食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的台湾芋圆(1)，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：木薯粉适量，紫薯适量，南瓜适量，芋仔适量，西红柿适量，
辅料：：龟苓膏一盒，红豆适量，莲子适量，薏仁适量，龙眼适量，蜂蜜适量，
台湾芋圆的做法步骤：
1.准备好一袋木薯粉。今天要做的芋圆一共有四种，紫薯、南瓜、芋仔、西红柿。
2.南瓜适量，紫薯适量。
3.西红柿一个，芋仔适量。
4.南瓜、紫薯，蒸熟后，用搅拌机打成泥。
5.芋艿蒸熟后，用搅拌机打成泥。西红柿直接打成泥。
6.分别往四种泥浆里，加入适量的木薯粉，揉成团。不要一次加很多，一点一点加，揉到不粘手的时候即可。
7.分别是揉好的：南瓜面团和紫薯面团。
8.分别是揉好的：芋仔面团和西红柿面团。
9.将做好的四个面团，分别在案板上揉搓成比较细的长条，并且切成一个一个的小剂子。
10.这是做好的南瓜芋圆和紫薯芋圆。
11.这是做好的芋仔芋圆和西红柿芋圆。芋圆制作过程结束，接下来可以开始煮芋圆啦！
12.准备好煮芋圆的材料，龟苓膏一盒，莲子、红豆、薏仁、龙眼适量。
13.将莲子、红豆、薏仁、龙眼，放入隔水炖中，煲３个钟头。（其实我是第一天晚上睡觉前把这些东西放隔水炖里炖，第二天早上把炖好的食材放冰箱冷藏。第二天下午开始做的芋圆，这些东西直接取出来用就可以了。）
14.开始煮芋圆：锅里的水沸了之后，下芋圆煮，煮至浮起即可。
15.可以出锅摆盘啦！将用炖盅炖好的莲子等材料，龟苓膏，以及煮好的芋圆舀在一个碗里。
16.加入炖莲子等材料的汤液，以及适量的蜂蜜。搅拌开来，就可以开吃啦！
小贴士：
１，储存问题：芋圆做多了，可以放入冰冻层储存起来，慢慢吃。介绍一个储存窍门，芋圆放冰冻层冷藏可能会导致芋圆全部黏连在一起，可以先把芋圆放面粉里滚一下，外表沾上一些面粉，这样芋圆能保持形状，不会彼此黏在一起。还有一点就是保存芋圆的袋子多套几个，保证水汽不进去，只要不湿，芋圆就能保持形状。
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自制台湾芋圆(1)
食材明细：
主料：：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺，
自制台湾芋圆的做法步骤：
1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透
2.去皮后用勺子将芋头压成泥
3.木薯生粉部分倒入大锅
4.慢慢调入滚开水
5.不停用筷子搅拌成团状即可
6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起
7.加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉
8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬
9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘
10.做好的芋圆
11.像汤圆一样煮至浮起即可直接食用或者加入各式底汤，冷热皆宜！
12.用同样的方法做的南瓜粉圆
13.还有紫薯粉圆
14.一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！
15.加入红豆汤是一碗热粉圆
16.加了仙草布丁和王老吉成了一碗更Q更好吃的冷饮
17.加在蛋白炖奶更别具风格，总之爱怎么吃就怎么吃吧！
美味台湾芋圆
食材明细：
主料：：芋头250克，紫薯250克，红薯250克，木薯生粉300克（平分为100克），糖粉适量，
美味台湾芋圆的做法步骤：
1.芋头、紫薯、红薯洗干净，蒸熟
2.以红薯为例子 红薯蒸熟，取出，去皮
3.红薯用勺子压成泥
4.取100克木薯生粉
5.缓缓倒入适量热水，搅拌成团即可
6.加入压成泥的红薯，慢慢揉成一团
7.揉成红薯面团
8.和红薯面团步骤一样完成芋头面团以及紫薯面团
9.取出适量面团，搓成长条，切成块状，即可
台湾芋圆的做法
台湾鲜芋鲜是比较出名的，也是我大爱的一款甜品，记得今年6月份去台北的时候在哪里吃了好几碗，我喜欢那种好Q润的感觉，而且那边的番薯/芋头的味道很浓，不像这边那些冒牌的，纯粉末的感觉，姐姐总是每天在我耳边唠叨着，叫我给她做芋圆来吃，这一唠叨就半个月了。。。是就用了红薯，紫薯和红豆这三种材料----，其实我做得慢的原因是我没有提前泡红豆哇，好讨厌的说，我用电磁炉弄了一个小时，最后关火焖一会，才能软绵绵的，只有软绵绵的红豆才好吃，一定要把红豆煮烂，做好煮牛奶，我把之前剩下的椰汁也倒下去了，再加上一勺子的炼奶，味道居然超级的赞啊。(
材料：
红薯4个，紫薯2个，红豆适量，细砂糖适量，木薯粉适量，牛奶500ml，椰浆100ml，炼奶1勺子，
台湾芋圆的做法的做法步骤：
步骤1，番薯洗干净，中间切开几份，这样容易熟。
步骤2，水煮滚，隔水把红薯和紫薯蒸熟透。
步骤3，蒸红薯的时候一起煮红豆，红豆提前用水泡，加入水和细砂糖，煮滚以后转慢火焖熟，这一步我没有泡，简直浪费时间。
步骤4，蒸熟的红薯和紫薯分别装入两个盘子中，趁热加入细砂糖。
步骤5，趁热用勺子压碎。
步骤6，加入适量的木薯粉，用手搅拌均匀，这个每个人用的量不同，很难说明，湿就加多点，就可以了。
步骤7，这就是揉好的番薯团了。
步骤8，把其搓成长条，切成小份，这一步你们切小点哇，我明明已经切很小了，但是煮的时候会发大，所以影响外观，哇哈哈…
步骤9，.再煲开一煲水，先加入红薯。
步骤10，用铲子铲一下底部防粘，当全部红薯滚上面2分钟就可以了。
步骤11，捞起红薯，马上放入一盘可饮用的冷水中浸泡一会。
步骤12，.很Q润吧
步骤13，再用同样的方法去煮紫薯。
步骤14，煮好的红薯和紫薯分开装，然后用奶锅倒入牛奶，椰奶和1勺子的炼奶，煮滚，马上关火。
步骤15，最后煮熟的红豆和芋圆放入碗底，淋入奶，就可以食用了
台湾芋圆-甜甜甜
食材明细：
主料：：红薯4个，红豆适量，木薯粉适量，冰淇淋适量，
辅料：：紫薯2个半，牛奶600mL，椰奶100ML，水果适量，
台湾芋圆-甜甜甜的做法步骤：
1. 番薯洗干净，中间切开几份，这样容易熟
2.水煮滚，隔水把红薯和紫薯蒸熟透，
3. 蒸红薯的时候一起煮红豆，红豆提前用水泡，加入水和细砂糖，煮滚以后转慢火焖熟，这一步我没有泡，简直浪费时间。
4.蒸熟的红薯和紫薯分别装入两个盘子中，趁热加入细砂糖。
5. 趁热用勺子压碎。
6. 加入适量的木薯粉，用手搅拌均匀，这个每个人用的量不同，很难说明，湿就加多点，就可以了
7.揉成番薯团， 把其搓成长条，切成小份，再煲开一煲水，先加入红薯。
8.用铲子铲一下底部防粘，当全部红薯滚上面2分钟就可以了。
9.捞起红薯，马上放入一盘可饮用的冷水中浸泡一会。等候就有弹性
10. 煮好的红薯和紫薯分开装，然后用奶锅倒入牛奶，椰奶和1勺子的炼奶，煮滚，马上关火。放红豆，冷凉放冰淇淋，水果等，都即可
小贴士：
好吃的多多多，以后都会给大家分享，都是好吃的台式小吃哦
芋圆糖水(1)
食材明细：
主料：：芋头200g，红薯淀粉150g，
辅料：：白糖50g，
芋圆糖水的做法步骤：
1.芋头去皮，切薄片
2.隔水上锅蒸熟
3.碾碎，趁热加入白糖
4.再逐点加入红薯淀粉以及清水，揉捏成光滑粉团
5.撒上少许红薯粉，把粉团搓成细长条
6.再切成手指头大小的块，撒入少许红薯粉，搓圆，然后放冰箱保鲜层冷冻半个小时。
7.锅中倒水，烧开后加入冷冻过的芋圆（还加了之前做的紫薯粉圆），待粉圆浮起后再煮5分钟即可。
8.根据个人喜好，在碗中撒入适量红糖，用煮芋圆的水调开，还可以加入凉粉，口感不错哦?
手工芋圆(1)
食材明细：
主料：：紫薯1个，黄心蕃薯1个，
辅料：：木薯淀粉2包，花生少许，莲子少许，绿豆少许，红豆少许，
手工芋圆的做法步骤：
1.黄心蕃薯蒸熟去皮压成泥。
2.准备好木薯淀粉。
3.倒入蒸好的番薯泥中，如掌握不好量分少量多次加，边加水边揉。
4.紫薯两小个。
5.去皮切块蒸熟。
6.也压成泥。
7.也加入木薯淀粉拌匀，揉成团。
8.把它们分别揉成团子。
9.取蕃薯一小块搓成细长条。
10.用刀把它切小段。
11.后来我嫌太费力气，就把它压成饼状，用刀切更快速。
12.这是两种型状的芋圆。
13.紫薯也是用刀切成方块。
14.水烧开，倒分两种芋图煮至浮起。
15.关键一步到了，捞出芋圆立刻倒入凉开水中，这一步不能少，这样做让芋圆更弹牙有嚼劲。
16.把事先煮好的莲子花生红豆等甜汤放入碗中。
17.把芋圆倒入甜汤中即可。
18.又香又暖身又漂亮的芋圆做成功了。
红豆芋圆(1)
食材明细：
主料：：木薯粉100克，南瓜100克，红豆50克，
辅料：：红糖适量，蜂蜜适量，
红豆芋圆 的做法步骤：
1.食材都备好
2.红豆先用水提前泡一下，煮的时候好煮些
3.南瓜切块上锅蒸熟
4.红豆加水煮熟，煮软就可以了，不要全煮开花了，不然都成豆沙了，这样口感会好些，红豆捞出拌入红糖
5.蒸好的南瓜称重100克，捣成南瓜泥
6.加入等量的木薯粉
7.和成面团
8.把面团搓成长条状
9.然后切成小剂子，或者直接团圆球形也可以，根据自己的喜好造型
10.锅里放水，水开之后下入芋圆，煮几分钟等芋圆都浮上来之后就差不多熟了，可以先捞出一个尝一下，煮好的芋圆捞到凉水里过一下，口感会更Q弹
11.把芋圆捞到杯子里，放入红豆，再淋点蜂蜜就可以了
多彩芋圆(1)
食材明细：
主料：：紫薯50克，南瓜50克，芋头50克，木薯淀粉150克，糖粉30克，
多彩芋圆的做法步骤：
1.准备材料
2.紫薯芋头南瓜洗净蒸熟。（实际用量是图中的一半，多余的我做了粗粮馒头）
3.蒸熟后将材料加糖粉搅打成泥，备用。
4.木薯淀粉中加滚开水，用筷子搅拌揉合。
5.稍凉后用手揉成团，分成三份。加入刚才准备好的材料，继续揉合。（这时会比较粘，要不断的加入木薯粉揉）忘记拍照了T_T
6.揉搓成长条，用刀切小段。
7.同上。切好后撒些干粉。
8.装袋
9.放冰箱冷冻，随吃随取～
樱花椰汁芋圆(1)
食材明细：
主料：：紫薯200g，南瓜200g，木薯粉200g，
辅料：：椰汁适量，蜜红豆适量，芒果适量，
樱花椰汁芋圆的做法步骤：
1.南瓜处理干净，上锅蒸熟
2.紫薯同样蒸熟压成泥
3.加入一半分量的木薯粉
4.揉匀
5.切成块状即可
6.南瓜泥加入一半分量的木薯粉
7.同样搓成圆球
8.我还做了樱花形状的芋圆
9.做好的芋圆下锅煮熟即可
10.加上适量的椰汁，蜜红豆，芒果丁，冰块就可以吃了
小贴士：
冷藏口感更佳
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