“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心为你整理的“杏鲍菇炒肉”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
杏鲍菇炒肉的做法步骤：
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
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杏鲍菇肉盒
南国的春天，总是比别处来得炽烈。路边的紫玉兰、三角梅、紫荆花被暖风一吹，都舒展开来了。周末早早去买菜，沿路的行人都扛着一树含苞待放的剑兰，在墙边偶遇一只正在看花的黑白喵。
初春的氛围浓得化不开，忍不住想要去春游，立马电话约了朋友一家。回家收拾东西，还特地做了一个杏鲍菇肉盒，带给大家吃。
外出野餐一般都会带素饭团或是三明治，带肉类不太方便，但这款肉盒却不会。杏鲍菇口感嫩滑多汁，夹了肉馅沾生粉，下锅煎熟。再调一个酱汁滚上去，酸甜可口，又香鲜无比。我拿保温盒装了，一起春游的小朋友都爱吃得不行。
你们也可以把猪肉馅，替换成鱼肉、牛肉、鸡腿肉。番茄汁也可以改用黑椒汁，或者简单撒点海盐也成。热量低还好吃，即使不带出去野餐，平时作为减肥餐也赞极了。
材料：
主料：猪肉250g，杏鲍菇2根，
辅料：番茄酱2汤匙，生粉适量，食盐适量，老抽1茶匙，姜适量，葱适量，
杏鲍菇肉盒的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 猪肉剁碎成末，姜切末，葱切粒，杏鲍菇切成2cm小段备用。
3. 猪肉末中放少许盐、葱、姜，拌匀，腌制十五分钟。
4. 在杏鲍菇中间切一刀，不要切断，塞入腌好的猪肉末。
5. 两面用水拍湿，裹上生粉。
6. 热锅下油，放入杏鲍菇肉盒，小火煎至微微金黄，翻面，同样煎至微黄，盛出
7. 锅中留少许油，下番茄酱、老抽、小半碗清水，搅拌均匀，完成酱汁。
8. 码入煎好的杏鲍菇肉盒，中火煮四分钟，注意翻面，两面都沾上酱汁。最后大火收汁即可~
香辣五花肉炒杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇3个，五花肉50g，生姜3g，大蒜3g，黄椒一个，小米辣6个，葱白缎2g，火锅底料4g，盐适量
香辣五花肉炒杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇挑几个新鲜嫩一点的，我家的冰箱里放了几天感觉有点儿老了，所以削了皮切成稍微厚一点的块状
第2步生姜大蒜切小丁待用五花肉切片，放入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油，腌制一会儿至入味儿
第3步少许黄椒切块小米辣切小碎
第4步葱白切均匀的段先取一个锅，适量油烧热，切好的杏鲍菇块全放进去
第5步一面煎软至金黄色在翻面煎至，好了出锅待用锅里放油，刚才腌制好的肉倒进去小炒会儿，至炒香出油
第6步然后肉用锅铲扒一边去，在放生姜大蒜小米辣继续炒香适量火锅底料，没有就辣酱或者豆瓣酱都行
第7步记住小火炒出红油，大火就糊锅了，这样炒出来的菜会特别香这个时候刚才煎至好的杏鲍菇块和黄椒块儿就可以丢进去了
第8步翻炒匀加入适量盐，鸡粉，葱白段加入一两分钟就可以出锅啦
第9步太香了，超级开胃的一道菜，杏鲍菇口感和肉肉一样，但是不腻，这样炒过味道更浓郁更适合配米饭
素炒杏鲍菇
食材明细：
小杏鲍菇4个，青椒4个，生抽适量，盐适量，糖适量，耗油少许，蒜2掰，菜籽油适量
素炒杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇洗净从中间切开。青椒切丝，杏鲍菇撕条后焯水备用。
第2步蒜切片，待油温八成时爆香，倒入青椒，加入少许盐翻炒至青椒变软。倒入杏鲍菇丝后，加入少许白糖、适量生抽、少许耗油翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
喜好吃辣可以加点朝天椒。
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