水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？或许你需要"黄豆芽牛肉饭"这样的内容,欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
蓬莱米480公克，黄豆芽200公克，牛五花薄片肉100公克，水600公克，酱油9cc，酒15cc，蒜泥5公克，胡椒粉少许，盐少许，麻油10cc
黄豆芽牛肉饭的做法步骤：
1.将牛五花薄片肉切成段，与调味料混合拌匀放置10分钟备用。
2.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
3.黄豆芽去尾鬚洗净，沥干备用。
4.将作法1、3放入电子锅中，加入盐混合拌匀，按下电子锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖10∼15分钟即可。
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黄豆芽拌饭怎么做好吃 黄豆芽拌饭的做法
黄豆芽拌饭
上午收拾完毕没事就在网上溜达，无意间看到红姨的日志，看到她做了好几种米饭，其中就有这黄豆芽拌饭，简单省事，于是中午就做这个了。我做的有所改动，原方是用牛肉，我没
食材配方
主料：
豆芽
100g香肠
1根大米
500g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共12个步骤
1.大米淘洗干净，浸泡十分钟
2.放入电饭锅内煮熟
3.黄豆芽摘掉根部，洗净
4.锅中水烧开，放入适量盐焯烫豆芽
5.豆芽焯好后捞出备用
6.香肠切片备用
7.米饭焖好后，摆入香肠片
8.放入黄豆芽，盖盖再焖3分左右
9.将适量生抽倒入碗中
10.锅中适量油烧热
11.将油淋入生抽中
12.再将料汁倒入饭锅中拌匀就可以吃了
鸡丁黄豆芽
食材明细：
黄豆芽300克，鸡脯肉100克，红、绿尖椒丁适量，葱花少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，白糖少许，色拉油2大匙，水淀粉少许。
鸡丁黄豆芽的做法步骤：
1、将鸡脯肉用清水洗净，然后切丁。
2、将鸡丁盛入碗中，用水淀粉抓匀，投入热水锅内滑开，捞出，沥水，备用。
3、锅内放入底油烧热，下鸡丁炒熟，加葱花，放入黄豆芽，翻炒均匀加入调料快炒，淋明油即可出锅。
材料替换
将绿豆芽掐去两头，替换黄豆芽，鸡丁换成鸡丝，称为炒鸡丝掐菜。
口味变化
调配料中去掉红，绿尖椒丁，加入树椒丝、冬笋丝、红油、豆瓣辣酱，称为酱炒鸡丁黄豆芽。
凉拌黄豆芽
食材明细：
黄豆芽一斤，葱适量，盐适量，醋适量，芝麻油适量，花椒油适量，辣椒油适量
凉拌黄豆芽的做法步骤：
第1步黄豆芽一斤，用清水投净。放开水内煮三分钟，去掉豆腥气。焯好的豆芽放在水盆里浸凉。
第2步把黄豆芽沥干水分，用葱，花椒油，芝麻油，醋，盐调味。喜欢辣的还可以放点辣椒油。
家常黄豆芽
食材明细：
黄豆芽500克，韭菜100克，花生油30克，盐5克，辣椒(红、尖、干)4克
家常黄豆芽的做法步骤：
1. 把豆芽摘去头尾洗净，下白锅烘干水分铲起来；
2. 将干辣椒横切小段；
3. 韭菜洗净切成长段；
4. 烧滚油，放入干辣椒炒熟，即放入豆芽、韭菜，约炒2分钟，即可起锅。
辣味黄豆芽
食材明细：
黄豆芽120公克，芹菜5公克，红萝卜5公克，辣椒1支，蒜头3公克，糖1/2小匙，香油1大匙，辣椒酱1大匙
辣味黄豆芽的做法步骤：
1.芹菜去表皮粗纤维后切段；红萝卜去皮切丝；辣椒切丝；蒜头切末，备用。
2.黄豆芽与作法1的芹菜段、红萝卜丝一起放入沸水中汆烫至熟，沥干备用。
3.将作法1的辣椒丝、蒜头末与作法2烫熟的材料及所有调为料拌匀即可。
糖醋黄豆芽
豆芽具有清热明目、补气养血的功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
糖醋黄豆芽
原料：黄豆芽300克，生姜末、葱段、食油、盐、醋、糖各适量。
糖醋黄豆芽的做法
1、黄豆芽择洗干净，去净豆皮。
2、锅置火上，放入油烧热，下生姜末、葱段炝锅，随即加入黄豆芽煸炒。
3、炒至黄豆芽有少许焦斑时，加入盐、糖、醋炒透装盘即成。
此菜清淡可口，能清热解毒。
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
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