法步骤：
1.将奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。
2.芒果去皮去核用料理机搅拌成泥，芒果泥约150克。
3.黄油隔热水化开。
4.将化开的黄油倒入饼干碎末中搅拌均匀。
5.慕斯圈用锡纸包好，将饼干碎末放进慕斯圈，压实。
6.取3张吉利丁片用冰水泡软。
7.取其中一半加少量凉开水隔热水化开。
8.将化开的吉利丁液倒进酸奶中搅拌均匀。
9.将酸奶吉利丁混合液过筛。
10.将酸奶混合液倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏1小时，夏天可能要更久一点。
11.剩下的吉利丁用少许芒果汁隔热水化开。
12.将化开的果汁吉利丁混合液倒进芒果泥中搅拌均匀。
13.接着将芒果吉利丁混合物倒入冻好的酸奶层上。
14.接着第二次放冰箱冷藏1小时定型。
15.最后将半片吉利丁泡软，加两勺芒果汁化开，倒在冻好的芒果层上做镜面，接着第三次放冰箱冷藏定型。
16.最后取出用巧克力棒、草莓、奇异果、银珠糖稍做装饰。
樱花酸奶慕斯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：奥利奥饼干90g，淡奶油150g，原味酸奶150g，盐渍樱花适量，
辅料：：黄油30g，细砂糖40g，吉利丁片3片，纯净水200g，草莓汁适量，柠檬汁适量，
樱花酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.樱花用凉开水泡开备用。
2.奥利奥饼干（不含夹心奶油），用料理机打碎。
3.黄油微波炉高火叮1分30秒融化。
4.倒进奥利奥饼干碎中拌匀。
5.把拌匀黄油的奥利奥饼干碎放入做模具中压实，盖上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。
6.吉利丁片用纯净水浸泡5分钟泡软，隔热水融化备用。（因冬天天气较冷，吉利丁片我分两次浸泡，分次加入粉色慕斯液和原味慕斯液。）
7.淡奶油加入细砂糖打至六分发状态（即出现清晰的纹理）。
8.取一个柠檬压挤柠檬汁。
9.打发好的奶油里加入适量柠檬汁，酸奶搅拌均匀。
10.取适量草莓用料理机打成草莓汁（染色用的）。
11.倒出一半慕斯液，加入草莓汁，搅拌均匀，加入吉利丁液快速搅拌均匀。
12.在模具里先倒入粉色慕斯，放入冰箱冷藏1个小时。
13.粉色慕斯凝固后，倒入原味慕斯液，放入冰箱冷藏3小时。
14.待慕斯彻底凝固后，开始做镜面。吉利丁片隔热水融化，纯净水加糖和适量柠檬汁，加上吉利丁片溶液搅拌均匀，轻轻沿着边缘倒入。
15.最后把泡好的樱花沥干水分，摆放到慕斯表面，调整位置，放入冰箱冷藏过夜。
16.取出脱模，成品完成（我强行脱模了,边缘有点儿糊）。
小贴士：
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、饼底可用消化饼或其他饼干制作，也可直接用海绵蛋糕。
3、盐渍樱花需提前浸泡1-2个小时，中间换2次水。
4、柠檬汁的量可根据自己口味适当增减。
5、蛋糕冷藏过夜口感更佳。
6、脱模前可用热毛巾捂一下或吹风机吹一下。
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶慕斯！(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鄂尔多斯美食专题，希望您能喜欢！
