俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上豆豉蟹肉烧粉丝，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：螃蟹2只，粉丝1把，
辅料：：豆豉适量，生姜1块，料酒1大勺，
配料：：盐1小勺，鸡精1小勺，白糖1小勺，
豆豉蟹肉烧粉丝的做法步骤：
1.准备的用料。
2.把蟹蒸熟后剔出蟹肉。
3.生姜剁成碎末。
4.油热后煸香姜末，豆豉。
5.那蟹肉加入。
6.翻炒出香味加点料酒。
7.粉丝提前泡好。
8.泡开的粉丝切断加入。
9.加点鸡精，盐炒匀。
10.加点水烧两三分钟就可以。
11.豆豉蟹肉烧粉丝就做好了。
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蟹肉棒菠菜煮粉丝
食材明细：
主料：：蟹肉棒150克，菠菜180克，粉丝50克，
辅料：：盐适量，味精适量，
蟹肉棒菠菜煮粉丝 的做法步骤：
1.食材：蟹肉棒、菠菜（已洗净切开）、粉丝
2.将蟹肉棒剥去包装纸。
3.烧锅倒油烧热，下入已切好的菠菜和剥去包装纸的蟹肉棒翻炒翻炒。
4.接着，合入粉丝，加适量的清水翻动一下煮开。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
豆豉粉丝扇贝
食材明细：
主料：：扇贝5个，粉丝1卷，
辅料：：姜末1勺，蒜3勺，大叶5张，
配料：：老干妈豆豉酱3勺，生抽1勺，老抽1勺，糖2勺，油半碗，绍酒2勺，
豆豉粉丝扇贝的做法步骤：
1.扇贝自然解冻，能买到生鲜的最好
2.将扇贝肉与壳分离，去除内脏，洗净，壳用刷子刷过，放入沸水中汆烫
3.另起锅煮沸，倒入黄酒，将扇贝肉入水10秒，捞出晾干
4.粉丝温水泡软，滤干，备用
5.姜蒜切末
6.热锅热油，小火放入姜末、蒜末，煸炒至香味出，下豆豉酱，绍酒、生抽、老抽，糖调味
7.转大火，扇贝肉下锅快炒10-15秒
8.捞出扇贝肉，倒入泡软的粉丝，炒至酱汁全部吸收
9.将粉丝用筷子夹成一堆，放在贝壳上
10.再将扇贝肉放在粉丝上，壳下垫上一张大叶即可
小贴士：
扇贝内脏一定要去除干净，否则腥味很重。
蟹肉棒夜开花煮粉丝
食材明细：
主料：：夜开花300克，蟹肉棒4根，粉丝40克，
辅料：：盐适量，味精适量，
蟹肉棒夜开花煮粉丝的做法步骤：
1.食材：夜开花、蟹肉棒、粉丝
2.将蟹肉棒撕去包装纸放在案板上切开，待用。
3.将夜开花去皮清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.翻动一下煮开，煮至夜开花熟软。
8.然后，合入粉丝和切好的蟹肉棒翻动一下煮开。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀即成。
蟹肉棒娃娃菜粉丝煲
食材明细：
主料：：蟹肉棒适量，娃娃菜适量，龙口粉丝适量，豆泡适量，
辅料：：葱适量，姜适量，生菜适量，盐适量，鸡粉适量，
蟹肉棒娃娃菜粉丝煲的做法步骤：
1.全部材料。
2.葱切成葱段，姜切小片
3.粉丝先提前用凉水泡10分钟左右
4.蟹肉棒切成小段，娃娃菜切段
5.葱段和姜下油锅爆香，放入豆泡煸炒
6.倒入适量水，适量盐和鸡粉调味
7.下入娃娃菜粉条和蟹肉棒，
8.煮开，下香菜
豆豉烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜一块（厚2cm），
辅料：：尖椒一个，豆豉半碗，蒜米适量，
豆豉烧冬瓜的做法步骤：
1.所需蔬菜：冬瓜一块，尖椒一个
2.冬瓜洗净后先削去皮，再切成大块
3.拿一块冬瓜，先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀（如图）
4.同样方法再横着切，让冬瓜形成网状的花刀
5.切好后冲洗干净备用
6.青椒切圆圈，大蒜切末，豆豉洗净备用
7.锅内倒入两勺油，放入冬瓜翻炒
8.煎至冬瓜表面微黄色
9.把煎好的冬瓜拨到一边，放入豆豉和大蒜爆香炒出香味
10.倒入少许水，或者高汤，水的量跟冬瓜齐平即可，加入少许盐
11.转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后，加入少许鸡精
12.加入青椒圈进锅内断生即可出锅
小贴士：
1.喜欢豆豉的味道可以多放点，那样就少放点盐就好了，豆豉都不是非常咸的，也不怕的，主意是酱香味道比较浓。
2.把冬瓜切成网状花刀很容易熟的，也很容易入味，但是花刀不能太深，不然煮出的冬瓜容易散，太浅又不太容易入味。
3.加了豆豉汤汁已经很黑了，不用再放酱油和其他调味料了哦。
豆豉烧鱼腩
食材明细：
主料：：鱼腩1000g，木耳50g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，黄豆酱油适量，大料少量，花椒适量，桂皮适量，丁香适量，豆豉适量，
豆豉烧鱼腩的做法步骤：
1.将买来的鱼腩洗净切块。
2.木耳泡发洗净。葱切段，姜切片，蒜切片备用。
3.锅中加底油，放大料、花椒、桂皮和两粒丁香炒香。
4.加入豆豉继续炒香。
5.放葱、姜、蒜炒香。
6.加鱼腩同炒。
7.在锅中加料酒、醋、生抽、黄豆酱油。
8.放糖继续翻炒一会。
9.把泡发的木耳放入锅中。
10.加开水炖煮15分钟，大火收汁即可。
小贴士：
因为豆豉本身有咸味，所以盐要少加，以免太咸。
粉丝蒸豆豉排骨
食材明细：
主料：：排骨1个，粉丝1把，
辅料：：豆豉适量，蒜头适量，盐适量，花生油适量，玉米淀粉适量，老抽适量，生抽适量，葱花适量，
粉丝蒸豆豉排骨的做法步骤：
1.粉丝用水泡软。
2.排骨泡出血水沥干水。
3.蒜头豆鼓剁碎备用。
4.热锅下油炒香豆鼓和蒜头后盛出晾凉。
5.排骨加入炒好的豆鼓，生抽，老抽，玉米淀粉抓匀腌制。
6.泡好的粉丝码入盘中。
7.将排骨均匀铺在粉丝上。
8.冷水上锅大火蒸30分钟。
9.出锅前洒上葱花。
10.成品。
豆豉烧鱼块
食材明细：
主料：：胖头鱼鱼尾约500克，
辅料：：豆豉三勺，生姜适量，大蒜适量，八角适量，胡椒粉适量，老抽适量，葱适量，
配料：：食用油适量，盐适量，糖适量，醋适量，料酒适量，味精适量，
豆豉烧鱼块的做法步骤：
1.胖头鱼鱼尾洗净；
2.用料酒、盐、胡椒粉腌30分钟；姜切丝，葱切末，剥几个大蒜头待用；
3.炒锅倒油烧热下入姜丝、鱼块煎制；
4.一面煎好翻面继续煎，煎至焦黄；
5.随后放三勺（中等大的勺子）豆豉、老抽、醋、糖、盐、八角、大蒜瓣；
6.加刚好淹没鱼块的水，加盖烧10分钟；
7.再揭开盖子烧到鱼汤浓稠时撒入葱花、调入少许味精即可。
小贴士：
1、煎鱼时，一定要把锅和油烧得很热，撒点细盐，这样煎出的不容易碎，其次翻动时也要轻一点。
豆豉烧黄鱼
天气热的好处就是解冻速度超级快！早上5点取出黄鱼冲水后自然解冻，6点半就可以收拾下锅了，中间还可以睡个回笼觉，幸福哈！
去鳞、去内脏，洗净，打斜刀。本想家熬的，觉得太清淡，还是加些豆豉吧，LG不能吃辣，只加了1勺子，但是香味已经大不一样了呢。切了蔬菜放在保鲜盒中，中午加些调料一般即可，熬了米汁大火开锅加锅盖关火，焖到中午刚刚好，简单美味的一餐搞定了！晚上回到家中，只有留在水池里的碟碟碗碗.....整条鱼全部消灭干净哈
豆豉烧黄鱼
原料：小黄鱼1条、豆豉酱1勺、葱、姜、蒜、花椒粒、八角、鸡蛋液少许、生抽
豆豉烧黄鱼的做法
1、将黄鱼解冻，去鳞、去内脏洗净。两面打斜刀擦干水份。
2、锅内放入花椒粒烧热，倒入植物油。将鱼身两面均匀包裹上鸡蛋液，入锅底煎至两面金黄。
3、将葱、姜、蒜放入锅中，加入生抽、豆豉酱烧热，加入清水没过鱼身。
4、大火烧开、视咸淡添加少许盐，中小火烧至汤汁浓稠即可。
5、装配表面撒葱丝。
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黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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