食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？在此，你不妨阅读一下鲜掉舌头的三鲜水饺(1)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：饺子粉6勺，韭菜1斤，鸡蛋8个，海米1把，五花肉1斤，
辅料：：盐2勺半，酱油适量，香油适量，
鲜掉舌头的三鲜水饺的做法步骤：
1.五花肉切成丁 放入适量酱油 香油 蚝油 盐腌制一个小时左右 腌制过的肉更入味 夏天的话记得放进冰箱里哦
2.和面 饺子粉六量杯兑入适量温水 揉至面团成型后 放入面盆中醒上个把小时
3.醒好的面团揉至光滑 如图 如果赶时间 可以把面团摔几次 摔过的面团内部包含了空气 也很容易揉光滑
4.开始准备饺子馅 先把鸡蛋打在碗里用筷子打散成蛋液 锅内放入比炒菜多一些的油 油温至六成时 开始往锅内倒蛋液 注意慢慢倒入 边倒边用筷子在锅内搅拌 这样鸡蛋就会变成如图的碎鸡蛋块 待鸡蛋变成金黄色即可关火 愿意吃老一点鸡蛋的 可以再多炒一会
5.海米放入少量水泡软待用
6.韭菜切成小丁状
7.泡软的海米切成丁
8.开始拌饺子馅 把凉透的鸡蛋 切成丁的海米 切好的韭菜放入腌制好的肉馅里 鸡蛋如果是热的就把韭菜烫烂了 这点要注意
9.搅拌的时候 如果发现馅料干就放食用油 可以用花生油 也可以用香油 香油会更香一些 最后尝尝咸淡是否合适 不合适可适当加入盐 因为海米也有咸味 别放太多盐
10.发好的面团分成几大块 搓成长条 切成小剂子
11.包好饺子的形状
12.开始煮饺子 水开后放入饺子 之后每次水开加半小碗冷水 反复三次水开 饺子就煮熟了
13.煮好了盛盘
14.开吃啦 好香啊。
小贴士：
1、鸡蛋要凉透再放到馅料盆里 。
2、五花肉提前一小时腌制味道更好。
97msw.coM精选阅读
三鲜猪舌头
食材明细：
主料：：猪舌头一根，蘑菇适量，藕一节，黄瓜一根，
辅料：：老姜适量，桂皮适量，八角适量，
配料：：料酒适量，盐适量，白糖适量，味精少许，
三鲜猪舌头的做法步骤：
1.准备好材料，配料洗干净备用
2.猪舌头放入锅中，加适量水焯熟
3.煮好的猪舌头乘热去除舌苔，这一步很重要，一定要趁热，否则弄不干净
4.处理好的猪舌头
5.处理好的猪舌头放入锅中，加适量水、桂皮、八角、老姜、料酒大火煮开后转小火炖半小时左右就好了，煮好的猪舌头放凉后可以直接切片当冷菜吃
6.将黄瓜、蘑菇、藕、猪舌头切片
7.锅内放少许油，油热后将蘑菇片放入翻炒至蘑菇变软
8.加入藕片继续翻炒
9.加入黄瓜片后加少许盐和白糖调味，让蔬菜入味
10.加入切好的猪舌头，稍微炒一下，就可以了·！
11.做好了，可以开吃了~！
小贴士：
1、猪舌头焯水后一定要趁热处理，否则弄不干净
1、蔬菜可以根据喜好更换
鲜掉眉毛的炒三鲜
食材明细：
主料：：芦笋10根，杏鲍菇5个，干贝一把，
辅料：：料酒适量，蚝油一勺，鸡汁适量，白糖少许，
鲜掉眉毛的炒三鲜的做法步骤：
1.芦笋洗净。
2.切滚刀。
3.水烧开，加少许盐，倒入芦笋焯烫。
4.捞出浸泡凉水中，炒前沥干。
5.杏鲍菇洗净。
6.切滚刀。
7.干贝提前加料酒清水送微波炉中高火叮2-3分钟，泡开。
8.准备姜末。
9.起油锅，放姜末，倒入干贝。
10.倒入杏鲍菇。
11.加一勺蚝油。
12.再烹入一勺料酒，小火慢慢煸出杏鲍菇的水分。
13.待杏鲍菇熟，转大火倒入芦笋。
14.适量鸡汁，白糖调味，翻炒均匀，关火。
15.盛盘。
16.营养健康美味。
17.鲜掉眉毛咯( •̀∀•́ )。
三鲜馅水饺(1)
食材明细：
主料：：海参300g，猪肉300g，韭菜200g，鸡蛋2枚，小麦粉450g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，姜适量，
三鲜馅水饺 的做法步骤：
1.将小麦粉和成面团饧15分钟。
2.猪肉馅加芝麻油、盐、酱油、味精顺一个方向搅拌上劲儿。
3.海参洗干净
4.切碎放入肉馅中，加姜末搅拌。
5.炒熟鸡蛋。
6.韭菜摘洗干净切碎与鸡蛋一起放在肉馅中。加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
7.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
8.水饺皮中间添加馅料。
9.前后片捏严，包好水饺。
10.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
11.煮熟即可盛出享用。
小贴士：
1、搅拌肉馅时加少许盐、味精可以让肉馅入些底味，水饺馅味道更好。
2、煮水饺要宽汤大火。
3、水饺入锅后烧开锅加冷水，再开锅再加，反复2、3次，水饺即熟。
韭菜三鲜水饺
食材明细：
主料：：韭菜150克，猪肉馅250克，面粉400克，
辅料：：鲜香菇三朵（这次我用的是松茸菌），姜末少许，
配料：：盐6克，酱油适量，糖3克，食用油适量，鸡精适量，
韭菜三鲜水饺的做法步骤：
1.肉馅中加入糖少许，分三次加入酱油，目的是为了多搅拌，注意朝一个方向哦。炒锅中放少许食用油，和炒菜量差不多，加热后加入姜末（我不喜欢吃姜，加的少），炒出香味后加入到搅拌好的肉馅中，继续搅拌匀。
2.加入松茸菌的末以及切碎的韭菜，拌匀，加入盐和鸡精，继续拌匀。饺子馅儿就调好了。
3.活好的面，不软不硬。
4.和我们家老王一起包饺子，这是他擀皮，还不错吧
5.包好的饺子，是我包的
6.煮好了，是用高压锅煮的，不压阀，上汽三分钟即可。
小贴士：
1、馅中分次加入酱油，朝一个方向搅拌。
2、春天的韭菜很有营养，蘑菇也很新鲜。
我第一次上传菜谱，照片照的不好，其实饺子皮很薄，馅儿也大，很好吃呢。
发面三鲜水饺
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：虾仁适量，木耳适量，
配料：：花椒面适量，玉米油适量，姜适量，香油适量，
发面三鲜水饺的做法步骤：
1.韭菜洗净控水，虾仁去泥线切丁放入蛋清，盐，料酒腌10分钟。
2.鸡蛋打散炒熟，木耳泡开过水沥干水切丁。
3.把所有料均匀拌在一起。
4.把所有料均匀拌在一起。
5.包好的水饺，因为是发面的不能放时间长了，要随包随下。
6.发面不同死面的 ，萱萱的一点也不硬。
7.味道很鲜。
黄瓜三鲜水饺
食材明细：
主料：：黄瓜一斤，海虾半斤，木耳二两，鸡蛋三个，面粉一斤，
辅料：：水200ml，
配料：：盐8克，五香粉5克，花生油20克，
黄瓜三鲜水饺的做法步骤：
1.黄瓜洗净擦成丝。
2.剁碎。
3.放入纱布中挤干水分备用。
4.大虾洗净去皮成虾仁。
5.切成小粒。
6.木耳泡发洗净剁碎。
7.三个鸡蛋打散，入过中用油炒熟成小块。
8.把上面几种材料混合，加三小勺盐，少许五香粉，少许香油，搅拌均匀。
9.面饭放入盆中加水和成面团，揉至三光。
10.盖上湿笼布饧10分钟，再揉至三光。
11.揉好的面下剂子擀成饺子皮。
12.包成饺子。
13.包成饺子。
14.入锅中煮熟盛出即可。
15.煮好的饺子。
海参三鲜水饺
时至冬至
据说是二十四节气中最早制定的一个节气
北方人的习俗这天一定是要吃饺子的
话说：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管
入乡随俗就吃胶东人家的海参水饺
胶东人讲究入冬补益
海参则为当之无愧的首选食材
加之冬韭的鲜美
冬至最为推崇和补益的水饺便非他莫属了
冬至补益就吃海参三鲜水饺
材料：海参、冬韭、猪绞肉、高汤（或水）、蚝油、葱姜末、料酒、糖、盐、香油、鸡精（可放可不放）
海参三鲜水饺的做法
1、海参提前泡发备用
2、韭菜择洗干净控干水分备用
3、猪绞肉放入容器中
4、加入切得很碎的葱姜末蚝油糖料酒盐
5、适量添加高汤边搅拌边添加
6、搅拌至馅黏稠加入切碎的海参和适量油（花生油）搅匀
7、韭菜切碎加油拌匀后添加适量盐拌匀倒入肉馅中拌匀
8、添加香油和鸡精拌匀即可
海参三鲜水饺食材搭配小提示
醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
芹菜三鲜水饺
食材明细：
主料：：面粉600g，猪肉300g，芹菜600g，
辅料：：葱适量，胡萝卜适量，香菇适量，新鲜茶树菇适量，
配料：：料酒20g，老抽10g，生抽20g，花生油40g，芝麻油10g，香醋20g，鸡精2g，盐5g，
芹菜三鲜水饺的做法步骤：
1.面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团松弛备用
2.芹菜摘洗干净，剁成碎末，挤干水分备用
3.胡萝卜擦丝，香菇，葱，茶树菇切末备用
4.猪肉切丁、剁成泥
5.加入适量的料酒、老抽、生抽。顺时针搅拌，让肉馅上劲，调匀备用。
6.将芹菜，葱末，胡萝卜丝，香菇末，茶树菇一起加入腌制的肉馅中，倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精。
7.充分搅拌均匀，入味。
8.将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子。
9.按扁，擀皮
10.开始包饺子吧
11.饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅。
养胃三鲜水饺
食材明细：
主料：：水饺粉适量，韭菜适量，虾仁适量，
辅料：：鸡蛋适量，木耳适量，酵母适量，
配料：：花生油适量，生抽适量，蚝油适量，姜适量，花椒面适量，盐适量，料酒适量，
养胃三鲜水饺的做法步骤：
1.准备好食材
2.酵母用温水化开，搅入面粉和匀盖上保鲜膜让其发酵至两倍。
3.虾仁去壳去泥线切丁放料酒，盐抓匀。木耳切碎，鸡蛋放入姜末炒碎放生抽蚝油。
4.先把韭菜切碎放入炒好的鸡蛋拌匀以防出水，
5.放入花椒面，盐拌匀
6.包好的饺子，因为是发面的最好是包出来不要放时间久了。
7.两个开锅正好，韭菜一点也不黑，口感也正好。
8.看看大大的虾仁，香！
小贴士：
1.虾仁要用料酒和盐腌制10分钟，一是去腥口感还好。2.一定是随包随下，不能放久了。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜掉舌头的三鲜水饺(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常地三鲜专题，希望您能喜欢！
