红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编帮大家整理的群鲍拜母,请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
用料主料：发好的澳鲍1只，渤黄海野生活鲍鱼10只（约800克）配料：澳洲大鲍鱼壳1只，小鲍鱼壳10只调料：鲍汁、上汤、盐、味精、生抽、料酒、糖、鸡粉、粉团
群鲍拜母的做法步骤：
1、发好的澳鲍用鲍汁煨透，野生鲍鱼加工好，在正面切上密十字花刀，放高压锅内压烂。
2、把煨透的澳鲍放在大鲍鱼壳内，放在大鱼池的一头，澳鲍上淋上鲍汁。
3、把10只压好的野生鲍鱼分别放在10只鲍鱼壳内，围绕摆放在大鲍鱼的周围。用上汤调好口味，勾芡，浇在小鲍鱼上即成。
制作关键
澳鲍要发制好，野生鲍鱼也要处理好。
汁芡调汁口味要好。
因为此菜属高档极品菜，在盛器内需摆放适当的果蔬雕刻，以烘托此菜的气氛。
小贴士：
备注
此莱为第五届全国烹饪技术比赛金牌菜。
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群丝汤
食材明细：
鸡肉150克，猪里脊肉150克，火腿100克，冬笋50克，霉干菜50克，盐3克，小葱10克，料酒5克，鸡精2克，香油3克，淀粉(玉米)3克
群丝汤的做法步骤：
1. 将鸡肉、火腿、冬笋、猪肉均切成6厘米长的细丝；
2. 霉干菜洗净切丝；
3. 香葱洗净切成末；
4. 猪肉丝加入精盐、料酒、水淀粉，上浆入味待用；
5. 坐锅点火，倒入高汤、鸡丝、火腿丝、冬笋丝、霉干菜、精盐、料酒，腌制好的肉丝，撒上香葱末，淋入香油，出锅即可。
小贴士：
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
群鲜荟萃
食材明细：
海螺肉150克，水发鱿鱼、水发海参各100克，蟹棒、青椒、冬笋各30克，姜片、蒜片各10克、料酒15克、醋2克，精盐3克，味精1克，湿淀粉10克，清汤30克，油600克，猪油30克。
群鲜荟萃的做法步骤：
1、海螺肉治净，鱿鱼剞上十字花刀，再切成块。冬笋切成片，青椒切成菱形片，蟹棒切成段，海参切成条片。
2、海参片下入沸水锅中焯透捞出。另将锅内放油烧至七成热，下入海螺肉、鱿鱼块冲炸，倒入漏勺。
3、锅内放猪油烧热，下入姜片、蒜片炝香、下入冬笋片、青椒片、蟹棒段煸炒至微熟。
4、下入海螺肉、鱿鱼块、海参条炒匀，烹入用料酒、醋、精盐、味精、湿淀粉、清汤对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。
小贴士：
特点
咸鲜嫩爽，鲜香醇美。
操作提示
海螺肉、鱿鱼块入油后，炸至鱿鱼块卷起时，即刻倒入漏勺。
鸭母捻
食材明细：
主料：泰国糯米
馅料：绿豆，红豆，芋泥或芝麻糖
鸭母捻的做法步骤：
1、鸭母捻做法类似北方的汤圆。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。
2、传统鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。
3、鸭母捻放白糖水中煮争浮上水面即熟。
小贴士：
现制作鸭母捻，因有现成的机制糯米粉，故比过去方便得多，不用担心水磨糯米粉放置太久会发酸。
感谢您阅读“97美食网”的《群鲍拜母》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了母鸡汤的做法专题，希望您能喜欢！