食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上雪耳乌鸡汤，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：乌鸡1只，雪耳1朵，响螺片3片，
辅料：：红枣10颗，枸杞子1把，
雪耳乌鸡汤的做法步骤：
1.雪耳泡发。
2.响螺片洗洗，用水泡软。(泡的水留用。)
3.乌鸡去皮，剁大块。
4.把乌鸡，响螺片飞水。(冷水下锅，水开后煮2-3分钟。)
5.乌鸡洗去浮沫。
6.响螺片切小块。
7.红枣去核。
8.枸杞子
9.雪耳去蒂，撕小块，放入汤锅，倒入泡响螺的水和适量的清水。(我用电压力锅)。
10.把其他材料也放入，盖上盖子，按煲汤键开煮。。
11.煲好排气后就可以开盖，撇去肥油即可。(响螺片带咸味，可不放盐。)
12.清润滋阴。
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竹荪乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1只，竹荪50g，
辅料：：桂圆肉5粒，党参2g，黄芪2g，当归2g，姜2片，
配料：：盐适量，料酒适量，
竹荪乌鸡汤的做法步骤：
1.准备好主料及辅料
2.把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用
3.另起锅，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，黄芪和党参和姜片，加少许料酒，小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味，再炖至20至30分钟即可
小贴士：
1.炖汤时水要加足，中途不能在加水
2.盐要晚些放，否组肉质会变紧，影响细嫩的口感
当归乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡半边，
辅料：：生姜适量，桂圆肉适量，红枣适量，枸杞适量，当归适量，
配料：：盐适量，
当归乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡半边切好，当归、桂圆、红枣、枸杞、生姜都洗好。
2.依次放入高压锅内，加入满过乌鸡的清水为佳。
3.盖好高压锅，先中火煲20分钟之后改成小火20分钟。
4.40分钟后美味的乌鸡就煲好了，加入适量的盐搅拌均匀，盛入容器。
5.当当当，盛好来一张
小贴士：
高压锅的好处在于即保留了原味，又能更快的煲好。
补气乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1只，
辅料：：红枣5只，当归5g，枸杞5g，生姜5g，
补气乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡砍大块 用热水烫过去血水，煲出来的汤口感更好。
2.红枣 枸杞 当归 生姜洗干净待用。
3.把乌鸡 红枣 枸杞 当归放去沙煲（沙煲比较耗水，水没过鸡面后10厘米。大火煮开后转中小火，煲一个小时。
4.加盐调味，就可以装起来喝啦！这是正宗广东养气糖，不放任何调味料，喝汤原味才是药汤功能发挥最大。
莲藕乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡适量，莲藕一节，红枣适量，葱一根，姜适量，
辅料：：盐适量，水适量，
莲藕乌鸡汤的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，乌鸡块提前焯水备用
2.乌鸡块入锅，莲藕改刀切块一同放入
3.放入红枣
4.加适量的清水
5.放入葱和姜片
6.上火煮沸转小火慢炖四十分钟
7.出锅加盐调味即可
8.家常汤品，请您品鉴
9.成品图
10.成品图。
小贴士：
炖汤水需一次加足，请勿中途添加！祝您生活愉快！
田园乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡一只，糯玉米2个，口蘑若干，
辅料：：葱适量，盐适量，姜适量，
田园乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡一只，清理干净皮毛和内脏，去头和尾。
2.水加热至温热，放入乌鸡，焯水至水沸腾后捞出。
3.葱姜切块。
4.口蘑对半切开，不切也可。玉米切成块。
5.炒好水的乌鸡，用水冲洗掉外面的血沫，然后把葱姜塞进肚子里。
6.砂锅放冷水，把乌鸡和其他食材一起放入，大火烧开。
7.烧开后，转小火，盖上盖子，小火煲煮2小时即可。
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