东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《济世共舟》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
材料水发海参3条 蘑菇6朵 山药1小段 蟹肉棒1盒 胡萝卜30克 小黄瓜1条 姜2片 葱1根调味料A料：黄酒1大匙B料：黄酒1大匙C料：高汤2.5杯 蚝油2大匙 冰糖2小匙D料：玉米粉水1大匙E料：香油1／2小匙 胡椒粉l小匙
济世共舟的做法步骤：
1．山药去皮，用波浪刀切条状；小黄瓜洗净，用波浪刀切片；蟹肉棒对切一半；胡萝卜去皮、切花片；蘑菇洗净、对半切开。全部放入沸水中汆烫，立即捞出备用。
2．葱洗净，切段；姜去皮，洗净，切片；海参剖开、去内脏，洗净，切斜刀大块，放入沸水中加入一半葱、姜及A料汆烫去腥，捞出冲凉备用。
3．锅中倒入2大匙油烧热，爆香剩余的葱、姜，喷上B料，捞出葱、姜，加入c料煮开，再加入全部材料拌炒均匀，最后加入D料勾芡，即可盛出，淋上E料即可。
吉祥话
葱、姜能趋寒保暖，海参、蘑菇、山更是滋补养生的食材，齐聚盘中有同舟共渡之意，期许来年能齐心合力、给人造福。
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金针蟹柳豆腐舟
食材明细：
金针菇适量，黄瓜适量，豆腐适量，蟹柳适量，红薯适量，豆苗适量，芥末油适量，盐适量，酱油适量，香葱末适量，香油适量
金针蟹柳豆腐舟的做法步骤：
第1步将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝。将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。
第2步黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。
第3步用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。
香蒜情侣虾舟怎么做好吃 香蒜情侣虾舟的做法大全
香蒜情侣虾舟
这道菜的造型上我做了情侣含义的渗透，成双成对的引申，并且把虾用一根牙签穿在一起，造型很像小舟，寓意在生活的浪潮中漂流，相依为命的亲密关系，情侣们如彼此心中的那一
食材配方
主料：
凤尾虾
10只辅料：
蒜
6粒圆白菜
200g盐
1勺料酒
1大勺做法 共9个步骤
1.1.凤尾虾化冰备用，蒜准备好。
2.2.从中间片成两半，到尾部不断开，把所有的虾按照此方法处理好。
3.3.用压蒜器压出蒜泥，这样压出来的酸味比较浓，拍出来的蒜味道很淡。
4.4.把所有的蒜瓣压成蒜泥
5.5.加入少许盐，料酒，和玉米油调成蒜泥汁。
6.6.把虾用一根牙签从尾部中间穿透，连着穿5只，码放整齐。（此处根据牙签长短来决定穿几只哈）
7.7.蒸锅内倒入冷水点火做开，上气后放入腌制好的虾，蒸5-6分钟即可。
8.8.圆白菜切丝适量，垫在盘底，做水面的效果。
9.9.把蒸好的虾舟放到圆白菜上，用裱花袋挤上适量的李锦记香蒜辣椒酱，最后调整摆盘完成。
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