“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“棠菜瘦肉粥”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料： 瘦肉 50克， 小棠菜苗 几把， 大米 半杯，
辅料： 酱油 适量， 食盐 适量， 生粉 适量， 姜丝 适量，
棠菜瘦肉粥的做法步骤：
1.主料:瘦肉50克，小棠菜苗几颗，大米半杯
2.辅料:酱油，盐，生姜，淀粉，食用油
3.将半杯大米洗净后放入小电饭煲中加入适量水，通电加热。这种小型电饭煲分300瓦和600瓦两档，大家可根据自己需要调节。价格也不贵，才30来块，要的自己淘宝去。
4.利用大米熬煮的空隙，将小棠菜苗一片一片掰出洗净切碎待用
5.将瘦肉切碎加入适量食盐，酱油，食用油，淀粉搅拌均匀后备用。
6.粥熬煮熟时，往里放几滴食用油，接着将处理好的瘦肉倒入小电饭煲中充分搅拌，瘦肉熟后几分钟再放入切碎的小棠菜苗搅拌。几分钟后再放入几片生姜，断开小电饭煲电源，焖一会儿后就可以盛放出来食用了。
小贴士：
控制好酱油的量，否则颜色会偏深不好看。然后是煮粥沸腾后要搅拌，防止粘锅，不粘锅就当我没说过哈
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瘦肉粥
食材明细：
大米（大半米杯）120毫升，瘦肉100克，青菜1棵，香葱1根，盐少许，鸡粉少许，生粉少许，鱼露3汤匙，香油少许
瘦肉粥的做法步骤：
第1步大米洗干净用一个容量稍大的瓦煲或不锈钢煲，大约用6碗水和大米一起遮上锅盖大火煮滚，等粥在煲中咕噜咕噜响冒泡泡时再搅拌一下，调至中火。
第2步煮的过程最好别离开厨房，用一个木铲或勺子搅拌一下防止糊底。过程大约10分钟大米就完全涨开了，这时遮上锅盖，调大火煮1分钟马上关掉火源。焖至你有时间时再来处理。煮粥的过程中你可以处理肉片，猪肉洗净切片，用盐、鸡粉、香油、鱼露、生粉腌制一会。青菜、香葱洗净切粒。这时你可以去洗漱、洗衣服、逛街、或做家务都行，记得关掉火源哦。
第3步再次煮开白粥，倒下腌好的肉片搅拌煮2分钟左右关火放青菜、香葱搅匀即可食用
小贴士：
腌料里放够了盐分，煮好的粥不用再加盐了。没有时间做早餐的朋友们可以晚上睡觉前放大米煮开关火，原封不动放在厨房里，第二天再煮开放下肉片或鱼片即可。这种方法煮出来的粥稠稀适中，肉滑粥鲜。
菜干瘦肉粥怎么做好吃 菜干瘦肉粥
菜干瘦肉粥
菜干是老公二嫂自己晒的，比较干净也卫生，给了我们一点，菜干可以煲汤也可以煲粥，都是比较营养的做法，这次我就煲粥喝了，这样有肉又有菜的粥比较省事，这样一碗粥也不用
食材配方
主料：
菜干
50g剩米饭
100g小米
100g辅料：
油
适量盐
适量瘦肉
适量
做法 共9个步骤
1.菜干用热水浸泡一会至软后洗净。
2.适量小米淘洗干净。
3.把洗净的小米倒入砂锅中。
4.加入适量剩米饭。
5.加入足量煮粥的水。
6.菜干洗净后切碎倒入砂锅中，然后去煮粥。
7.煮至粥熟透，加入适量切丝的瘦肉，继续煮至瘦肉熟透。
8.加入适量油。
9.最后淋适量生抽出锅即可。
青菜瘦肉粥
食材明细：
小油菜适量，大米适量，瘦肉适量
青菜瘦肉粥的做法步骤：
第1步小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
第2步粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可。
豌豆瘦肉粥
食材明细：
豌豆适量，东北大米适量，瘦肉适量，芝麻油适量，盐适量
豌豆瘦肉粥的做法步骤：
第1步先将瘦肉洗净切丁放入搅拌机里打成肉泥
第2步将豌豆也打碎加少许水豌豆打成豌豆泥
第3步瘦肉中加少许芝麻油搅拌将大米煮熟后加入肉泥
第4步煮开后加入打好的豌豆泥将所有材料煮熟后加少许盐（少许一点即可）
小贴士：
肉泥里加少许芝麻油搅拌是防止肉加入热锅里会结成一团因为是孩子吃的所以盐不能多放，少许一点调味即可
陈皮瘦肉粥
食材明细：
粳米150克，猪肉(瘦)100克，陈皮10克，大葱3克，姜2克，色拉油5克，料酒10克，酱油5克，盐2克
陈皮瘦肉粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 猪瘦肉洗净，切成肉末；
3. 葱姜洗净均切末备用；
4. 肉末加葱末、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟，备用；
5. 把陈皮润透切片；
6. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米和陈皮片放入，用旺火烧沸；
7. 然后加入猪瘦肉末，改用小火熬煮，见粥变浓稠；
8. 下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
花菇瘦肉粥
食材明细：
大米，酒，瘦肉，花菇，油，盐，淀粉，薄荷，姜，蒜
花菇瘦肉粥的做法步骤：
1.大米洗干净，用适量水煮成粥
2.瘦肉提前一个晚上剁碎，用三花酒，淀粉，油（少量），盐，姜，蒜（剁碎）腌制
3.花菇用温水泡发，洗干净，切片，放进煮好的粥里小火焖煮5分钟（花菇比较难熟，所以要先放），转调大火，再把腌制好的瘦肉放进粥里，打散，煮两分钟
4.薄荷切碎，撒进粥里即可。
5.由于我把盐都放进肉里，所以粥就不另放盐了
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