食材明细:
牛骨800g,番茄3个,土豆1个,胡萝卜1个,番茄酱30g,盐2g
电压力锅食谱牛骨浓汤的做法步骤:
第1步牛骨冷水下锅焯水,水沸后再煮2-3分钟,因为牛骨比较厚实,煮久些才能彻底去血水将苏泊尔鲜呼吸100SY-50HC18Q电压力锅插上电源,逆时针旋转解锁扭扣,确保是解锁状态。
第2步再按下这个银色按钮就能开盖焯过水的牛骨洗净,放入精钢球釜内胆里,加入水没过牛骨,放入姜片
第3步盖上盖子,确保扭好锁键,我用了1小时压制牛骨一小时后牛骨汤已经熬好了!奶白色的汤
第4步取了一块牛骨用牙测试压制过的牛骨,已经能轻易咬断,而且我试了一小块,还能把骨嚼成细渣,咀嚼过的图片有点恶心我就不上了,哈~牛骨关节还有很多筋,这个是我浸泡一小时后的状态,把筋都泡发了,很浓胶原蛋白
第5步做好的牛骨汤我把它冷藏了一晚,第二天才做罗宋汤。看看汤已经结块,像布丁,多浓稠的汤啊!如果觉得太浓稠可以兑点水,或者直接分成块放入冰箱冷冻保存,以后做汤就能加些水用。准备番茄酱,红葱头切碎,番茄、胡萝卜、土豆去皮把番茄、胡萝卜、土豆切成块状,放入精钢球釜内胆里,胡萝卜和土豆可以稍微切大块一点,可以耐火些。
第6步用快速脱骨模式17分钟。在一个不粘锅里融化黄油
第7步放入切碎的红葱头,把它爆香成金黄色,然后熄火备用,如果油多可以滤出。汤已经做好了,把土豆和胡萝卜捞出来,剩下番茄在里面,然后加入炒过的红葱头和九层塔,也可以用罗勒叶,它的特色香味和番茄味很搭,如果没有就省去。拌匀后用搅拌机把汤和食材搅烂
第8步把搅烂的汤过滤一下,如果用的是破壁机可以忽略过滤。加入番茄酱拌匀
第9步可以加入冷冻青豆配色,加入盐,明火煮沸即可,最后试味调整酸咸度。女儿说没想到白白无味的牛骨汤能成为这么好喝的罗宋汤,呵呵。。这可是牛骨的精华啊!
食材明细:
大棒骨两个,葱半根,蒜少许,姜少许,八角一个,花椒少许,黄豆酱三勺,盐适量
电压力锅炖大棒骨的做法步骤:
第1步准备好辅料。大棒骨剁好,洗净,清水泡一小时
第2步倒掉血水洗净棒骨,放入锅中,加凉水,没过骨头即可。加大火煮,等水开,撇去浮沫。把撇去浮沫的棒骨凉水冲洗干净放入锅中,倒入开水,没过棒骨即可。放入葱段、蒜、姜片、八角、花椒、盐、黄豆酱。
第3步摁下煮蹄筋档等OK就可以啦香喷喷的,开吃啦。
食材明细:
主料:糯米粉适量,红糖适量
辅料:白芝麻适量,食用油适量
红糖粑粑——电压力锅版的做法步骤:
1,糯米粉加入适量的水
2,和成软硬适度的团
3,醒置15分钟后,分成大小适度的剂子,搓成圆球形
4,事先电压力锅预热放入少许食用油,把糯米团压成饼状,放入电压力锅里煎制
5,调一碗红糖水
6,倒入两面煎熟的粑粑上面
7,用筷子夹着让粑粑全部粘满红糖,
8,微收糖汁,装盘撒上点炒熟的白芝麻即可
小贴士:
红糖汁不要收的太干,有少许糖汁粑粑才湿润,口感才软糯。
食材明细:
姜3克,排骨500克,水60毫升,油2汤匙,白糖5汤匙,盐1茶匙,老抽1茶匙,菠萝100克,葱5克,醋5汤匙
电压力锅版糖醋排骨的做法步骤:
第1步将排骨和菠萝洗净后切成小块将排骨焯水,把排骨冷水下锅,水烧开后捞起排骨,除去血水和油沫
第2步主料、调料和水放入锅内并搅拌均匀,合上压力锅锅盖,启动程序烹饪结束后,将锅内食物搅拌均匀后出锅,摆盘装饰,即可食用
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