“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编为大家收集的“野菜香，花生米拌苦菊”欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：花生米适量，苦菊适量
辅料：盐少许，醋3汤匙，糖少许，辣椒油少许，生抽适量，芝麻油少许
野菜香，花生米拌苦菊的做法步骤：
1，主料。
2，苦菊洗净。
3，凉油放入花生米，小火慢慢炸。
4，花生米炸熟捞出备用。
5，将所有调料放入碗中，拌匀。
6，苦菊摆入盘中，放花生米。
7，浇料汁，拌匀即可。
小贴士：
花生米炸熟放凉后再拌，可以保持酥脆。
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花生米拌香干
食材明细：
香干250克，花生仁(炸)100克，酱油5克，味精3克，香油5克
花生米拌香干的做法步骤：
1.豆腐干切成1厘米见方的丁，放入开水锅里烫一下，取出沥干水分；油酥花生米去红衣，拍成碎粒。
2.豆腐干丁、花生米碎粒、味精、酱油、香油放入碗中拌匀即可。
小贴士：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生米拌苦苣
食材明细：
苦苣一把，花生米若干，蒜末适量，盐适量，白糖适量，苹果醋适量，蔬之鲜适量，香油适量，辣椒油适量
花生米拌苦苣的做法步骤：
第1步苦苣洗干净后沥干水分，切成小段。花生米凉油下锅，小火炒熟晾凉。
第2步将花生米拌入苦苣中，加入所有调料拌匀。装入盘中即可。
花生米拌香菜
食材明细：
油炸花生米小半碗，香菜一把，熟黑芝麻一点，香油适量，糖适量，生抽适量，醋适量，少盐适量
花生米拌香菜的做法步骤：
第1步香菜洗净 切碎挤净水分花生米去皮掉、捻两半将两勺糖、一勺醋、一勺生抽、半勺香油、少盐加入香菜碎中拌匀最后将花生米放在香菜上面 再撒一点黑芝麻
糖拌花生米
食材明细：
花生仁(生)500克，花生油50克，白砂糖50克
糖拌花生米的做法步骤：
花生米用热水泡几分钟，剥去皮，沥干水，锅里放入花生油，放入花生米温火炸熟，捞出滤去油，盛盘撒上白糖，拌匀即成。
小贴士：
因有花生米过油炸制过程，需准备花生油200克左右。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
椒盐拌花生米
食材明细：
花生仁(生)500克，花生油50克，盐15克，花椒粉5克
椒盐拌花生米的做法步骤：
花生米拣净，取炒锅置火上加入花生油，倒入花生米用温火边炸边炒搅，炸成橙黄色捞出，沥干，盛盘，撒上精盐、花椒面拌匀即成。
小贴士：
因有花生米过油炸制过程，需准备花生油200克左右。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
芹菜拌花生米
食材明细：
芹菜，花生米，姜丝，蒜末，盐，昧精，香油各适量。
芹菜拌花生米的做法步骤：
1.将芹菜根和叶片去掉，切成2厘米长的段，用开水焯一下，捞出备用。
2.花生米提前泡几个小时后再用水煮熟，倒入焯好的芹菜中，加上姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油调匀即可装盘食用。（这个菜也可以和红萝卜同拌：红萝卜切长条，过热水焯凉后放进一起拌）
小贴士：
吃煮花生米时，连花生米外边的红衣一块吃，可得到化学物质甘油脂和甾醇脂，它能使骨髓制造血小板的能力增强，提高身体的止血能力，这道菜适合肥胖病、贫血、高血脂、高血压、动脉硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用。健康人常吃，也有开胃增食的功效。
香干拌花生米
食材明细：
香干150克，花生仁(炸)100克，酱油25克，味精1克，香油15克
香干拌花生米的做法步骤：
1. 将香干放入碗内用开水浸烫一下，捞出，控干水分，晾凉，切成1厘米见方的小丁，盛入盘内。
2. 将炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盘内，放入酱油、味精和麻油，搅拌均匀即成。
小贴士：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生米拌黄瓜
食材明细：
黄瓜300克，花生仁(炸)200克，花椒2克，香油10克，盐8克，味精2克，植物油10克
花生米拌黄瓜的做法步骤：
1. 将花生米洗净，煮熟；
2. 捞出后用冷水浸凉，控净水分；
3. 将黄瓜洗净，去蒂，切成同花生米大小相似的丁；
4. 与煮熟的花生米同放一容器中；
5. 加入盐、味精、花椒油和麻油，拌匀即成。
小贴士：
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生米拌芹菜
食材明细：
芹菜250克，花生仁(生)150克，盐15克，香油5克，姜5克，大葱5克，八角3克，醋10克，辣椒(红、尖、干)5克，花生油10克
花生米拌芹菜的做法步骤：
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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