食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下情人节礼物之恋恋巧克力夹心饼干，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，可可粉15g，黄油75g，糖粉30g，全蛋液15g，
辅料：：黑巧克力40g（夹馅），黄油10g（夹馅），可可粉适量（装饰），
情人节礼物之恋恋巧克力夹心饼干的做法步骤：
1.低筋面粉和可可粉混合，过筛到案板上。
2.从冰箱取出黄油，切成小块，放在面粉上。
3.用手指不断地揉捏面粉和黄油，直到黄油和面粉完全融合，变成粗玉米粉的状态。
4.加入全蛋液和糖粉，用手不断地揉。
5.一直到面粉成团，湿软但是不粘手的状态。
6.隔着保鲜膜，将面团擀成长方形，厚度约0.6cm。
7.用心形饼干模印出形状，一次印好之后的面团继续擀开，再印，直到面团用完。
8.印好造型的饼干一一摆放在烤盘上，注意之间要留有一定的距离。
9.送入预热好的烤箱，下上火175℃的烤箱，中层，烘烤18分钟左右。
10.烤好的饼干放在晾网上晾凉。
11.接着我们来准备夹心。巧克力和黄油切成小块，隔水加热到融化，搅拌到两者混合均匀。
12.将巧克力馅装入裱花袋。在一块饼干的背面挤上满满一层巧克力馅，再盖上另一片饼干。
13.做好的饼干放在一旁，直到巧克力馅凝固即可。依次做好所有饼干。
14.用卡纸剪出一个比饼干略小的心形，放在饼干上，撒上可可粉，取下卡纸，这样，简单又好看的心形巧克力夹心饼干就做好了。
15.情人节送礼佳品！
小贴士：
1.巧克力我用的是纯黑巧克力，怕苦的小伙伴可以换成50%的黑巧克力，不建议用牛奶巧克力，做出来的饼干会太甜。
2.黄油无需软化，从冰箱取出之后就可以用。
3.印饼干的时候，尽量一次性印多一点。反复擀开的面团烘烤之后就没有一次擀开的那么酥脆。
4.摆饼干的时候，直接记得要留有一定距离，防止饼干烘烤之后膨胀，粘到一起。
5.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的温度进行调节。
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椰茸巧克力夹心饼干
食材明细：
主料：：黄油60克，蛋液30克，糖45克，盐3克，低粉130克，
辅料：：椰蓉粉适量，巧克力适量，
椰茸巧克力夹心饼干的做法步骤：
1.把黄油软化和糖放到容器中。
2.用筷子打到黄油颜色变浅。
3.筛入低筋粉。
4.和成面团，放入冰箱冷藏1小时左右。
5.用保鲜膜包住，擀成薄皮。
6.用饼干模子刻出饼干。
7.把饼干坯放到椰蓉粉中，蘸上椰蓉粉。
8.烤盘铺锡纸，放上饼干坯。
9.烤箱180度约10分钟。饼干烤好了。
10.巧克力剥去皮。
11.放入微波炉2分钟软化。
12.饼干凉透后，放上巧克力。
13.再拿一片饼干压上。
14.夹心饼干。
15.香酥中透出椰茸的香，巧克力的甜。。。。
小贴士：
1，擀饼坯时，包上保鲜膜以防沾到擀面杖上，还要厚一点，靠出来形状会很正。
2，烤箱的上色情况不一样，要在烤箱前观察着，以防烤糊了，我就是一下没看到，颜色就有点深了。
砂糖夹心饼干
食材明细：
主料：：普通面粉130g，香草粉少许，泡打粉少许，椰蓉30g，速溶藕粉50g，
辅料：：植物油50g，鸡蛋一个，豆沙馅30g，枸杞几个，手粉少许，
配料：：白糖15g，砂糖适量，
砂糖夹心饼干的做法步骤：
1.在植物油中倒入白糖，搅拌均匀。
2.倒入藕粉搅拌均匀。
3.分次倒入鸡蛋，搅打至发白。
4.倒入椰蓉，搅拌均匀，呈稀糊状。
5.筛入面粉。
6.抓成柔软的面团，根据自家面粉吸水性增减面粉量，面团柔软度和豆沙馅相当即可。
7.面团松弛15分钟，擀成3-4mm的长方形（面团太软，三折两次）,在一半放上豆沙馅，抹匀，边边处留些空白。
8.面片对折，捏紧。
9.擀成3mm左右的面片。
10.表面撒一层砂糖，用手或擀面杖略压紧些。
11.用模具压出形状，排入烤盘，如果很软可用刮板协助移动（剩余的面片可抓在一起再压，样子不好看，味道不变）。
12.12.装饰枸杞（可先弄出痕迹，烤好后再装饰，枸杞容易烤糊,表面扎些小孔防起鼓）放入预热160度烤箱，中层20分钟左右，变硬底部变黄即可。
小贴士：
1、放藕粉是为了消灭库存，可用椰蓉代替，并增加20g白糖。
2、植物油最好是无味的。
3、由于最近没有出去采购原料，用的都是家里现有的，这样也好，消灭些库存。
情人节礼物的分享——松露巧克力
食材明细：
主料：：黑巧克力220g，淡奶油45g，黄油15g，君度酒10g，
辅料：：可可粉适量，
情人节礼物的分享——松露巧克力的做法步骤：
1.准备材料
2.黑巧克力120克；隔水融化，加入淡奶油搅拌均匀
3.再加入软化的黄油，继续搅拌至黄油融化
4.离开热水，加入君度酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍硬
5.冷藏好的巧克力酱取一小块，用手捏成团，搓圆即可
6.100克黑巧克力切碎，隔水融化，不断搅拌，融化好的巧克力液稍放凉
7.用牙签，扎取一个巧克力球，在巧克力液中蘸下
8.再放到可可粉中滚一下，沾满可可粉的巧克力用勺子迅速取出，装盘
9.磕掉多余的可可粉即可食用
枣泥夹心饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，红枣120克，牛奶100克，
辅料：：黄油60克，糖粉40克，红糖20克，全蛋液15毫升，
枣泥夹心饼干的做法步骤：
1.准备食材：低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 全蛋液15毫升 红枣120克 牛奶100克 红糖20克 工 具：饼干模具 裱画嘴
2.黄油室温软化，加入糖粉搅拌至顺滑。不需打发
3.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。不需打发
4.筛入低筋面粉，揉成面团
5.装入保鲜膜，放冰箱冷冻半小时
6.红枣切碎 备用
7.红糖倒入牛奶中，浸泡一会
8.切碎的红枣放入牛奶中，小火慢慢加热，边加热边搅拌
9.熬制粘稠 红枣无大的颗粒即可
10.面团稍缓，擀成0.3里面的面片
11.用模具刻出自己喜欢的造型，再刻出一片中间镂空的，片数对应
12.摆入油纸上，留有空隙
13.放入预热好的烤箱中，中层 170度 15分钟表面金黄即可
14.饼干晾凉后，一面涂上枣泥，另一面与之重合 大功告成
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