中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“上汤鲍鱼秋葵”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：秋葵１５０克，鲍鱼100克，鸡肉80克，百合10克，
辅料：：蒜2瓣，姜1小块，盐1小勺，
上汤鲍鱼秋葵的做法步骤：
1.备好主料；
2.备好配料；
3.鲍鱼洗净去肠，然后在表面打十字花刀，切好后备用；
4.鸡肉洗净切成小块，然后在沸水里焯一下，撇掉血沫；
5.洗净后的秋葵放进沸水里焯3分钟，以去掉涩味；
6.将小块姜切成姜片后，和前面第3、第4步的鲍鱼和鸡肉放入炖盅里，再倒入适量开水，水量刚好没过鲍鱼和鸡肉为佳。然后再把炖盅放入高压锅隔水蒸30分钟；
7.隔水煲好的鲍鱼鸡汤取出后备用；
8.烧热锅放油，将切成碎丁的蒜放入翻炒；
9.放入秋葵翻炒，然后再倒入约200ml的鲍鱼鸡汤中火煮2分钟；
10.在起锅前1分钟，放入百合，然后放盐，这道菜就算完成了。
11.一菜两吃，很清淡又滋补，四季都适宜哦~~
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上汤秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，肉末少点，枸杞适量，红枣适量，
辅料：：皮蛋丁适量，咸蛋丁适量（或鸡蛋丁），姜丁适量，
上汤秋葵的做法步骤：
1.秋葵去头去尾，皮蛋鸡蛋切丁。材料：秋葵、肉末、皮蛋、鸡蛋或咸鸭蛋、红枣、枸杞、姜丁。
2.秋葵焯水3分钟，再摆盘。
3.起锅烧油➕肉末➕皮蛋➕料酒➕开水或牛奶➕盐糖➕明油即可。
4.烧好的配料浇到秋葵上。
上汤螺蛳
食材明细：
主料：：史雲生原汁上汤半盒，螺蛳800g左右，洋葱半个，咸猪肉适量，小米椒适量，大蒜叶适量，蒜头适量，生姜适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
上汤螺蛳的做法步骤：
1.准备所需食材
2.螺蛳倒入清水，滴几滴香油养上一天（可以让螺蛳更好的吐清脏物），烧前再将螺蛳放流动水下搓洗干净
3.蒜切片、姜切小方片、红绿小米椒、蒜叶各切小段、洋葱、咸猪肉各切丁
4.起油锅，放入蒜片、姜片爆香
5.蒜片微黄后放入咸猪肉
6.翻炒至肉变色后倒入洋葱
7.炒至洋葱稍软，倒入红绿小米椒
8.炒上半分钟左右加入洗净的螺蛳
9.翻炒数秒后沿锅边倒入料酒
10.倒入半盒的史雲生原汁汤料
11.依次加入少许的盐
12.生抽
13.白糖
14.开大火，盖上锅盖，焖上八分钟左右（时间太长螺肉老了就不好吃了）出锅前洒上蒜叶，装盘即可食用
上汤虾
食材明细：
主料：：活虾半斤，
辅料：：青红辣椒各三只，雪菜二两，腊肉半两，
配料：：盐半勺，
上汤虾的做法步骤：
1.活虾洗净剪去头上的尖刺。
2.雪菜青红椒洗净，腊肉切片备用。
3.锅内倒油烧热放入青红椒煸出味。
4.加入腊肉继续煸香。
5.再加雪菜末炒出味。
6.加水煮开再煮片刻，放入活虾。
7.大活将虾煮熟调味后关火在灶台上再留片刻让虾入味。
8.出锅装盘即可。
芙蓉上汤
食材明细：
主料：：新鲜芙蓉花10朵，枸杞一两，
辅料：：盐少许，龙骨汤粉一匙，麻油少许，
芙蓉上汤的做法步骤：
1.朋友送的漂亮的芙蓉花！
2.芙蓉花用淡盐水侵泡五分钟。去花蕊和花蒂清洗干净。
3.锅里放浓骨汤粉和枸杞把汤煮沸
4.放芙蓉花，煮到花瓣变白即可。
5.起锅调一点芝麻油新鲜的芙蓉汤就做好了。
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