食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读DIY驴打滚，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：糯米粉350克，
辅料：：黄豆面适量，自制红豆沙适量，
配料：：蜂蜜80克，水500毫升，花生油50克，淀粉75克，
DIY驴打滚的做法步骤：
1.红豆放水泡发一夜，早上放电压力锅里煮二十分钟或者放炒锅里大火煮十分钟，小火煮半小时，看到红豆破皮即可。 将煮好的红豆放豆浆机里搅拌三四分钟，，额~~~我把红豆搅拌好倒出来才想到拍照片，只拍到了豆浆机里残留的一点，见谅哈
2.将搅拌好的红豆糊糊放入炒锅，我用的是安利皇后炒锅，小火炒，不会糊锅，要来回搅拌，这是刚放入的时候，水分较多，
3.搅拌的时候适量放一点糖，老公和婆婆的牙都不太好，所以我放的糖不多，当搅拌到水分较少，膏状的时候就关火，不要太干哦，完全干了口感就不好了
4.凉透放入保鲜盒中备用
5.糯米粉放入容器
6.再放入淀粉，将两者搅拌均匀
7.在混合粉中依次放入蜂蜜，花生油和水，搅拌好之后就成了糊糊，像酸奶一样哈，装盘中，
8.上蒸锅大火蒸十五分钟
9.在蒸的这个空档，来准备其他的材料 将黄豆粉放入炒锅中微火炒，反复翻炒，
10.翻炒直到发出香味，颜色变黄
11.这时蒸好的米糕可以出锅啦，是这样的
12.在案板上洒水铺上保鲜膜，带手套将糕分四份，压扁，在一侧涂上红豆沙，
13.哇，最重要的一步，开始卷啦 卷的时候注意要同时进度，不能先卷头再卷尾，那样就会粘一起，卷的丑了
14.卷好了，嘻嘻，有点丑哦
15.刀沾水切，这样不容易粘。 哈，来个全貌，样子不太漂亮啊
16.装盘啦，虽然是第二次做的，可是还是卷的不那么令人满意呢
17.这是我第一次做的，用黑芝麻滚面的，里面是花生渣，嘻嘻，因为材料不足，就找了家里现有的材料
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自制驴打滚
食材明细：
主料：：糯米粉200克，黄豆面适量，水适量，
辅料：：色拉油适量，豆沙馅适量，
自制驴打滚的做法步骤：
1.糯米面中添加适量水，将糯米粉搅拌成面团，（水添加至面不占手为合适）
2.盘子内涂上色拉油，将面团按平置盘中，入蒸锅蒸20分钟。
3.面团蒸熟后放一边晾凉备用，趁此时间将黄豆面放入锅中炒熟备用
4.将晾凉的面团，放入涂抹色拉油的保鲜膜内擀平。
5.在擀平的面皮上涂抹豆沙馅。并卷起，
6.将卷好的面团放入炒熟的豆面中，滚上豆面。
7.滚好豆面后，切成小块食用
小贴士：
1.糯米面加水和面团时当面团不黏手时，就说明水量合适了，所以加水时要慢慢加，边搅拌边加水。
2.如果没有色拉油，用玉米油也可以，只要是没有味道的油均可。
3.炒黄豆面要不停搅拌，当黄豆面颜色变深，并有香味的时候说明炒熟了，豆面没有炒熟会有生豆味
铜陵驴打滚
食材明细：
主料：：熟黄豆粉适量，色拉油1勺，温水240g，糖粉（或白砂糖）适量，桂花豆沙适量，
辅料：：糯米粉200g，
铜陵驴打滚的做法步骤：
1.糯米粉慢慢加入温水，和匀
2.加入色拉油和匀
3.蒙上保鲜膜上锅蒸15分钟，先大火后小火，其间用筷子搅拌一次
4.蒸好的面稍微凉一下，洒上熟黄豆粉和糖粉混合的粉，擀成长方形，抹上适量的桂花红豆沙。
5.卷成条状，再切块装盘即可
简易驴打滚
食材明细：
主料：：糯米粉适量，黄豆粉适量，
辅料：：白砂糖适量，
简易驴打滚的做法步骤：
1.准备食材：糯米粉，黄豆粉，白砂糖
2.糯米粉加入温水搅成絮状
3.将絮状糯米粉活成面团，拉扯成长方形且小硅油纸一点，放入蒸锅大火蒸20分钟
4.蒸好的糯米粉团晾凉，用手像四周拉扯一下撑大一些
5.两面撒上黄豆粉（粉里面加了红枣）
6.将糯米分团卷起来
7.切段
小贴士：
糯米粉加水少吃起来不会黏，如果喜欢有黏性的驴打滚可以在糯米粉多加些水
驴打滚月饼
食材明细：
主料：：江米面140g，大米面60g，豆沙馅适量，
辅料：：黄豆适量，
驴打滚月饼的做法步骤：
2.传统的驴打滚是用黄米面做的，没有黄米面，用的是江米面和大米面按7：3混合面，用的水是泡红豆的水，想给面上点色，但效果不太理想。
3.面不能活成团，抓起面可以团成团，轻轻一摄，面团又可以打散才行。
4.蒸锅水开后，用屉布包着蒸20分钟，取出放凉
5.黄豆炒熟
7.面板上先撒上黄豆粉，再把凉好的米面团擀成饼后，卷成卷。
8.分成大小相同的挤子，拍成园饼，放入豆沙馅，包成园团。
10.脱模成功。
11.所有的模都用了，效果不错。
小贴士：
1、月饼包成团后，再撒上一层黄豆粉，这样好脱模。
2、月饼做好后，放入冰箱保鲜室，第二天吃口感更好。
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