麻辣一锅鲜

食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐麻辣一锅鲜，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：牛百叶适量，豆腐适量，粉条适量，木耳适量，蒜苗适量，

辅料：：油适量，

配料：：盐适量，火锅底料适量，牛骨汤底适量，

麻辣一锅鲜的做法步骤：

1.牛百叶冲洗干净后切块；豆腐切块。

2.蒜苗切碎，粉条、木耳温水泡发。

3.炒锅下油烧热，将火锅底料下锅炒出香味。

4.注入牛骨汤3大碗烧开。

5.放入粉条。

6.放入木耳。

7.放入豆腐。

8.放入牛百叶煮熟。

9.撒蒜末，加盐调味即可。

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河蚌一锅鲜

食材明细：

主料：：河蚌适量，白米虾适量，杏鲍菇适量，豆腐适量，咸菜适量，冬笋适量，

辅料：：姜适量，葱适量，料酒适量，

河蚌一锅鲜的做法步骤：

1.原料

2.配料洗净 切好

3.河蚌用盐洗净沥干

4.开油锅倒入河蚌加入姜片 葱段 料酒翻炒

5.加入适量的水放入冬笋和一半的咸菜

6.大火煮开转中火焖煮60分钟

7.汤色自然发白就差不多了

8.最后15分钟放入白米虾 杏鲍菇 豆腐 咸菜 最后5分钟加少许盐即可

9.河蚌一锅鲜

小贴士：

河蚌上市了~~~~~这个季节是最鲜嫩的

海参一锅鲜

食材明细：

海参(水浸)200克，羊里脊150克，猪肉(肥)120克，鳜鱼150克，荸荠60克，鸡蛋300克，香菜120克，小葱100克，大葱60克，姜40克，料酒20克，花椒10克，淀粉(豌豆)30克，香油15克，盐3克，味精2克，醋5克，胡椒粉2克

海参一锅鲜的做法步骤：

1.水发海参片成抹刀片，用沸水焯出备用；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；花椒用水浸泡待水有花椒味时，捞出花椒，花椒水备用。

2.嫩羊肉、精鱼肉分别剁成细蓉，各加葱姜水130克、花椒水25克，再加肥肉末60克、鸡蛋150克、荸荠末30克、干淀粉15克及盐、味精、胡椒粉拌匀，羊肉馅中再加香菜末100克拌匀。

3.锅中加清汤，分别将羊肉馅、鱼肉馅制成直径2厘米的丸子，烧开打出浮沫氽熟，加入海参，加盐等调味淋上香油，撒香菜末出锅。

小贴士：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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