“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许"凯撒大帝"是你正在寻找的内容，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：卷心菜1/4棵，马苏里拉奶酪片3块（也可用其他奶酪片代替），培根2块，大蒜1块，面包边5条，面包片3块
辅料：芝士粉适量，香葱碎（或法香），色拉酱适量，糖一勺
凯撒大帝的做法步骤：
1，准备材料，把材料1～3切碎，4大蒜磨成蒜末（根据个人口味，不喜欢蒜味的可以少弄点，我只用了一小瓣蒜），5面包边切小丁
2，不粘锅，不用放油，先下培根，炒出油后盛出，不用放油，再炒卷心菜，一点点盐，炒几下就盛出，不要炒熟，将培根卷心菜奶酪碎面包丁和大量色拉酱搅拌均匀，其中放一勺糖。
3，把拌好的馅儿铺少在面包片上进烤箱，烤3分钟～5分钟，烤到面包脆，奶酪看上去微黄。
4，取出
5，超香的～
6，比85度c的好吃！
7，完成！
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凯撒沙拉(1)
食材明细：
培根3条，土司边适量，长叶莴笋1颗，紫生菜适量，黑橄榄适量，帕梅善起司1/4杯，蒜头1个，橄榄油1/3杯，鳀鱼2片，黑胡椒粒1/2小匙，Worcester适量，新鲜柠檬汁1/4杯
凯撒沙拉的做法步骤：
1. 将培根以烤箱烤干并风干后撕碎片备用；土司面包边切丁后用烤箱烤干备用；蒜头切末备用。
2. 莴笋切成约一寸方形的片状，黑橄榄对切，紫生菜切细丝后备用。
3. 用搅拌机将鸡蛋以高速打至绵密的程度后备用。
4. 慢慢加入橄榄油到作法4的鸡蛋中，并继续以高速搅拌。
5. 把义大利咸鱼、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜头末及柠檬汁倒入作法5的材料中再继续搅拌，即为凯撒沙拉的酱汁。
6. 在大碗中将莴笋和酱汁混在一起。
7. 最后撒上紫生菜、帕梅善起司、黑橄榄及培根碎片即可食用。
培根吐司凯撒沙拉
在西餐厅吃过的沙拉，基本上都能复制出来，因为沙拉的做法真的很简单，在沙拉里面加上吐司，就可以当早餐了，而且口感丰富，营养也很充足。
培根吐司凯撒沙拉
材料：吐司50克鸡蛋80克培根35克紫甘蓝25克生菜25克
调料：凯撒沙拉汁50克
1.将吐司放入多士炉中，1档加热。
2.煎锅中放入少许油，待油温高后打入鸡蛋，小火煎。
3.煎至蛋白凝固后翻面，煎成两面熟。
4.盛出煎蛋，放入培根，煎好一面后翻面，煎熟。
5.将加热过的吐司用面包刀切成小块。
6.煎蛋用刀剁成小块。
7.培根切成小块。
8.紫甘蓝洗净沥去水后切成小块。
9.生菜洗净沥去水后切成小块。
10.将吐司、煎蛋、培根、紫甘蓝、生菜都放入容器中。
11.挤上凯撒沙拉汁。
12.拌匀后盛出装盘即可。
小贴士：
1.吐司要加热后再做，不加热的话太软，拌成后没有香酥的口感。如果没有多士炉，可以用煎锅代替，小火，将吐司煎至上色。
2.鸡蛋煎熟后用刀切的话容易切散，用剁的方式处理就不会了。
3.可以根据个人喜好换成其他味的沙拉汁。
小编有话说：如果你嫌做早餐太麻烦，吃外面的饼又太油腻，就自己动手做一份吐司沙拉吧，好吃又简单。
北极虾凯撒沙拉
只要去西餐厅吃饭都会点一份凯撒沙拉，然后吃光光，自己是第一次做，女儿很捧场啊，吃了不少，北极虾都吃了，最喜欢的是吐司丁，我也是~
材料：
主料：生菜适量，吐司2片，北极虾十几只，，
辅料：鸡蛋1个，苹果半个，柠檬少许，圣女果适量，奶酪适量，沙拉酱适量，黄油15g，大蒜2瓣，
北极虾凯撒沙拉的做法步骤：
1. 先把鸡蛋煮上，生菜和圣女果先用水泡上，一会儿洗。烤箱预热180度。北极虾提前拿出冰箱自然解冻。
2. 把吐司去边，切成丁，大蒜拍扁，切碎。
3. 锅烧热，放黄油，化了之后，下蒜末，把蒜末煸香。
4. 下吐司丁翻炒均匀。
5. 接着把吐司丁放进烤箱，180度烤10分钟。
6. 炒吐司丁的时候就可以另起一锅水，水开后把解冻后的北极虾焯一两分钟即可，起锅，沥水。直接用开水烫两遍也可以，因为北极虾本来就是熟的。
7. 烤吐司丁的时候，就可以把生菜和圣女果洗净，圣女果对半切，半个苹果去皮切丁，鸡蛋剥壳切块。
8. 把生菜撕成小块，与各种食材一起放盘子里，因为北极虾有很多籽，整个都可以吃，所以我没有剥壳，整个放进去啦。最后挤上柠檬汁，撒上奶酪，挤上凯撒沙拉酱，还可以撒上黑胡椒粉。
9. 左右手各拿一个叉子把沙拉拌匀，开始吃吧！
凯撒沙拉调味汁
食材明细：
橄榄油1200㏄，帕马森乳酪粉230公克，法式芥末酱3茶匙，柠檬汁4汤匙，蛋黄8颗，培根末1汤匙，鳀鱼1汤匙，酸豆15公克，洋葱末60公克，大蒜末2汤匙
凯撒沙拉调味汁的做法步骤：
1.酸豆切碎后与洋葱、大蒜、鳀鱼拌匀。
2.蛋黄、培根碎、法式芥末酱、柠檬汁混合打匀，加入作法1.与橄榄油慢慢打成沙拉酱汁，再加入乳酪粉打匀即可。
义式凯撒鲜虾口袋饼
食材明细：
草虾仁15只，萝蔓生菜3片，洋葱圈2片，蕃茄片3片，口袋饼1个，凯萨酱1大匙
义式凯撒鲜虾口袋饼的做法步骤：
1.将口袋饼放进烤箱略烤至热后切开。
2.草虾仁放入滚水中汆烫至熟，捞起沥干。
3.将萝蔓生菜、蕃茄片、洋葱圈、烫熟草虾仁填入作法1的口袋饼内，最后再淋上凯萨酱即可。
让你大饱眼福的凯撒沙拉（原创）的做法
2019年中国家庭烘焙料理大赛主题是感恩！作品要紧扣主题来制作展开，主菜素食，我取名为“源”，选择了我最喜欢的凯撒沙拉为基础，配以感恩节食材之一的石榴，改一惯盘装造型为“倒杯”造型，打造一眼“感恩之泉”，配合造型，我只选择了苦菊和紫生菜！加上心型面包粒和奶酪片，让感恩氛围充盈在这一作品中，完美展现了我心中的构想！
材料：
凯撒酱(祥见凯撒沙拉菜谱)适量，狗牙菜(苦菊）、紫生菜适量，面包粒少许，干奶酪少许，石榴粒少许，柠檬片一片，
让你大饱眼福的凯撒沙拉（原创）的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜洗净
步骤2，面包粒
步骤3，石榴粒，奶酪片
步骤4，杯侧面放入柠檬片
步骤5，底部放入紫生菜
步骤6，放入凯撒酱
步骤7，放上狗牙菜
步骤8，放面包粒
步骤9，放石榴粒和奶酪片
步骤10，感恩之源呈现
步骤11，成品
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