食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了家常漂亮小菜——胡萝卜莴笋烧百合，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，莴笋一根，百合1个，
辅料：：蒜2瓣，食用油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，
家常漂亮小菜——胡萝卜莴笋烧百合的做法步骤：
1.百合剥成瓣洗净备用。
2.胡萝卜去皮洗净切片备用。
3.莴笋去皮洗净斜刀切成块备用。蒜去皮切片备用。
4.炒锅上火放入食用油，爆香蒜片。
5.放入百合翻炒，然后倒入半碗水小火焖两分钟。
6.放入胡萝卜翻炒一会。
7.放入莴笋翻炒。
8.加精盐和鸡精翻炒均匀，少量水淀粉勾芡一下即可出锅。
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胡萝卜拌百合
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，百合1个，
辅料：：豆角适量，玉米油少许，葱油1茶匙，酱油半茶匙，
胡萝卜拌百合的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将所用食材洗切好备用。
3.百合同样分摘好备用。
4.锅里加水下玉米油煮开，将豆丝下锅焯煮至断生。
5.再将胡萝卜丝下锅微烫。
6.再将百合下锅，煮半分钟，将煮好的食材控水。
7.再加入适量的葱油加酱油拌至入味即可。
8.这样子一份快手又有味的小菜就完成了。
莴笋炒百合
食材明细：
主料：：莴笋一根，百合一个，
辅料：：红椒半个，蒜2瓣，食用油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，
莴笋炒百合的做法步骤：
1.百合剥成瓣洗净备用。
2.莴笋去皮洗净斜刀切成块备用。
3.红椒去籽切成百合大的块，蒜去皮切片备用。
4.炒锅上火放入食用油，爆香蒜片。
5.放入红椒翻炒翻炒。
6.放入莴笋和百合翻炒均匀，加入半小碗水盖上盖子焖一分钟至百合边缘变透明百合熟了。
7.加入盐和鸡精翻炒均匀，少量水淀粉勾芡一下即可出锅。
胡萝卜百合炒鸡丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，百合适量，胡萝卜适量，
辅料：：味极鲜适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，
胡萝卜百合炒鸡丝的做法步骤：
1.鸡胸肉清洗干净。
2.把鸡胸肉切成丝。
3.放入味极鲜、淀粉抓匀。
4.百合剥成一片片，清洗干净。
5.胡萝卜削皮洗净，切成丝。
6.锅中放入少许油，小火把胡萝卜炒软盛起。
7.锅中放油，放入鸡丝滑散。
8.放入胡萝卜和百合炒至百合断生。
9.放入盐和鸡精调味，关火。
10.成品。
莴笋百合炒肉片
食材明细：
主料：：猪五花适量，莴笋适量，百合适量，蒜片适量，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
莴笋百合炒肉片的做法步骤：
1.百合洗净掰开，莴笋清理干净，顶端的叶子挺嫩的，我也留下来了，宝宝还挺愿意吃这个的。莴笋我事先稍稍焯了一下。
2.热锅凉油，达到温度后，下猪五花翻炒。再加入蒜片煸香，下耗油，生抽，翻炒
3.加入莴笋、百合翻炒上色
4.出锅前加入盐和鸡精
5.宝宝一点辣都不吃，否则加一点红椒，配色更加漂亮。开饭啦！
家常小菜——胡萝卜白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：生抽适量，
家常小菜——胡萝卜白菜的做法步骤：
1.白菜撕小块，洗干净。
2.胡萝卜切片、蒜切末。
3.油锅爆香蒜末生抽。
4.放入胡萝卜翻炒。
5.放入白菜翻炒均匀，加盐略炖一会即可。（不用加水，白菜会出水。）
6.加点鸡精出锅装盘。
家常胡萝卜烧米饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：萝卜鸡蛋，
配料：：花椒面盐，
家常胡萝卜烧米饭的做法步骤：
1.鸡蛋一个打散，放入盆中，用手指捏一点姜粉，花椒面放进去并搅拌均匀。
2.胡萝卜两三个。切成小块备用。开火，炒锅烧热，倒入适量油，倒入鸡蛋液，把锅转一下，摊成鸡蛋饼，等鸡蛋饼成型后，用铲子铲碎。
3.倒入备好的胡萝卜翻炒两下，放盐，让萝卜出点水。
4.然后再加点水，翻炒两下，这时倒入淘洗好的大米，再放点白砂糖，搅拌均匀关火并倒入电饭煲中。再用木铲整理一下。整理好后，拿个小勺尝尝汤的咸淡，淡了，添点盐。一切就绪后，按熟饭键开始工作。
5.饭煮好后，打开锅盖，用木铲搅拌均匀即可。如喜欢，再搭配点凉拌红心萝卜丝，爽口啊。
小贴士：
关键就是水量的掌握。水多了，煮出的米太粘。水少了米又有点硬。
我这次做的是两个成年人的份量。
煎鸡蛋时，花椒面一定要撒一些，这样做好的米饭味道比较特别。
喜欢吃洋葱的朋友，也可放一些。味道也不错。
百合烧荷兰豆
食材明细：
主料：：荷兰豆150克，百合一个，
辅料：：红椒半个，
配料：：蒜2瓣，食用油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，
百合烧荷兰豆的做法步骤：
1.百合剥成瓣洗净备用。
2.荷兰豆去两头筋丝洗净斜刀切段备用。
3.红椒去籽切成百合大的块，蒜去皮切片备用。
4.炒锅上火放入食用油，爆香蒜片。
5.放入百合翻炒，然后倒入半碗水小火焖两分钟。
6.放入红椒翻炒两下。
7.放入荷兰豆翻炒断生。
8.加精盐和鸡精翻炒均匀，少量水淀粉勾芡一下即可出锅。
【东北】鸡腿烧莴笋胡萝卜(1)
食材明细：
主料：：鸡腿适量，莴笋适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，花椒适量，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，植物油适量，
【东北】鸡腿烧莴笋胡萝卜的做法步骤：
1.鸡腿斩小块凉水入锅、加姜片和料酒焯水，然后控干水分备用。
2.莴笋去皮切滚刀块、胡萝卜去皮切滚刀块。
3.炒锅烧热加入植物油，放入几粒冰糖炒至冰糖融化，颜色变红并起泡泡，下入焯过水的鸡腿翻炒至上色。
4.下入生抽、老抽继续煸炒至上色。
5.下入姜、蒜、干红辣椒、胡椒煸炒出香味。
6.下入胡萝卜煸炒几下。
7.加入适量热水，加入料酒和盐大火开锅后中火炖煮15分钟。
8.加入莴笋大火炖煮至汤汁收干，出锅扣撒香菜即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、市场买的鸡腿正常15分钟肯定熟了，如果是土鸡要延长时间。
2、莴笋要最后放入，炖煮几分钟就可以，保持莴笋脆脆的口感。
3、这道菜我有时候会放豆瓣酱来炖，也蛮好吃的。
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