食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家收集的“清蒸蟹(1)”请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：螃蟹适量，
辅料：：姜适量，醋适量，
清蒸蟹的做法步骤：
1.螃蟹清洗干净
2.入蒸锅，蒸煮20分钟
3.生姜切末
4.蒸好的螃蟹沾食，调成的姜醋汁，美味！
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紫苏清蒸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹2只，
辅料：：紫苏2g，
配料：：香葱2棵，姜2片，
紫苏清蒸蟹的做法步骤：
1.大闸蟹先用淡盐水侵泡吐尽泥沙，再用牙刷刷洗干净；
2.香葱、姜清洗干净切段，取少量紫苏一起垫在盘子底上；
3.锅里放水，投入一半的紫苏，烧开后把大闸蟹烫一下捞出；
4.大闸蟹肚皮朝上摆放在盘子里，肚皮上也撒上少许紫苏，入开水锅蒸15分钟即可。
小贴士：
爱唠叨：
蒸螃蟹的时候在螃蟹的背上刷少许食物油，蒸出来的螃蟹红彤彤、油亮亮的非常诱人食欲哦！~
蘸汁清蒸蟹
食材明细：
主料：：螃蟹适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，醋适量，食用油适量，
蘸汁清蒸蟹的做法步骤：
1.葱、姜、蒜适量，切段备用
2.我本人不吃姜，但是因为螃蟹是大寒得搭配姜吃，所以我用葱姜蒜熬油，然后把油倒在生抽上，要把油倒厚一点啊
3.做蘸料的同时把螃蟹已经蒸上了，十分钟即可，出锅了哈哈
4.给大家展示一只，我选螃蟹技术还行，被螃蟹爪扎了Ｎ多次选出来的，黄把蟹盖都撑出了一道口子，看到黄了吗，真爽呵呵
5.打开蟹盖看一看，怎么样？黄不少吧哈哈
小贴士：
1、螃蟹在蒸之前要用淡盐水先泡一会，让它们吐吐脏东西；
2、挑螃蟹时可以把它肚子上带毛的那圈薄盖打开看一下，能直接看到黄多少，这样就能保证你买到的螃蟹的质量了，比捏肚子来的准确，但是一定要小心，很容易被夹到手，我一般都是和老公一起配合着完成的，老公控制蟹螯，我来抠开盖子看呵呵；
3、蒸螃蟹８——１０分钟即可，太长就老了。
现在正是吃螃蟹的季节，大家一起来大快朵颐吧哈哈
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