不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的27的实验室——高浓郁黑巧克力麦米片酥饼，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，巧克力40g，
辅料：：盐一小撮（大概1g左右），白砂糖10g，菜籽油2大勺，水1大勺，麦米片适量，
27的实验室——高浓郁黑巧克力麦米片酥饼的做法步骤：
1.将盐、糖、面粉放一起搅拌均匀，备用。
2.将巧克力切小块加入菜籽油中，隔水加热融化。
3.将巧克力酱和水加入搅拌好的面粉里面，速度很快的搅拌均匀，冬天了，巧克力很容易冷却变硬！
4.加入麦米片（啥牌子都可以~根据自己喜好吧~呼呼~），揉均匀。
5.揉成自己喜欢的形状吧~27偷懒了，直接用拇指压的······
6.放进预热好的烤箱，上下火，170℃，20分钟左右，完成啦~
7.放进预热好的烤箱，上下火，170℃，20分钟左右，完成啦~
8.很简单吧！如果觉得黑巧克力太浓郁的话，糖的分量再增加吧~如果不喜欢植物油就换成黄油吧！祝大家好胃口~下次见啦~
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27的实验室——香草芝麻小饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，黄油50g，鸡蛋25g，
辅料：：细砂糖10g，芝麻20g，泡打粉1/4小勺，香草精1/2小勺，
27的实验室——香草芝麻小饼干的做法步骤：
1.将黄油软化后，加入细砂糖，香草精打发。
2.分2-3次加入蛋液，继续打发。
3.将低筋面粉和泡打粉混合后加入黄油酱中，搅拌均匀。
4.加入芝麻，继续搅拌均匀，揉成团。
5.做成自己喜欢的外形吧~27继续圆小饼干的形状啦~~
6.放进预热好的烤箱，上下火，150°，15分钟，（根据自己的烤箱温度而定时间哟！）
7.糖的部分自己根据自己的喜好增减。祝大家好胃口啦~下次见~~
27的实验室——蘑菇版的天妇罗
食材明细：
主料：：平菇适量，茶树菇适量，杏鲍菇适量，茄子适量，
辅料：：鸡蛋适量，盐适量，面粉适量，
27的实验室——蘑菇版的天妇罗的做法步骤：
1.将蔬菜洗干净，切小块后备用，锅里加清水后，加入适量的盐和植物油。
2.水开后，下蘑菇（这里27只煮了蘑菇，没煮茄子）煮3、4分钟。
3.把蘑菇捞出后，沥干水分，27用厨房用纸包着蘑菇挤的水分，这样，可以省力不少。
4.按照湿粉、蛋液、干粉的顺序，把蔬菜裹上均匀的蛋液和面粉。27在蛋液和干面粉里面都加入了少量的盐，如果喜欢的话，也可以再干面粉里面加适量的花椒粉、辣椒粉、胡椒粉之类的哦！
5.热锅倒油，八分熟后，把裹好面粉的蔬菜放进去炸吧~
6.炸制金黄起锅啦~记住放在吸油纸上面吸吸油哟！
7.配上自己喜欢的调味料~开动吧~
8. 外面的粉皮超级酥脆~里面的蔬菜又很Q弹~不管是蘑菇还是茄子都超好吃滴说！嘿嘿~这次的又成功啦~忍不住表扬一下自己啊！
高纤奶酪-德普烘焙实验室
食材明细：
老面团：：高筋面粉50g，酵母2g，主面团适量，面包粉175g，红糖40g，蜂蜜20g，鲜酵母4g，橄榄油15g，
馅料：：瓜子仁适量，南瓜籽仁适量，
高纤奶酪-德普烘焙实验室的做法步骤：
1.提前一天制作老面，冷藏发酵12h以上
2.将所有主面团的材料混合均匀
3.请加入老面，一起揉至表面光滑的面团
4.揉好的面团，保鲜膜封起基本发酵40min；
5.将菠萝切成小丁，加入一半细糖，小火炒至接近透明
6.6、将奶酪和剩下一半的细糖，快速搅拌至细腻；
7.将发酵好的面团取出，分成3份、揉圆松弛15min
8.将面团擀开成椭圆，均匀的抹一层奶酪，撒菠萝丁
9.由上至下，卷起，借口朝下
10.将表面装饰的干果混合均匀
11.面团表面喷小许水，在装饰干果中，蘸一层干果
12.码入烤盘中，最后发酵35min
13.码入烤盘中，最后发酵35min
小贴士：
小贴士：
面筋不需要打至完成阶段，八分面筋即可；
装饰干果的比例是1:1:1:1
燕麦巧克力饼干-德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：黄油220g，红糖100g，鸡蛋2个，淡奶油30g，泡打粉5g，山核桃仁100g，
辅料：：食盐4g，细糖80g，低筋面粉200g，淡奶油30g，燕麦片240g，巧克力200g，
燕麦巧克力饼干-德普烘焙实验室的做法步骤：
1.黄油切块软化；
2.2、加入红糖、盐和细糖搅拌；
3.3、搅拌至蓬松状，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；
4.4、加入巧克力豆和山核桃仁，混合均匀
5.5、倒入淡奶油，搅拌均匀；
6.6、加入过筛的低筋面粉，泡打粉和燕麦片，混合至无干粉；
7.7、混合无干粉后，捏入模具成型；
8.8、送入预热好的烤箱，烤制20min取出即可；
小贴士：
燕麦片要选用即食燕麦片
成型之前如果面团较软，可冷藏10min再成型
法式巧克力蛋糕 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：粘米粉50g，可可粉12g，菜籽油40g，小苏打1.5g，巧克力50g，
辅料：：细杏仁粉30g，红糖35g，橙汁（100%纯）50g，热水5g，淡奶油50g，
法式巧克力蛋糕 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.1.红糖与热水搅拌均匀
2.2.把米粉，杏仁粉，可可粉，苏打粉，过筛混合均匀
3.3.红糖混合均匀，加入干粉中
4.4:加入菜籽油搅拌均匀；
5.5.加入橙汁均匀；
6.6.搅拌均匀，最装入模具
7.7.放入德普烤箱被热模式烤制14min即可；
8.8.巧克力和淡奶油隔水加热混合均匀；
9.9.蛋糕置凉后，淋在表面即可
小贴士：
小贴士：
烤制的时间不宜过久，否则将失去蛋糕原有的酥松口感；
表面可以适量的白巧克力装饰；
法式巧克力蛋糕-德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：粘米粉50g，可可粉12g，色拉油40g，小苏打1.5g，巧克力50g，
辅料：：杏仁粉30g，红糖35g，100%橙汁50g，热水5g，淡奶油50g，
法式巧克力蛋糕-德普烘焙实验室的做法步骤：
1.红糖与热水搅拌均匀
2.把米粉，杏仁粉，可可粉，苏打粉，过筛混合均匀
3.红糖混合均匀，加入干粉中
4.加入菜籽油搅拌均匀
5..加入橙汁均匀；
6.搅拌均匀，最装入模具
7.放入德普烤箱被热模式烤制14min即可；
8.巧克力和淡奶油隔水加热混合均匀
9.蛋糕置凉后，淋在表面即可
10.待其凝固后，美味的蛋糕就做好
小贴士：
烤制的时间不宜过久，否则将失去蛋糕原有的酥松口感；
表面可以适量的白巧克力装饰；
27的实验室——“贵妇人之吻”黑芝麻版
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，黑芝麻粉50g，
辅料：：蔗糖20g，盐一小撮，菜籽油2大勺，水1/2大勺，巧克力30g，
27的实验室——“贵妇人之吻”黑芝麻版的做法步骤：
1.将所有粉类原料、蔗糖、盐放入搅拌均匀。
2.加入油继续搅拌均匀。
3.加入水继续搅拌均匀~
4.直接用勺子压一下，扣在烤盘上~或者其他形状~自己喜欢就好~嘻嘻~
5.放进预热好的烤箱，150℃，20分钟左右~根据自己烤箱的具体温度调配时间~上下火~
6.快考好的时候，开始融化巧克力了~在黑巧克力里面加入适量的蔗糖，我加了一点香草精~也可以不加~隔水加热让其完全融化。
7.将烤好的饼干稍微冷却一下，把融化好的巧克力放在上面。
8.再在上面扣上另外一半饼干，等着冷却吧~等巧克力凝固吧~完成啦~
9.华丽丽的“贵妇人之吻”就完成啦~很简单吧~
10. 如果没有黑芝麻粉的话，用同等量的杏仁粉也可以~菜籽油的部分可以换成黄油~那~祝大家好胃口~下次见啦~
德普烘焙实验室-巧克力妙芙蛋糕(1)
食材明细：
主料：：黄油150g，盐2g，低筋面粉150G，牛奶50g，巧克力豆50g，
辅料：：糖粉120g，鸡蛋3个，泡打粉4g，可可粉10g，
德普烘焙实验室-巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：
1.1、将黄油自然软化，与糖粉快速打发，颜色乳白为止为止；
2.2、筛入面粉、可可粉和泡打粉，混合均匀，搅拌至无颗粒；
3.3、鸡蛋加入，快速搅拌至糊状；
4.4、加入牛奶和巧克力豆，慢速混合；
5.5、将做好的面糊装进裱花袋，挤入到纸杯中，约8分满；
6.6、放入德普烤箱，焙烤档190度，烤制25min；
7.7、美味的蛋糕就做好了
小贴士：
小贴士：
黄油和糖粉的打发一定要充分，否则口感发硬；
牛奶可用等量的淡奶油替换；
奶牛土司——德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，细糖80g，酵母6g，牛奶260g，竹炭粉5g，
辅料：：鸡蛋60g，盐5g，奶粉15g，黄油50g，
奶牛土司——德普烘焙实验室的做法步骤：
1.把高筋面粉、糖、酵母、奶粉放入搅拌机，混合均匀；
2.2、加入牛奶和鸡蛋，搅拌至无干粉；
3.搅拌至表面光滑，加入黄油；
4.揉到完全扩展阶段，手套膜，分成两份，其中一份加入竹炭粉继续揉匀。
5.第一次发酵至1.5-2倍大。
6.发酵好的面团拿出排气，分成诺干小份。
7.不规则的排入土司盒，2层。
8.最后醒发45min，发酵至土司模具7分满，
9.放入预热好165度的烤箱，35分钟左右就好了
10.切掉土司外皮，就可以看到好看的奶牛图案了；
小贴士：
配方中的比例是两个450g吐司模具的量；
烘焙烤制的烤箱是德普F1烤箱；
史多伦 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉50g，牛奶50g，细糖25g，蛋黄12g，黄油100g，蔓越莓干100g，肉桂粉3g，杏仁膏120g，
辅料：：酵母15g，法式面包专用面粉200g，盐4g，杏仁膏45g，葡萄干100g，糖渍桔皮50g，红酒20g，
史多伦 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.牛奶加热至20度，加入酵母；搅拌至酵母完全融化
2.加入面粉搅拌均匀，面团温度23度，室温发酵1h，完成液种部分；
3.黄油软化搅拌，加入杏仁膏、盐、 蛋黄、细糖，搅拌均匀，搅拌至发白、膨胀；
4.加入液种面团和面粉，搅拌均匀至无干粉
5.覆盖保鲜膜 发酵1h
6.红酒浸泡 葡萄干、蔓越莓干、糖渍橘皮30min；
7.取出拌匀，加入肉桂粉拌匀；
8.倒入面团中，拌匀；
9.取出面团，分割成100g的小面团。
10.包入适量的杏仁膏，揉圆；
11.放在温暖潮湿的地方发酵1h，放入烤箱180度烤制25min
12.黄油液化，趁热刷在刚烤好的史多伦上，彻底冷却后，再沾裹上
小贴士：
糖粉；
小贴士：
这款产品甜度偏高，可根据个人接受程度酌情加入细糖；
杏仁膏的包入比例建议是6:1;
感谢您阅读“97美食网”的《27的实验室——高浓郁黑巧克力麦米片酥饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑米的做法专题，希望您能喜欢！
