食材明细:
猪前腿肉200公克,高丽菜200公克,蒜头2颗,干辣椒10公克,盐少许,蒜泥1茶匙,韩国辣椒酱1大匙,韩式鱼露1茶匙
辣炒回锅肉的做法步骤:
1.猪前腿肉切片加入腌料均匀搅拌放置15分钟。
2.高丽菜洗净切小片沥干;蒜头切片备用。
3.烤箱预热至180℃,再将作法1的猪肉片平铺于烤盘上,放入烤箱内烤约8∼10分钟,肉片呈八分熟状态取出备用。
4.取一不沾锅放置1/2茶匙的油后,先爆香蒜片和干辣椒片,再放入高丽菜拌炒,加入作法3猪肉片拌炒。
5.最后再将烤盘内剩余的酱汁和盐,加入拌炒均匀即可盛盘。
食材明细:
五花肉450克,洋葱两个,豆瓣酱约35克,湖南辣椒酱约20克,盐适量,白砂糖适量,青椒或者美人尖椒两三个,花椒油少许,大蒜子三五个,六月鲜酱油适量,老抽三五滴,大蒜苗两根
洋葱炒回锅肉的做法步骤:
第1步五花肉蒸八分熟切片。洋葱,青椒等辅料切块。
第2步锅中倒油烧七成热,倒入青椒洋葱,滑个油。滑油三五秒时间立即倒出。
第3步锅底留油,倒入五花肉片煸香,煸出油,倒入豆瓣酱,辣酱酱。蒜泥。倒入辅料,略微翻炒,美味出锅!
小贴士:
回锅肉具有补肾养血,滋阴润燥之功效,但回锅肉中所用的猪肉油脂含量高,甜面酱及豆瓣酱均含钠,故高血压患者不宜多吃。
食材明细:
五花肉1大块,甜面酱半勺,郫县豆瓣两勺,花椒10几颗,酱油1勺,料酒半勺,白糖1茶匙,鸡精1茶匙,生姜半块,大蒜两个(独瓣蒜),青椒两个,蒜苗(也叫青蒜)3条,豆豉20几颗
回锅肉的做法步骤:
第1步五花肉选用带皮的肉洗净放入锅,加水,料酒,葱,姜
第2步把筷子插入进去,去除血水切成3毫米的薄片
第3步锅里放入少量的油,进行翻炒。加入盐,糖,生抽提味
第4步最后倒入青红椒翻炒均匀
小贴士:
美味回锅肉
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