水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的奶油奶酪曲奇，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：奶油奶酪80克，无盐黄油160克，糖粉70克，白砂糖45克，低粉175克，玉米淀粉65克
辅料：鸡蛋一枚约50克，盐2克
奶油奶酪曲奇的做法步骤：
1，奶油奶酪、黄油室温融化，加入盐、白砂糖、糖粉打发至颜色发白、体积膨胀。
2，分次加入鸡蛋液，加入一次一定要搅拌均匀再加第二次。
3，筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌至无干粉
4，装入裱花袋，配上自己喜欢的花嘴儿，挤出花型。
5，烤箱180度预热，烤15分钟即可
6，味道很赞，奶香味十足。
小贴士：
1、鸡蛋最好是用常温的鸡蛋，冷藏的鸡蛋由于温度太低容易造成水油分离。
2、第一次用别人的方子烘焙，一定切记要密切观察烤箱，因为每个人的烤箱温度都不一样，偏低和偏高的能相差百十度，一味的信赖别人方子里的温度和时间，很有可能会不熟或者烤糊。
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淡奶油曲奇
食材明细：
主料：黄油60克，淡奶油60克
辅料：糖粉25克，低粉110克
淡奶油曲奇的做法步骤：
1，黄油加糖粉，打发到颜色变浅，分三次加糖粉
2，将淡奶油分三次加入打发好的黄油里。淡奶油用之前要摇一摇，这样不会油水分离
3，加淡奶油打到羽毛状
4，低筋面粉过筛，搅拌均匀
5，装进裱花袋，裱花，烤箱中层175度，30分钟，每个人的烤箱温度有高有低，后面几分钟要盯一下！
花样奶油曲奇
食材明细：
主料：无盐黄油125g，低筋粉200克，淡奶油90克
辅料：盐1克，糖粉70克
花样奶油曲奇的做法步骤：
1，全部材料准备好
2，黄油软化后，加糖粉，盐，用电动打蛋器搅拌好
3，用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后，分三次加入淡奶油，每次都要等淡奶油与黄油充分混合好后再加入下一次淡奶油
4，黄油打发体积膨大，颜色变浅，顺滑状态
5，筛入低筋粉，橡皮刮刀翻拌均匀无干粉
6，将曲奇面糊装入曲奇枪内，开始挤曲奇（此时预热烤箱，170度）
7，放进预热好的烤箱中烘烤，170度，中层，上下火15分钟左右，表面上色即可
8，烤好的曲奇从烤箱中取出，晾架上晾凉，就可以开吃了
花生奶油曲奇
食材明细：
花生酱 Peanut Butter 45g
无盐黄油 Unsalt Butter 45g
细砂糖 Sugar45g
盐 Salt 1/8tsp
泡打粉 Baking Powder 1/8tsp
低筋面粉 Baking Flour 65g
花生奶油曲奇的做法步骤：
一、黄油室温，再和花生酱用手提式电动搅拌机中速搅拌打发，分几次加入砂糖和盐打发；
二、准备好面粉，倒入泡打粉，搅拌均匀，用面粉筛再逐次筛入，用橡皮刀以不规则方向搅拌均匀成面糊；
三、用挤花工具挤出你想要的形状；
四、放入烤箱，用Bake功能烤300F25分钟左右，烤好关火，在箱里放10--15分钟。
时间与温度还是要根据您的烤箱而定，再低温些烤也不要紧，时间长些，但比较均匀，不容易糊。
奶油曲奇做法大全 奶油曲奇的做法大全
奶油曲奇
奶油曲奇香甜酥脆，小朋友特别喜欢
食材配方
主料：
普通面粉
260g玉米淀粉
100g鲜奶油
30g鸡蛋
1个辅料：糖粉
120g黄油
250g盐
0.25小勺
做法 共4个步骤
1.固体黄油用打蛋器打发至后,分三次加入糖粉,打发至浅白色。
2.分三次加入鲜奶油.搅拌均匀后.分三次加入鸡蛋液.
3.面粉过用面粉筛筛入打发的黄油内,用刮刀拌匀.不要过力搅拌,以免面粉起筋.
4.把和好的面团装入裱花器内,装上花嘴.在烤盘上挤出花型.烤箱预热180度,上层烤20分钟.
奶油奶酪面包
食材明细：
高筋面粉200克，奶油奶酪50克，干酵母1小匙，温水85克，砂糖30克，奶粉1大匙，盐0.5小匙，黄油25克，蛋液30克
奶油奶酪面包的做法步骤：
1.奶油奶酪隔热水软化，干酵母溶于温水
2.将除黄油，酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀，再将酵母水加进去，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至 面团至完成阶段 （即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大，第 一次发酵完成
4.第一次发酵完成的面团取出，分成小分，滚圆，排上烤盘，再用手 掌压扁，用塑料刮板或者刀背在压扁的面团上横竖压上花纹，放到温 暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右
5.二次发酵完成，面团表面刷上一层全蛋液
6.烤箱预热185度，烤箱中层，18分钟-20分钟左右
小贴士：
1.第一次发酵面团，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团，放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱； 2.第二次发酵，因为还要进行二次发酵，压的时候可以稍微用点力，让花纹深刻些，可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步
奶油奶酪蛋糕
食材明细：
奶油奶酪250克，牛奶2大勺（约10毫升），白砂糖50克，淡奶油60克，玉米淀粉15克，鸡蛋2个，消化饼干100克，核桃仁30克，黄油50克
奶油奶酪蛋糕的做法步骤：
第1步消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。核桃仁用擀面杖敲碎。
第2步把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀。把拌匀核桃饼干碎放到模具中，用平底的杯底压平，压瓷实，放到一边备用。
第3步将放置室温软化的奶油奶酪切成小块，放到盆中，里面放上白糖。用打蛋器将奶酪打至顺滑，无明显的颗粒。
第4步两个鸡蛋分开放到奶酪糊中打匀，先打匀一个，再放另一个。奶酪糊中加入两大勺牛奶和60克淡奶油，并搅匀。
第5步筛入玉米淀粉后，搅拌均匀，奶酪糊就做好了。把奶酪糊倒入先前做好的饼干底上。
第6步在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。这种烤法叫“水浴法”。放置烤箱中层，上下火一起加热，160度烤一小时。烤好的奶酪蛋糕，放凉后放到冰箱里冷藏4个小时以上后拿出来脱模，用圆形圈圈的模具在蛋糕的四边和中央扣出半圆或者圆形的洞，造一下型。
小贴士：
做芝士蛋糕建议使用活底模或者慕斯圈，这样便于脱模。为了保证平滑的蛋糕表面，以免开裂，这款蛋糕在烘焙的时候，我用的是水浴法，烤盘中要注入水一同烘烤，水干后要加水。如果你向我一样用的是慕斯模或者是活底模，一定一定要记得要用锡纸把底部包好。
奶油奶酪土司
食材明细：
高筋粉280克，奶油奶酪60克，鸡蛋液20克，牛奶140克，白糖40克，盐3克，黄油20克，酵母4克
奶油奶酪土司的做法步骤：
1.除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
2.面团放于容器内，蒙上保鲜膜，入温暖处（28度）发酵至两倍大。
3.分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，擀卷两次放入土司模入模。
4.放于温暖处（38度下）发酵至9分满。可以利用烤箱，温水锅或者暖气来发酵，烤箱预热170度35到40分钟
自制奶油奶酪
食材明细：
牛奶800克，淡奶油400克，盐少许，白醋少许
自制奶油奶酪的做法步骤：
第1步淡奶油放入锅中再倒入牛奶
第2步搅拌煮至沸腾离开放少许醋搅拌
第3步搅拌好静止40分钟再放少许盐搅拌
第4步电饭煲蒸笼铺上沙布,把搅拌好的奶酪糊倒入沙布上过滤奶酪糊上面放一盆水压住
第5步这是过滤出的乳清可食用
小贴士：
点奶酪糊可放柠檬汁，我沒有所以放白醋
奶油曲奇的做法
材料：
无盐黄油80克，低筋面粉110克，淡奶油40克，糖粉50克，盐1克，，
奶油曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后加入糖粉和盐打发
步骤2，分两次加入奶油，每次加入后都要搅打均匀
步骤3，加入低粉，拌至无颗粒无干粉状态
步骤4，装入裱花袋
步骤5，均匀的挤好，我分了一半出去，加了3克抹茶粉，挤成自己喜欢的样子
步骤6，烤箱预热180度，烤20分钟，出炉
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