“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特意收集和整理了鲔鱼沙拉军舰寿司，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
鲔鱼生鱼片50公克，酪梨50公克，山葵酱适量，酱油适量，寿司饭适量，海苔2小片
鲔鱼沙拉军舰寿司的做法步骤：
1.将鲔鱼肉切小丁，与山葵酱、酱油混拌均匀备用。
2.酪梨去皮切小丁备用。
3.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，围上海苔，将酪梨丁与作法1的鲔鱼丁平均放入即可。
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军舰海鲜寿司
食材明细：
寿司饭250克，海苔、寿司姜、黑鱼子、黄瓜、菠萝、熟虾仁、蛋黄酱各适量。
军舰海鲜寿司的做法步骤：
1、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，把饭团用海苔围好。
2、把熟虾仁、菠萝、黄瓜切丁放入碗内，加适量蛋黄酱拌匀，制成色拉，填入卷好的饭团内。
3、最后放入鱼子，根据个人喜好用寿司姜装饰即可。
亲子军舰寿司
食材明细：
鲑鱼生鱼片2片，萝卜婴适量，鲑鱼卵20公克，寿司饭适量，海苔片2小片
亲子军舰寿司的做法步骤：
1、取适量的寿司饭，捏成椭圆形后用寿司片围上。
2、依序放入鲑鱼片和萝卜婴后，最后再添入鲑鱼卵即可。
军舰蟹子寿司
食材明细：
寿司饭300克，蟹子适量，黄瓜1根，海苔、芥末少许。
军舰蟹子寿司的做法步骤：
1、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成饭团，把饭团的一面稍微压平，放上少许芥末。
2、把饭团抹有芥末的一面朝上，用海苔围好；黄瓜切成0.5厘米厚的片。
3、放上2片黄瓜和少许蟹子，根据个人喜好用寿司姜装饰即可。
月见鳗鱼军舰寿司
食材明细：
山药50公克，市售蒲烧鳗1/4条，鹌鹑蛋黄2个，寿司饭适量，海苔2条，青海苔粉少许
月见鳗鱼军舰寿司的做法步骤：
1.将山药洗净、削皮，磨成泥备用。
2.将鳗鱼放入烤箱烤热，取出切小块备用。
3.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，围上海苔，将作法2的鳗鱼放在寿司饭上，再放入山药泥，最后取鹌鹑蛋黄摆在最上面，撒少许青海苔粉即可。
鲔鱼箱寿司
食材明细：
鲔鱼60公克，山药60公克，酪梨60公克，长型押箱寿司模型1个，寿司饭适量，海苔片1/2片，腌渍酱汁：适量，酱油1小匙，味淋1小匙
鲔鱼箱寿司的做法步骤：
1.鲔鱼、山药和酪梨全都切成丁状备用。
2.将腌渍酱汁中的全部材料混合调匀备用。
3.切成丁状的鲔鱼放入腌渍酱汁中稍作腌渍搅拌后放置备用。
4.先将押箱寿司模型内沾湿，取适量的寿司饭填入其中，将海苔片舖放在寿司饭上后，加入作法1和3中的材料，再舖上适量的寿司饭后盖上压箱寿司模型的盖子，用力按压让箱寿司可以成型。
5.将寿司移出模型后，先切成块状，再另外摆上作法1和3中的材料装饰即可。
鲔鱼沙拉
食材明细：
水煮鲔鱼罐头50公克，小黄瓜1/2条，洋葱1/8个，小蕃茄3颗，沙拉酱15公克
鲔鱼沙拉的做法步骤：
1. 鲔鱼罐头取出鲔鱼以汤匙拌碎；小黄瓜、小蕃茄洗净切小片；洋葱洗净切细末，以清水浸泡后，用干布挤干水份备用。
2. 将作法1的材料与沙拉酱放入碗中搅拌均匀即可。
台式蚬蛤军舰寿司
食材明细：
新鲜蚬蛤20颗，姜丝10公克，红辣椒1/2条，寿司饭适量，海苔片2小片，小黄瓜片2片，酱油3大匙，醋1大匙，砂糖2大匙，酒1小匙
台式蚬蛤军舰寿司的做法步骤：
1.蚬蛤先放置冰箱冷冻一晚。
2.红辣椒切片备用。
3.将全部的调味料混合调匀后，再加入蚬蛤、姜丝和红辣椒片一起腌渍到蚬蛤开口。
4.蚬蛤开口后，取下蚬蛤肉沥干水分备用。
5.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后用寿司片围上，加上小黄瓜片，再放入作法4的蚬蛤肉，并取作法3中的姜丝及红辣椒片装饰即可。
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