好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心整理的"枸杞桂花年糕",供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：年糕200克，
辅料：：枸杞适量，糖桂花2勺，
枸杞桂花年糕的做法步骤：
1.食材：年糕。
2.将枸杞用热水泡一下。
3.糖桂花。
4.将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开。
5.接着，将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。
6.放入盘中。
7.然后，合入枸杞，加入2勺糖桂花，即成。
97mSw.com相关阅读
桂花豆沙年糕
食材明细：
主料：：糯米粉150克，
辅料：：白糖30克，桂花蜜适量，清水85克，
桂花豆沙年糕的做法步骤：
1.150克糯米粉和白糖30克放入盆中
2.分次放入85克清水，同时揉搓，让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团，用手搓开能成絮状，这种程度就可以了。
3.覆上保鲜膜蒸15分钟，糯米粉全部抱团，就表明熟了。
4.取出放进面包机搅拌桶，启动和面程序，和至表面光滑
5.年糕拿出整形，我用酸奶盒子做了一个长方形模具
6.凉透后就可以切片了
7.用心形模具切出心形年糕片
8.切好心形年糕片中夹入豆沙，放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可
9.成品图
红糖桂花年糕
食材明细：
主料：：年糕250克，
辅料：：桂花适量，
配料：：红糖适量，
红糖桂花年糕的做法步骤：
1.把年糕片用清水冲洗干净
2.小锅里加适量的水，下入年糕片煮至水沸腾
3.加入适量的桂花再煮2分钟
4.取不沾煎锅，倒入煮年糕的水
5.加适量的红糖煮至溶化
6.用铲子慢慢推，熬至糖汁便稠
7.下入已经煮软的年糕片煮一下，让红糖汁入味
小贴士：
年糕片还是稍许的清洗下，毕竟卖的地方就这么敞开的放着，很脏的
糖桂花年糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，粘米粉适量，糖桂花适量，
辅料：：红豆沙适量，
糖桂花年糕的做法步骤：
1.糯米粉、粘米粉（大米粉）2：1的比例，加入3大勺糖桂花、再加入适量清水。
2.和成稍硬的面团。
3.分成三等份。
4.乐扣的盒子下面铺锡纸，为了更好的取出成品。取一份面团用手压薄一些，然后放在盒子底部，整理平整。
5.上面均匀的涂抹一层红豆沙。
6.再放一层面团整理平整。
7.再铺一层红豆沙。
8.最后再放一层面团整理后上面淋入少许糖桂花。
9.锅内放水凉水入锅，大火开锅后转中小火蒸半小时。
10.略晾一会后切小块食用。
小贴士：
1、趁热吃比较好吃，晾凉后略硬，可以再加热食用。
2、我用的是买的红豆沙，再加糖桂花有点过甜，所以根据自己口味调整糖桂花的用量。
炒桂花年糕
食材明细：
主料：：年糕两条，糖桂花适量，
辅料：：植物油30克，清水适量，白糖适量，
炒桂花年糕的做法步骤：
1.两条年糕准备好
2.切成厚约5毫米的片
3.不粘锅中倒入植物油，油7分热时，倒入年糕片，轻轻翻炒，不时点入一些清水，以防将年糕炒得过焦
4.年糕变软些，舀入适量的糖桂花，根据口味再调入一些白糖
5.继续点入一点清水，将糖桂花化开，与年糕混合成一体
6.出锅，装盘
7.手工制作的年糕，软而筋道，糖桂花香气扑鼻
小贴士：
一边炒一边点入清水，是为了防止年糕被炒焦，这样少出的年糕不但保持完好的形状，口感上也更加软而筋道。
脆皮桂花年糕
吃出花样的炸年糕脆皮桂花年糕
年糕，是我国很多地区都有的一种食物，特别是春节都讲究吃年糕，年糕也就成为了农历年的应景食物。
记得，小时候过春节，糖年糕，是肯定要吃的。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕不仅是一种新春佳节的美食，而且也是年年岁岁为人们带来新希望的寄托，寓意着新的一年里，万事如意年年高。
正如清末的一首诗关于年糕的诗，诗中所云：人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。
我们家有一道甜点叫炸饵饼，深受孩子们的追捧。其实是一道炸年糕，外面沾上蛋液，裹上一层面包糠再炸，看起来金黄色的外皮，像是披着金色外衣的小娃娃，模样挺可人爱的。
吃着外香里甜的炸年糕，在这个合家团圆的筵席上，这真的是甜到心里面去了，而且，这种甜永远是可以被原谅的。
糯米不好消化的，小孩子不可贪吃，那时，父母总是这样的叮嘱。也许是没那么多足够的年糕记我们吃个够吧。
而如今，这年糕以不再是什么稀罕的食物了，可以天天吃的，还可吃出花样来。
这道脆皮桂花年糕，是在原来炸年糕的做法上有了一点改良，用到了馄饨皮，粘上桂花糖，用蛋液裹上后，用中火略微煎一下，外脆香，内软糯，香甜可口，它不仅霸占了你的记忆，还霸占了你的味蕾，真是又放肆、又含蓄的惊喜。
脆皮桂花年糕原料：年糕300克、鸡蛋1个、面粉、糖桂花、馄饨皮
脆皮桂花年糕做法1、鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀
2、年糕放入锅中，煮软
3、取一叶馄饨皮，刷上蛋液
4、将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实
5、锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可
脆皮桂花年糕食材搭配小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
黑枸杞年糕
食材明细：
主料：：糯米200g，
辅料：：黑枸杞10g，橘子皮糖适量，植物油一勺，椰蓉适量，
黑枸杞年糕的做法步骤：
1.备好做年糕的主料
2.糯米淘洗干净，用水泡20分钟
3.用电饭煲煮饭
4.煮好的糯米饭倒进面包机
5. 加一勺植物油，开启面包机揉面程序15分钟，各家面包机不同时间有所不同
6.黑枸杞冲洗一下，用厨纸擦干净水份
7.腌制好的橘子皮切碎，拌一勺糖
8.取一块揉好的糯米面团，用抹油的刮刀按压平整
9.模具沾点油，扣出卡通图案
10.用硅胶刀移动到盘子里
11.撒上橘子糖，椰蓉
12.在做一块米糕覆盖在上边，撒上黑枸杞
13.再次盖上一块米糕，装饰下即可
14.分享
小贴士：
1，糯米不泡水直接煮饭也可以的，面包机揉面的程序有10分钟左右就够了。具体看自家的面包机。
桂花豆沙年糕羹
食材明细：
主料：：年糕200克，红豆沙100克，
辅料：：糖桂花一汤匙，水淀粉2汤匙，
桂花豆沙年糕羹的做法步骤：
1.准备好年糕
2.准备红豆沙和糖桂花
3.淀粉加入清水拌匀成水淀粉
4.锅内倒入清水加入年糕大火烧开
5.再加入红豆沙
6.加入糖桂花煮出桂花香味
7.最后加入水淀粉勾芡后熄火出锅
8.上桌
小贴士：
1.我选用的是刚做好的年糕，所以等水开后就差不多软糯了，一定要等软糯了再加糖桂花口感最佳
2.红豆沙和糖桂花都是甜味的，我觉得这点甜味够了，可以依照自家的口味调整
感谢您阅读“97美食网”的《枸杞桂花年糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了年糕的做法专题，希望您能喜欢！
