“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着历史的发展，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。如何正确地看待健康食疗呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《鲫鱼萝卜豆腐汤(1)》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，豆腐1块，白萝卜1个，姜2块，葱1棵，
辅料：：蒜1棵，
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤：
1.鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水
2.豆腐切块焯一下水
3.捞起沥水
4.萝卜洗净去皮切片备用
5.姜切片，葱、蒜切段
6.锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄
7.放入葱、蒜、姜加入适量开水
8.大火煮10-15分钟汤发白
9.加入豆腐块
10.加入萝卜片
11.煮至萝卜熟透加入适量的盐
12.加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
13.美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤，来上一碗米饭足矣^_^
小贴士：
1 鱼要先煎至两面金黄
2 鱼煎好后需要加热水
3 前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白
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萝卜豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)200克，萝卜400克，盐2克，味精1克，大葱5克，姜5克，香菜5克，胡椒粉1克，大豆油15克
萝卜豆腐汤的做法步骤：
1. 把萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中；
2. 把豆腐切成粗条；
3. 香菜洗净切成段；
4. 炒锅加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）炝锅；
5. 随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸；
6. 见萝卜已熟透，加入精盐、味精，小火炖烧至入味；
7. 出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜末即成。
小贴士：
行气消食，健脾补虚，补中养胃，宽中润燥。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
清淡滋补——鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，豆腐适量，
辅料：：生姜适量，大葱适量，上海青适量，枸杞适量，盐适量，
清淡滋补——鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.食材：鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、上海青、枸杞（上海青和枸杞忘记拍照了）。
2.将鱼洗干净去除里面的黑膜，沥干水分，锅里放油，油烧8成热放入鱼煎。
3.一面煎黄后煎另一面。
4.鱼煎好后给锅里加适量温水，放入生姜和大葱大火煮。
5.大火煮鱼汤，鱼汤的颜色会像牛奶一样发白。
6.煮开后放入豆腐继续大火煮20分钟。
7.出锅前放入上海青和枸杞，煮至上海青断生，加适量盐调味即可。
8.出锅。
小贴士：
煮汤时一定要大火煮。
奶白鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼6条，豆腐1块，
辅料：：盐1勺，生姜1块，大蒜1棵，葱1棵，
奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鲫鱼，收拾干净，市场里的卖鱼收拾的，回家，清洗干净就可以；
2.准备好食材；大蒜忘记拍了；
3.热锅，入茶油，放入鲫鱼，这里在放鱼之前，锅一定要很热，这样才不容易粘锅；
4.煎炸至两面酥黄；
5.放入各种香料；
6.放入一大勺的清水，没过鱼；
7.等水烧开，切入豆腐，搅动下，要轻，不然，鱼都被你弄碎了；
8.煮至滚起来，继续煮个10来分钟，鲫鱼汤就开水变白了，汤也鲜了，关火，调入适量的盐，葱；
9.出锅；味道真叫一个鲜，好喝，寒冷的冬天喝上一碗暖暖的鲫鱼汤～～
小贴士：
雨夕碎碎念：
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲫鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除鲫鱼的二条腥线，否则汤易有腥味
2、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
3、鱼和水的比例，如果一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
蛤蜊豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：蛤蜊500克，豆腐适量，
辅料：：香菜适量，姜适量，
配料：：盐适量，
蛤蜊豆腐汤的做法步骤：
1.蛤蜊吐尽泥沙后洗净。
2.香菜切末，姜切细丝。
3.豆腐切块（大小自行掌握，个人认为切小些容易入味）
4.将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。（这里无需放水，蒸蛤蜊时会出汤）
5.蛤蜊蒸至开口时捞出。
6.锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。（如果蛤蜊的泥沙没有吐尽，原汤需要过滤一下）
7.加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。（蛤蜊原汤本身就有咸味，最好尝过后再适量加盐）
小贴士：
这种做法是用蛤蜊的原汤煮豆腐，蛤蜊的咸鲜味会渗入豆腐中，感觉比豆腐比先用清水煮然后加入蛤蜊的方法做出来的要有味道。
这个汤做好喝的关键就是蛤蜊一定要干净，汤中如果混进了泥沙，喝起来嘴里心里都会不舒服。
鲜蘑豆腐汤(1)
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)100克，豆腐(北)200克，青蒜25克，虾米25克，盐3克，味精1克，香油1克，胡椒粉1克，醋2克
鲜蘑豆腐汤的做法步骤：
1.把蘑菇、豆腐切成小片；青蒜切成段。
2. 锅内添清汤，放入豆腐、鲜蘑菇、泡洗好的海米、精盐烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋入麻油，放少许味精，出锅，放少许洗净的蒜苗即成。
小贴士：
1. 蘑菇为鲜鲜美的真菌，性凉，味甘，有理气、化痰、滋补强壮的作用。2. 现代科学研究认为；蘑菇内含有抗癌物质，并有降低血糖的作用。3. 此汤菜中有用蘑菇配清热解毒、补中生津的豆腐，其作用相互加强；不仅可以作为菜肴食用，而且长期服用之能收到抗癌和降血脂、降压的功效，是冠心病、高血压、高血脂患者理想的保健菜谱。高血压病调理药膳
萝卜丝豆腐汤
食材明细：
萝卜500克，豆腐(北)250克，虾皮10克，猪油(炼制)75克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精2克
萝卜丝豆腐汤的做法步骤：
1. 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝；
2. 取适量葱、姜切细末；
3. 锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅；
4. 随后加入汤，烧沸；
5. 下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫；
6. 然后将一块大豆腐托于左手上；
7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。
小贴士：
本品需清汤约2000克，如果没有清汤可用清水代替。1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为主料，配以豆腐、虾皮等；2. 汤清色纯，味道鲜美；3. 诸物相合，具有宽中下气，消食开胃，健脾壮骨的功效；4. 为秋、冬季节满族的家常菜，也是深受大众欢迎的保健汤肴。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
鲫鱼豆腐汤的营养及做法
“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国人从古至今都很看重食疗，随着时间的发展，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编已为您准备好了《鲫鱼豆腐汤的营养及做法》，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
说到鲫鱼豆腐汤，就会注意到鲫鱼豆腐汤的味道以及营养。相对味道来说，营养对于有的人来说是更重要的。但是，如果说鲫鱼是营养的食物，那么鲫鱼豆腐汤的营养就非常好的话，太笼统了。所以说， 我们一起来了解下鲫鱼豆腐汤的营养，以便更好的维护身体的健康。
鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼豆腐汤的9营养价值
4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
6、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。
9、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
做法：
鲫鱼400克，豆腐400克。
调料：
绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
制作流程
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤
上少量料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
以上就是关于鲫鱼豆腐汤的营养的介绍。这里需要提醒的是，鲫鱼豆腐汤的营养非常丰富，对于健康非常的重要，适合日常餐桌，但是如果是大量的食用也是对身体健康无益的。所以，就算是营养丰富的鲫鱼豆腐汤，也只需要适量的食用就好。
鸡血豆腐汤(1)
食材明细：
用料豆腐150克，熟鸡血50克，鸡蛋1个，熟瘦肉50克，水发木耳25克，胡椒粉、香醋、鲜汤、香油、精盐、葱花、水淀粉各适量。
鸡血豆腐汤的做法步骤：
1、熟鸡血切成细条，瘦肉切丝，水发木耳、豆腐切成细条。
2、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
3、锅置火上，倒入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、肉丝，烧开后撇去浮沫，加入精盐烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋糊，加入胡椒粉、香醋、香油、葱花，调匀即成。
小贴士：
特点
色泽鲜艳，味道鲜美，酸辣适口，湖南家常风味。
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