“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的吉克森浓汤，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
奶油30公克，月桂叶1片，洋芋1/2个，蒜头1个，香菇2朵，洋葱50公克，低筋面粉14公克，鸡高汤400㏄，鲜奶100㏄，盐少许，糖少许
吉克森浓汤的做法步骤：
1.洋芋切小丁、蒜头切碎、香菇切片、洋葱切小丁备用。
2.取一汤锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、蒜碎、洋葱丁、洋芋丁、香菇片、低筋面粉，以小火炒约5分钟至香味溢出。
3.依序将鸡高汤、鲜奶倒入作法2的锅中混合均匀，煮开后加入调味料调味即可。
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欧克面包
食材明细：
中种面糰：211公克，高筋面粉352公克，新鲜酵母18公克，主面糰：234公克，小麦蛋白质29公克，细砂糖12公克，盐12公克，水135公克，橄榄油59公克，其他：100公克，核桃100公克，表皮：300公克，水180公克
欧克面包的做法步骤：
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段，再加入黑芝麻继续搅拌至均匀（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约250公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.将作法4桿开成牛舌状，均匀撒上核桃后，捲起成橄榄形。
6.将表皮材料的高筋面粉和水混合揉匀，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5面糰，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出，表面划开二刀，入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约20分钟即可。
巧克燕麦饼
食材明细：
无盐奶油80公克，酥油40公克，细砂糖80公克，全蛋50公克，奶水100公克，低筋面粉120公克，可可粉10公克，巧克力豆80公克，燕麦片50公克
巧克燕麦饼的做法步骤：
1.无盐奶油软化后加入酥油和细砂糖一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀后，再加入奶水拌匀。
3.将低筋面粉和可可粉过筛后，加入作法2中轻轻拌匀，再把巧克力豆和燕麦片倒入搅拌，即为面煳。
4.用小汤匙挖取作法3的面煳，平摊在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。
达克瓦兹
食材明细：
主料：杏仁粉150克，糖粉80克，蛋清200克，砂糖30克
辅料：巧克力适量，盐少许
达克瓦兹的做法步骤：
1，杏仁粉过筛
2，糖粉过筛
3，这是过筛后的杏仁粉和糖粉备用
4，蛋清分离出来放入盆里加一点点盐
5，砂糖分3次加入打发蛋清
6，把蛋清打发至干性发泡的蛋白霜
7，把杏仁粉糖粉加入打发好的蛋白霜里
8，用翻拌的手法拌匀
9，把粉糊装入带有圆裱花嘴的裱花袋里
10，挤出一个个小圆形
11，在上面撒上糖粉，等1分钟再撒一次
12，烤箱预热，160度烤20分钟
13，巧克力融化装入裱花袋,等小饼冷却后取一片挤上巧克力酱
14，再压上另一片即可
小贴士：
这个方子有点太甜了，不喜欢的亲最好减点糖粉量
这个分量我做了2烤盘，因为蛋白霜容易消泡，所有我是2盘同时烤的
克林姆面包
食材明细：
基础甜面团2900公克，蛋黄4个，低筋面粉65公克，细砂糖500公克，
克林姆面包的做法步骤：
1.将材料1拌匀备用；奶油置于室温回软。
2.材料2混和煮滚后，沖入作法1中，再继续煮至呈凝胶状后离火。
3.加入香草水、奶油搅拌均匀，且需搅拌至完全变凉以避免结皮。
4.将完成基本发酵的面团分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟。
5.将每个面团略压成扁圆形，在中间填入适量馅料后，将周围面团拉起，封口捏紧包成圆状，再进行40分钟的最后发酵。
6.最后发酵完成后，取适量布丁馅填入挤花袋中，以细线条在面团表面挤上圈形纹，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
加吉鱼汤
食材明细：
红磷佳吉鱼一条、500克，罗勒叶几片，白胡椒粉2克，盐3克，酒1勺，白糖半小勺，醋1勺，姜片几片
加吉鱼汤的做法步骤：
第1步材料：红磷佳吉鱼一条500克、姜片几片、醋1勺、白糖半小勺、酒1勺、盐3克、白胡椒粉2克、罗勒叶几片热锅温油，爆香姜片，放入处理好的佳吉鱼；
第2步2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色加入开水煮到滚，加料酒继续旺火2分钟，再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白，加盐、白胡椒粉调味就可以了。
第3步喝了汤，奔光风霁月的明天出发。
帕马森奶酪芝麻鸡
食材明细：
干面包屑100克，磨碎的意大利帕马森干酪4汤匙，芝麻4汤匙，鸡蛋1个，搅打匀，去皮去骨鸡胸肉排4块
帕马森奶酪芝麻鸡的做法步骤：
1.预热烤箱至180°Ｃ。
2.将面包屑，意大利干酪和芝麻放进一个大碗里混匀。把鸡蛋在另一个碗里搅打匀。将鸡肉先浸入鸡蛋液里，然后放入面包屑混合物的碗里滚几下，让鸡肉均匀裹上一层面包屑混合物。再把鸡肉放在浅的烘烤盘里排好。
3.烤盘放进预热的烤箱，烤20至30分钟，直到肉汁变清澈即好。
白吉馍
白吉馍是陕西的特色小吃，用它来夹肉，夹凉拌菜特别美味。不过刚出炉的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，面香味也特浓，空口也能吃上好几个。
材料：
主料：面粉300克，，
辅料：酵母3克，开水150克，碱0.5克，白糖5克，
白吉馍的做法步骤：
1. 面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面
2. 倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时
3. 将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团
4. 取一面团擀成椭圆形
5. 从一端卷起
6. 卷好后竖起来
7. 用手掌按压下去
8. 然后擀成不厚不薄的圆形
9. 将面团依次擀好后，覆盖保鲜膜醒发10分钟
10. 醒发好的饼坯放入电饼铛中，烙制两面金黄即可
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