食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下#春季野菜#苦苣拌花生米，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：苦苣半棵，花生米适量，
辅料：：精盐适量，味精适量，醋精适量，白糖适量，芝麻油适量，
#春季野菜#苦苣拌花生米的做法步骤：
1.烤箱烤熟花生米，备用。
2.苦苣半棵。
3.盐水浸泡，洗净。
4.手撕成段儿。
5.加入各种调料。
6.加入花生米。
7.拌匀。
8.成品图。
小贴士：
花生米可整个可碎，可先放可后放，依自己口味。
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苦苣皮蛋花生米
食材明细：
主料：：苦苣100g，花生米半小碗，皮蛋一个，葱半根，蒜两瓣，香菜两颗，
辅料：：陈醋二勺，酱油一勺，糖三勺，盐半勺，鸡精半勺，
苦苣皮蛋花生米的做法步骤：
1.苦苣切断洗净。
2.花生米炒熟放凉，皮蛋切丁，蒜切末，葱切末，香菜切段。
3.取一小碗，放入两勺陈醋，一勺酱油，三勺白糖，半勺盐，半勺鸡精，搅拌。
4.所有料放一起，倒入调好的料汁拌匀 。
5.装盘即可。
小贴士：
料汁单独调好在放入菜中是为了避免盐将苦苣杀出水来，影响口感。
野菜香，花生米拌苦菊(1)
食材明细：
主料：：花生米适量，苦菊适量，
辅料：：盐少许，醋3汤匙，糖少许，辣椒油少许，生抽适量，芝麻油少许，
野菜香，花生米拌苦菊的做法步骤：
1.主料。
2.苦菊洗净。
3.凉油放入花生米，小火慢慢炸。
4.花生米炸熟捞出备用。
5.将所有调料放入碗中，拌匀。
6.苦菊摆入盘中，放花生米。
7.浇料汁，拌匀即可。
小贴士：
花生米炸熟放凉后再拌，可以保持酥脆。
花生米拌藕片
食材明细：
主料：：莲藕300g，油炸花生米100g，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，橄榄油适量，玉米油适量，葱适量，小米椒3个，姜适量，蒜适量，
花生米拌藕片的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净切成片！
2.葱姜蒜切末、小米椒切圈！
3.油炸花生米备好！
4.锅中加水烧开、将莲藕焯水2分钟左右捞出！
5.过凉白开水后，捞出沥干水分！
6.锅中倒入玉米油烧至五成热、下小米圈炸香！
7.将沥干水分的藕片装入盘中，加入葱姜蒜末，再将熬好的热油倒入！
8.加入生抽、香油、橄榄油、香醋、盐和糖！
9.加入熟花生米拌匀！
10.成品！
11.成品！
花生米拌菠菜
食材明细：
主料：：花生米100克，菠菜100克，
辅料：：老干妈一勺，白糖适量，大蒜适量，米醋2勺，酱油一勺，盐少许，
花生米拌菠菜的做法步骤：
1.微波炉烤花生米，3分钟。中间搅拌一下。
2.焯水以后的菠菜，凉透。
3.菠菜.大蒜切好。
4.把蒜末.酱油.盐.米醋.白糖.在来一点凉开水，调好的料汁。
5.菠菜拌匀以后装盘，最后淋上老干妈，撒上花生米就可以了。
呛拌花生米
食材明细：
主料：：花生米300g，芹菜250g，胡萝卜1根，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，蒜4颗，香油适量，味素适量，
呛拌花生米的做法步骤：
1.凉水下锅煮花生米大火-中火煮30分钟，煮花生米的时候加入适量盐。我家了一勺，这样花生米吃起来会很香。
2.在煮花生米的过程中，把芹菜和胡萝卜切片用开水烫一下捞出备用。
3.等花生米凉的过程，准备一个保鲜盒。里面放盐、辣油、香油、蒜末、味素。
4.芹菜叶不用开水烫直接放入容器即可
5.把主菜都放入容器中，然后拌均匀即可。
6.拌好了先尝一尝味道，如果淡可以在放点盐调味。不能一开始放太多盐哦！
小贴士：
喜欢吃辣的朋友可以在放一些，我家女儿不能吃太辣。就没放太多，今天家里没那么多花生米。要是多的话我就会多做一些，因为在保鲜盒中不会坏掉。味道一天比一天好吃?
香菜拌花生米
香菜拌花生这是个超级简单的下粥下酒小菜
是新手或从没拿过锅铲的超新手都能做出端上桌来显摆一下的小菜
材料都是家中常备的
从家中随意搜搜就有了
三样：花生米、香菜、郫县豆瓣酱
花生米可以用炒花生，还有油炸花生也行
把外面花生衣剥去
简单的三样料，拌拌就好了。
我家原来不常备郫县豆瓣酱
还是我家烧饭的阿姨，原来在四川菜馆做过
她烧的很多菜都会放些郫县豆瓣酱，也挺好吃
这样郫县豆瓣酱就成了家中常备佐料中的新成员了
小小凉菜---香菜拌花生米
材料：熟花生米1小碗、香菜1把、郫县豆瓣酱1勺
香菜拌花生米的做法
1、香菜切小段；
2、花生去皮；
3、香菜加到花生中，再加入豆瓣酱；拌均匀就好了。
一次不要拌太多，就拌一餐的量
要么隔餐花生米就不脆了
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花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
炝拌花生米
食材明细：
主料：：花生米适量，
辅料：：葱花适量，香菜适量，辣椒油适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，
炝拌花生米的做法步骤：
1.锅中烧油下入花生米。
2.炒熟备用。
3.碗中加入白糖，醋，生抽，葱花。
4.加香菜，辣椒油，盐搅拌均匀。
5.将炒熟的花生米倒入调料碗中。
6.搅拌均匀。
7.成品图。
海燕鱼拌花生米
原料：海燕鱼、花生、葱姜、干红辣椒、花椒
做法：
1、海燕鱼干冲洗干净，重新晾干；
2、鱼干在锅平锅中用小火烘酥；
3、花生米在平锅中用小火烘至噼里啪啦响过之后，取出晾凉；
4、起油锅，下入葱姜小火炒香，下入干红辣椒段和花椒小火炒香；
5、倒入烘好的鱼干和花生米翻炒均匀，撒一点点盐调味，取出晾凉后食用。
小贴士：
1、若是自己家晾晒的鱼干，可以省略第一步；
2、鱼干和花生米分别油炸会更香；
3、不喜麻辣味的，可以把炸好的鱼干和花生米直接混合拌匀即可了；
4、无论是采用烘还是炸的方式，都要注意用小火，别糊了；
5、可以尝一下鱼干的咸度，若是咸度刚好，第五步就不必撒盐，但可以添加自己喜欢的其他调味；
6、一次可以多做，晾凉后收在密闭容器中保存，随吃随取。
7、小鱼的鱼头部位有苦味，可以在鱼干下锅之前可以去掉鱼头，懒得费事的，吃的时候把鱼头吐掉就是了。
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