食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上【小森妈妈菜谱】红豆牛奶燕窝，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：燕窝一盏，红豆适量，红枣适量，薏米适量，牛奶适量，
辅料：：冰糖适量，
【小森妈妈菜谱】红豆牛奶燕窝的做法步骤：
1.将浸泡好的红豆放入锅里，加入薏米后再加水煮30分钟。
2.开始处理泡发好的燕窝→炖煮15分钟。
3.将牛奶加入煮好的红豆薏米汤中，搅拌搅拌~甜甜的~
4.加入冰糖和已切片的红枣，再煮10分钟。
5.最后，将炖煮好的燕窝加入红豆薏米红枣牛奶糖水中，搅拌一下。一道简单美味又营养的滋补甜品就做好咯！快来尝尝它甜蜜的滋味吧！
小贴士：
关于红豆：
红豆提前一晚先浸泡好比较容易煮烂。
关于燕窝：
1、好的燕窝本身有一种自然的清香，这样的味道不会让你的鼻子闻起来感觉很明显，但假燕窝则是刺鼻的味道。
2、燕窝多数为偏灰、偏黄，正常的燕窝，即便是同一批货也不可避免有色差，甚至同一盏上都有色差。选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。
3、刷过胶/浆的燕窝都会比较厚身，不易干亦不易碎。添加其他物质是为了增加重量。并非天然的燕窝都是薄身，但选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险。
4、燕窝不能用铁锅、高压锅、砂锅，也不能直接下锅炖，必须隔水炖！
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【小森妈妈菜谱】养颜银耳羹
食材明细：
主料：：银耳1朵，红枣适量，莲子适量，百合适量，桂圆适量，
辅料：：冰糖适量，
【小森妈妈菜谱】养颜银耳羹的做法步骤：
1.将莲子、百合用温水浸泡十分钟。
2.清洗银耳，去蒂，我这次用的是鲜银耳。
3.将清洗好的银耳冷水放入锅内炖煮。
4.开始处理红枣，切成小块~
5.莲子去芯。
6.银耳君默默地炖了15分钟~
7.处理好的红枣和莲子、桂圆一起放入锅内。
8.加入润肺的百合。
9.再煮30分钟左右即可熄火。
10.加入适量的冰糖调味。
11.浓稠的养颜羹，出锅~煮好的养颜羹放入冰箱冷藏后口感更佳噢。
小贴士：
1、烹调的时候最好用瓷煲或砂锅。也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，甚至可能还会变黑。
2、去掉的莲子芯也是宝贝，拿来泡水喝可以清热降火。
【小森妈妈菜谱】沙参玉竹炖鹧鸪
食材明细：
主料：：鹧鸪1只，玉竹10克，沙参10克，响螺片2片，鸡胸肉50克，
辅料：：红枣5颗，姜少许，枸杞少许，盐少许，
【小森妈妈菜谱】沙参玉竹炖鹧鸪 的做法步骤：
1.把响螺片放入水中浸泡一个小时，沙参玉竹浸泡十分钟备用。
2.鹧鸪和鸡胸肉去除血水。
3.焯水可以去除肉的骚味，令汤更鲜甜。
4.把肉类和药材放入紫砂锅中炖两个小时。
5.汤接近炖好的时候放入枸杞(枸杞不能高温加热太久，否则易导致营养流失)。
6.盖上锅盖，稍焖一下，加入适量食盐调味即可饮用。
小贴士：
如何挑选沙参？
挑选沙参首先是用手摸一摸看是否潮湿，其后是看表面是否有发霉的迹象，一般好的沙参大小十分均匀，而且表面有少许粉末，比较坚硬，表皮带金黄色的小刺，一般刺较多的沙参会比较嫩，当掰断沙参时声音十分清脆，而且两头可以明显看见有粉末轻微扬起现象的才是好的沙参。还要注意的是观察下沙参是否有被虫咬过的痕迹。
如何挑选玉竹？
在挑选玉竹时要注意看表面的毛须是否有去除干净，一般好的玉竹呈现为淡黄色或半透明色，质地十分的柔软细腻，而且细长多节的为最佳玉竹。玉竹在保存的时候最怕见光，所以一定要将玉竹放置于干燥通风处保存。
如何挑选响螺片？
要选用新鲜的响螺片。新鲜的响螺片肉色比较鲜黄，并且闻起来有股海鲜特有的鲜味；而旧的响螺片因为存放较久，颜色会变暗，暗色至深黄或者土黄色，且表面会有白霜，闻起来自然没多大鲜味。
有些不法商人会用化学药水浸泡响螺片以达到防腐效果，这种响螺片对人体有害。一般这种浸过药水的响螺片颜色较白，并且闻起来有种刺鼻的味道。
【小森妈妈菜谱】牛奶mix咖啡简单做出三款布丁
食材明细：
主料：：牛奶适量，咖啡适量，
辅料：：吉利丁片适量，
【小森妈妈菜谱】牛奶mix咖啡简单做出三款布丁的做法步骤：
1.首先准备好材料，牛奶（我用的是德运奶粉冲泡的牛奶）、咖啡（用了最近的新宠老街咖啡）提前冲泡好。
5.放入冰箱冷藏一下，风味更佳~
6.也可以做单独的牛奶布丁。
7.加点干桂花装饰，好看又好吃~
8.牛奶口味做多了，剩下的切块做成了牛奶布丁小方，小朋友一口一块，赞~
小贴士：
1、搅拌的时候不要太用力，因为会起泡沫，凝固时容易有气泡，不平整不光滑。
2、放进冰箱前要密封好，毕竟冰箱各类生熟食物太多，容易有细菌。
3、可以根据自己的喜好加点水果哟。
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【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日甜蜜龟苓膏
食材明细：
主料：：龟苓膏粉约30克，干桂花适量，蜂蜜适量，
辅料：：水适量，
【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日甜蜜龟苓膏的做法步骤：
1.舀三勺龟苓膏粉约30克，放入碗内。
2.加入适量冷水搅拌成糊状。
3.然后冲开水（粉与水的比例为1比20~25倍），边冲边搅拌。
4.倒入锅内，过筛令口感更细腻。
5.小火煮沸，边煮边搅。
6.煮好后倒出冷却，即成膏状。放入冰箱冷藏，口感更佳。
7.冷藏好后取出，切块，最后浇上干桂花与蜂蜜搭配的甜蜜酱。
8.又甜又好看的甜蜜龟苓膏就完成了~干桂花的酥脆口感加上蜂蜜的清甜以及龟苓膏的甘味，口感很丰富~
小贴士：
1、把龟苓膏粉搅拌成糊状时，静置一会更好搅拌，尽量减少糊中的疙瘩。
2、煮龟苓膏时，看到颜色更加发黑，锅里开始冒泡泡，舀起一勺从稍高处倒下，若看起来像面条一样缓缓飘下，证明可以了。
【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日鲜果龟苓膏
食材明细：
主料：：龟苓膏粉约30克，红石榴籽适量，火龙果适量，奇异果适量，
辅料：：水适量，牛奶适量，
【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日鲜果龟苓膏的做法步骤：
1.舀三勺龟苓膏粉约30克，放入碗内。
2.加入适量冷水搅拌成糊状。
3.然后冲开水（粉与水的比例为1比20~25倍），边冲边搅拌。
4.倒入锅内，过筛令口感更细腻。
5.小火煮沸，边煮边搅。
6.煮好后倒出冷却，即成膏状。放入冰箱冷藏，口感更佳。冷藏好后取出，倒入另外一个碗内，方便加水果做造型。
7.准备好红石榴籽。将火龙果、奇异果切块。
8.用水果装饰龟苓膏，最后加上适量的牛奶（这次用的是德运奶粉冲泡的牛奶哦），清新的鲜果龟苓膏，Finish~
小贴士：
1、吃龟苓膏时，忌烟酒、油腻、辛辣和腥发食物。
2、不宜同时服用温热性的药物及不能与寒性食物一起吃。
3、可以根据自己的喜好搭配不同的水果。
欢迎大家分享自己的作品~
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【小森妈妈菜谱】灵芝虫草花炖水鸭
食材明细：
主料：：灵芝半朵，虫草花适量，水鸭200-300克，瘦肉100克，枸杞适量，姜片适量，
辅料：：盐适量，
【小森妈妈菜谱】灵芝虫草花炖水鸭的做法步骤：
1.准备好所需的材料。（因为用的是小炖盅，而且用的灵芝不是很多，所以我没有切开）
2.鸭肉先焯水备用。
3.吊味的瘦肉也一同焯去血水。
4.灵芝和虫草花、枸杞稍稍浸洗。（森妈之前提过，为保持虫草花的营养尽量是不浸水的，枸杞其实也不需要泡水，不过怕有些小伙伴接受不了，这里还是稍稍浸洗一下吧哈哈哈！）
5.食材准备好后，开始炖汤啦~先放入灵芝，比较好出味。
6.放入鸭肉and瘦肉。
7.最后以虫草花、枸杞铺面，盖好盖子，炖2小时。
8.加上适量的食盐调味。
9.味道鲜美的靓汤，可以喝啦~加的灵芝不是很多，味道不会很苦。尝过的小伙伴都给了我一个赞哟~
小贴士：
1、如果是病人手术前或手术后一周内，抑或正在大出血的病人不适宜服用灵芝。
2、孕妇可以适量饮用，切忌过量加重胎热造成上火，因为每个人的体质都不同，若然不能确定自己是否能服用灵芝汤，建议先咨询医生的意见。
3、灵芝炖汤不用放太多，放多了汤会苦。
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【小森妈妈菜谱】双红玫瑰养颜粥
食材明细：
主料：：红豆适量，糙米适量，白米适量，红枣3-4颗，干玫瑰花适量，
辅料：：红糖适量，
【小森妈妈菜谱】双红玫瑰养颜粥的做法步骤：
1.准备好所需要的材料。
4.锅内加适量的水，烧开后加入沥干水的红豆和米。大火煮开后转小火慢慢熬煮一会。
6.加入干玫瑰花，保持小火慢慢煮至红豆开花，粥软糯。
7.加入适量的红糖调味，即可食用。
小贴士：
1、红枣要去核，怕上火。
2、个人习惯，玫瑰花稍微清洗一下再下锅。可以碾碎再放入粥里煮。
3、糙米营养价值虽较好，但胃肠功能不好的人慎食。所以我选择用糙米搭配白米来煮粥，比较好消化一些。
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【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日滋补龟苓膏
食材明细：
主料：：龟苓膏约30克，薏米适量，百合适量，
辅料：：水适量，炼奶适量，
【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日滋补龟苓膏的做法步骤：
1.舀三勺龟苓膏粉约30克，放入碗内。
2.加入适量冷水搅拌成糊状。
3.然后冲开水（粉与水的比例为1比20~25倍），边冲边搅拌。
4.倒入锅内，过筛令口感更细腻。
5.小火煮沸，边煮边搅。
6.煮好后倒出冷却，即成膏状。放入冰箱冷藏，口感更佳。
7.加入提前煮熟的百合、薏米，黑白配的颜色更吸引！
8.倒入适量的炼奶调味就可以开吃啦~
小贴士：
1、把龟苓膏粉搅拌成糊状时，静置一会更好搅拌，尽量减少糊中的疙瘩。
2、煮龟苓膏时，看到颜色更加发黑，锅里开始冒泡泡，舀起一勺从稍高处倒下，若看起来像面条一样缓缓飘下，证明可以了。
3、吃的时候可以根据个人喜好浇入蜂蜜，亦可添加酸奶、炼奶或与其它水果一起拌食。
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【小森妈妈菜谱】懒人版浓香美味榴莲酥
食材明细：
主料：：榴莲酥5个，蛋黄液适量，
辅料：：芝麻适量，
【小森妈妈菜谱】懒人版浓香美味榴莲酥的做法步骤：
1.这是一款手工烘焙半成品，只需要简单几步就可以做出美食！首先要拿出来解冻。
2.上次揉酥皮真的揉到头晕，这次好操作多了，哈哈！
3.在表面薄薄扫上三层蛋液。先扫一层，略干后扫第二层，以此类推。
4.“豪气”地撒上芝麻。
5.放入预热后的烤箱（上火185度，下火160度），烤20分钟左右。
6.你将得到一个金黄酥脆的榴莲酥！
7.还没开始做的时候，其实我没想到它可以起这么多层的酥，毕竟看起来是扁扁的。
8.酥皮酥脆，榴莲馅绵软，味道浓郁，做法简单，轻轻点个赞~
小贴士：
刚拿出来的半成品一定要解冻（至少半小时以上）。
要等榴莲酥皮软化才能进行烘焙。
如果没有软化的榴莲酥皮容易出现底部烤不熟的现象。
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【小森妈妈菜谱】美容红枣桂圆枸杞酒酿汤
食材明细：
主料：：酒酿适量，红枣适量，枸杞适量，桂圆适量，干桂花适量，
辅料：：红糖粉适量，
【小森妈妈菜谱】美容红枣桂圆枸杞酒酿汤的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.将红枣、桂圆肉加入水中开始煮。
3.枸杞稍晚一点放入，煮开-共约煮半小时。
4.加入适量的红糖粉调味。
5.加入酒酿。
6.盛起，撒上干桂花，简单、营养又好看的酒酿汤，完成！
小贴士：
1、酒酿不仅可以像我介绍的这样简单烹调，也可以加入鸡蛋做成酒酿蛋，用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等也很美味。
2、孕期就不要吃了。
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