“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“麻小就是麻辣小龙虾”，感谢您的参阅。
食材明细：
小龙虾3.5升，八角10粒，桂皮4枝，小茴香25克，花椒20克，豆蔻1把，肉蔻5粒，陈皮1把，干尖椒1把，丁香少许，香叶1把，姜1整块，葱5枝，蒜头15粒，辣油适量，盐适量，糖适量，酱油少许
麻小就是麻辣小龙虾的做法步骤：
1.小龙虾刷洗干净，抽肠去鳃，剪去长须。
2.小火将香料稍烤一下，加入辣油改旺火将小龙虾翻炒变色，加清水适量漫过小龙虾，以糖、盐、酱油调味，煮开后转中火续烧30分钟，关火开吃。
小贴士：
1.关于小龙虾抽肠去鳃的过程以后补图，先大概说一下。 抽肠：龙虾尾巴分3片，拉住中间一片轻轻一拽就能把肠子拉出来。 去鳃：握住龙虾头下方的8条小腿用力一拽就出来了，虾头里的黄都不会散掉。这招是跟大美女的小老公学的，很管用哦。或者直接把鳃边的壳剪掉，然后把鳃剪净。 2.香料多一点没关系，掌握大致比例就好。
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家常麻辣小龙虾
食材明细：
小龙虾2斤，花椒随意，干辣椒段能吃辣就多放，大蒜一个，冰糖三颗，姜片随意，八角3-4个，盐一勺，啤酒一瓶，豆瓣酱一勺，酱油一勺，料酒随意，醋适量，三奈四片，草果一颗，胡椒一小啄，桂皮两小块，葱适量，鸡精适量
家常麻辣小龙虾的做法步骤：
第1步龙虾刷洗干净，去头盖，去鳃，（鳃，就是腿上面，盖里面，软软的，很脏）。锅烧水，下入小龙虾，煮出浮沫，捞出洗净。
第2步这个是用到的调味油热，先放豆瓣，冰糖，姜片，葱结，然后就可以把胡椒除外的调料都放了
第3步倒入小龙虾翻炒，放拍碎的胡椒。鸡精。酱油，继续翻炒。倒入啤酒一瓶，不够就加点水。盖上锅盖。煮30分钟。或者，煮到，就只有一点点汤汁的时候，也可以
第4步好啦，我的家常麻辣小龙虾就出锅了。
小贴士：
为什么我老是写随意呢，因为我做菜就是这样。一个人有一个人的做菜方式。我不喜欢一克一克的去量，那样还有什么乐趣。 这是我的第一个作品。希望大家喜欢。让我们一起学习吧
麻辣小龙虾怎么做好吃 麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
又到了小龙虾上市的季节了。红红火火的颜色多么的诱人啊！我用红色来祝愿父母健健康康、生活红红火火。记得小时候的夏天，爸爸妈妈每天劳作回家，两个人都会来一杯啤酒对饮
食材配方
主料：
小龙虾
油
盐
麻辣酱
香菜
蔬之鲜
生姜
大蒜
做法 共8个步骤
1.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，
2.把小龙虾的肠去除了，
3.起油锅，放适量的生姜和大蒜，（没有来的及拍照片）爆香后放入清理干净的小龙虾，
4.放适量的清水，没过小龙虾，
5.放麻辣酱，（我是用现成的，这样省去了很多调料的时间，也可以自己放）
6.等收干一些汁水后，放切好的香菜，
7.放适量的盐，
8.适量的蔬之鲜，翻炒一下，就可以装盘了。
麻辣蒜蓉小龙虾
食材明细：
主料：小龙虾2斤，大蒜半斤
辅料：干辣椒10个，生姜1块，香叶2片，桂皮1个，茴香5g
麻辣蒜蓉小龙虾的做法步骤：
1，小龙虾处理干净；
2，大蒜剁成细碎蒜泥；
3，蒜泥、各种调料爆香后加入龙虾翻炒七八分钟；
4，倒入开水漫过小龙虾，盖上锅盖大火焖七八分钟；
5，煮到锅底剩余汤汁，捡去香叶、姜片、干辣椒等配料；
6，再次加入新鲜的蒜泥翻炒二分钟小龙虾；
7，剩余蒜泥爆香后，淋浇在小龙虾上；
8，一盘香辣蒜香爽口的小龙虾就算大功告成。
小贴士：
1.备足蒜泥；
2.如何清洗小龙虾处理方法，详见微信公众号“一朵鲜花插在牛排上”发布的，那篇介绍的做法步骤更详细、具体。
小龙虾麻辣粉
食材明细：
主料：小龙虾600克，粉丝60克
辅料：生菜适量
小龙虾麻辣粉的做法步骤：
1，食材备用。
2，粉丝放入温水中烫软捞出。
3，小龙虾无需解冻，打开包装直接放入锅中。
4，加入约150克的水。
5，煮5分钟。
6，把小龙虾盛放盘中，粉丝放入汤汁中。
7，再加入适量的生菜，稍微煮下即可享用美味！
8，成品图。
9，小龙虾辣味纯正。
10，肉质鲜嫩！
11，制作简单，方便快捷！
12，汁鲜味浓！香辣过瘾！
小贴士：
食谱中使用的是信良记麻辣小龙虾，源自湖北荆州清水稻田虾，个大肥美，秒冻锁鲜。无需再放其他调料，大师调味加热即可食用，操作非常简单便捷！粉丝不可烫的过久避免失去口感，还可以用红薯粉条，土豆粉代替。
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