“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
Beef Smoked Sausage 0.5 条，洋葱1个，菜椒1个，红萝卜0.5个、蒜头2粒。
铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠的做法步骤：
一、将菜椒、洋葱和红萝卜全部改刀成块，少量洋葱切丝，蒜头切片，香肠斜切成片，放入生铁玉底锅煎香；
二、盛起香肠，放蒜片和洋葱丝起锅爆香；
三、倒入菜椒、洋葱和红萝卜，撒少量黑椒粉和盐，翻炒至六至七成熟；
四、倒入香肠，再撒少许料酒，兜匀，连锅一起端上饭桌，锅底放竹垫或木垫。
97msW.com相关推荐
黑椒洋葱菜椒圈
食材明细：
菜椒，洋葱，黑椒粉，精盐
黑椒洋葱菜椒圈的做法步骤：
1、菜椒、洋葱切成圈。
2、热锅放油，油热放菜，再加入黑椒粉，点入精盐，兜一小会即可上桌。
洋葱黑椒牛肉(2)
食材明细：
主料：牛肉，洋葱
洋葱黑椒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
铁板黑椒大虾
食材明细：
虾适量，红辣椒适量，黑胡椒适量，洋葱适量，黄油适量，白葡萄酒适量
铁板黑椒大虾的做法步骤：
第1步虾去掉沙肠洗净，擦看水份。其实留皮应该更好补钙嘛。用盐白葡萄酒腌渍。洋葱切丝、香葱切末，姜切丝，红辣椒切段。
第2步锅里放黄油，炒洋葱丝放在盘中待用，铁板在火上做热。锅内放黄油，煸香葱姜、红椒碎，下黑胡椒碎，放入腌好的虾炒至变色，加少许蚝油，盐，白糖调味。
铁板黑椒猪扒
食材明细：
腌猪扒300克(见原料腌制)。，洋葱丝50克。，黑胡椒汁50克，湿淀粉5克，香油5克，熟鸡油10克，花生油适量。适量
铁板黑椒猪扒的做法步骤：
1.将猪外脊去筋，顶刀切1厘米厚的片，用刀拍其两面至松，再切成4厘米长、3厘来宽的猪扒片腌好。
2.锅炙好，下入花生油烧至六成热，下入猪扒片拉油至九成熟，倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入黑胡椒汁50克，下入猪扒片，淋入湿淀粉香油芡，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油。
3.将烧热的铁板下入洋葱丝垫底，盛入炒好的猪扒片，将余汁浇上，迅速盖上盖，上桌即成。
铁板黑椒杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇两根，青红椒各半个，植物油50克，鲜味酱油5克，盐1小勺，鸡精适量，黑胡椒粒适量
铁板黑椒杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇洗净，青红椒去蒂籽对剖，瓶装黑胡椒粒备用；青红椒切菱形片；
第2步杏鲍菇切菱形片；锅内入油烧至八成热，下入青红椒片爆炒；
第3步再下入杏鲍菇翻炒均匀；加入盐、鸡精和适量黑胡椒碎；
第4步加入鲜味酱油和适量清水，翻炒均匀；铁板烧热，将杏鲍菇倒在铁板上，大火收汁即可。
黑椒洋葱
1：洋葱切片
材料：
主料：猪肉100g，洋葱1个，
辅料：黑椒汁适量，，
黑椒洋葱的做法步骤：
1. 洋葱切片
2. 油热后，炒肉片
3. 加入洋葱，黑椒汁，翻炒
4. 加盐调味，出锅
黑椒牛肉香肠的做法
猪肉涨价，不如吃牛肉，自己做的牛肉香肠，真材实料，吃着放心。
材料：
牛肉1块，洋葱适量，盐适量，黑胡椒少许，料酒1勺，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，水少许，
黑椒牛肉香肠的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切块。
步骤2，料理机里放入所有食材。
步骤3，搅拌成肉末，如果是老人孩子吃，尽量搅拌成肉糜。
步骤4，将肉末装入裱花袋，也可以装入保鲜袋。
步骤5，裱花袋剪开，将肉末挤入香肠模具。
步骤6，蒸锅水开上汽后蒸25分钟左右即可。我用的是紫皮洋葱，蒸熟后颜色有点差强人意，下次换白皮洋葱。
铁板黑椒牛仔骨
食材明细：
黄油20g，洋葱1个，牛仔骨半成品半包，原配酱汁适量
铁板黑椒牛仔骨的做法步骤：
第1步葱洗净切成条，黄油切块；铁板放在煤气灶上烧热后，放入黄油融化将洋葱先放入铁盘中炒香，捞出备用；继续加热铁盘，均匀的铺上牛仔骨，中小火两面各煎3分钟左右至熟，放入酱汁最后加入洋葱一起翻炒均匀即可。
小贴士：
1，家中没有铁盘，可用普通的不煎锅代替；2，黄油也可用普通食用油代替；3，牛仔骨已事先调好味，若嫌味道不够，可自行增加喜欢的调料。
椒麻铁板牛肉丝
食材明细：
牛肉丝250公克，蕃茄丝40公克，青椒丝40公克，红椒丝40公克，洋葱丝40公克，姜丝20公克，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，辣椒酱1小匙，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙
椒麻铁板牛肉丝的做法步骤：
1.将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。
2.将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火汆烫至熟，捞出沥干备用。
3.将所有的调味料拌匀成调味汁备用。
4.取一平底锅烧热，加入沙拉油，先放入洋葱丝、姜丝、花椒粒以小火爆香，依序再加入作法1的牛肉丝、作法2烫熟的蕃茄丝、青椒丝、红椒丝及作法3的调味汁，改以大火快速炒至入味均匀即可。
铁板黑椒牛柳(3)
食材明细：
主料：牛里脊肉300克，
辅料：洋葱（白皮）100克，青椒50克，柿子椒30克，蚕豆淀粉15克，
调料：小葱75克，[口急]汁（粤语）3克，胡椒10克，生抽15克，白皮大蒜8克，黄酒10克，番茄酱8克，盐5克，香油3克，味精5克，黄油25克，白砂糖8克，植物油25克
铁板黑椒牛柳的做法步骤：
1.将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5厘米、厚4毫米的片，进行腌制；
2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手；
3.再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3小时以上备用；
4.净干葱切细粒；
5.洋葱切细丝；
6.青椒斜刀切抹刀片；
7.红椒切细粒；
8.大蒜拍碎剁成细茸；
9.炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸；
10.再加入番茄酱、黄酒、生抽、砂糖、盐、［口急］汁、味精、上汤，熬开5分钟，倒入碗中备用；
11.预备大号铁板、灯盏各一个；
12.铁板上火烧热后关小火温着；
13.灯盏中盛入半盏黑胡椒汁；
14.炒锅上大火烧热，加入植物油，烧至6成热时，放入从冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控入漏勺；
15.炒锅再上火烧热，加入少许底油，下入一半洋葱丝、全部青椒片煸香；
16.再入牛柳，烹黄酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均匀；
17.在翻炒牛柳的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝；
18.再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌；
19.菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10秒钟即可食用。
喜欢《铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！
