“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“思念的味道 ”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
黄豆250g，水(打豆浆)1250g，内脂1g，豆腐皮适量（根据自己的喜好），海带丝适量（根据自己的喜好），花生适量（根据自己的喜好），虾仁适量（根据自己的喜好），鸡蛋1颗（根据自己的喜好），淀粉两勺（根据卤水的多少），榨菜适量（根据自己的喜好），胡椒粉1勺（根据卤水的多少），醋少许，酱油少许，香油少许，盐1勺（根据卤水的多少），鸡精少许
思念的味道的做法步骤：
制豆腐脑：(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3～6小时，夏季泡1小时，冬季泡五六小时，天冷急用，可用温水包)，加水用豆浆机磨成豆浆。然后撇去浆汁上的浮沫，用大火烧浮，随即舀出500g的浆汁，另用盆子盛起，其余的浆汁倒在另一保温的瓷桶内，也可继续做豆花也可直接饮用豆浆。(2)将内脂放入一大碗内，加1勺凉开水调匀，再将盆子里的豆浆冲入放有内脂水的大碗内，静置5分钟后，撇去浮沫，下面凝结起来的就是豆腐花。
浇卤：将干锅加入适量的凉水烧沸，放入切好的豆腐皮丝、海带丝、花生粒、虾仁，加上盐、酱油、醋、鸡精、胡椒粉再烧沸，即将淀粉用凉开水调成芡汁，然后边往锅中倒入边搅和，最后撒上蛋花，开锅后即成浇卤（什汤）。
食用时，先将什汤盛在碗内再将豆腐脑盛在碗内，然后浇上香油，放上榨菜即可。
小贴士：
内脂不可少不可多，要拿捏好量，一般500g豆浆用1g内脂；豆浆水和豆的比例要适度，一般豆：水=1：5
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美食锅盔---爱的味道
食材明细：
主料：精面粉10斤，老面适量，酥适量，水3斤
辅料：芝麻适量，清油适量
美食锅盔---爱的味道的做法步骤：
1，就一小团面团，挑一勺酥放在里面
2，包成一个小圆团
3，用擀面杖将面团擀成扁平
4，再将两边重叠折在一起
5，再把折好的长方形两头对折
6，最后两端一折，折成豆腐块
7，把其中一面沾上芝麻
8，再把有芝麻的一面刷一层油
9，先从没有芝麻的一面擀起
10，擀平之后再在有芝麻的一面的擀两下
11，最后用擀面杖修一下边
12，可以选择用图上的烤炉进行烤制也可以选择电烤炉
13，成品
小贴士：
擀面团的时候两只手一定要均匀，第一擀的时候不能太用力，烤制过程中一定要随时翻动，防止烤糊
甜蜜的味道——番薯布丁
食材明细：
主料：鸡蛋2个，番薯120g，鲜奶200ml，白糖50g
辅料：香草精3ml
甜蜜的味道——番薯布丁的做法步骤：
1，原料备齐
2，蛋液打散备用
3，番薯去皮切小丁
4，加水煮10分钟
5，捞出备用
6，另起锅，将牛奶和白糖加入
7，小火加热，至白糖融化后关火
8，番薯丁放凉后加入布丁瓶（我用的番薯略大，大概140g，用120g最合适）
9，放凉后的奶液加入蛋液
10，将二者混合均匀
11，以滤网过滤蛋奶液
12，过滤好的液体倒入布丁瓶，9分满为宜，因为我用的番薯量略大一点，所以快要满瓶了
13，布丁液凉水下锅，水开后，中大火蒸8分钟
14，8分钟打开锅盖是这样的，已经膨胀了，好在没有溢出
15，取出放凉，置入冰箱冷藏2小时， 食用前取出回温，当然，若是想当冰品吃，就可以取出直接食用了，但我通常很忌讳这么吃
小贴士：
1 采用先蒸熟番薯再切丁的方法亦可，只是切丁后再煮这种方法可以大大节约时间
2 香草精漏加，喜欢的同学可以在牛奶和蛋液混合好后加入3ml香草精，大概更有风味一些
3 番薯真的只要120g就够，我是怕浪费，一点也没有丢弃，不过再多一点恐怕就真要溢出了。哈哈
4 步骤图都是晚上拍的，昏暗的灯光容易失真，其实早上看是很诱人的金黄色
葱油拌面--童年的味道
食材明细：
葱，油，生抽，白糖，鸡精各适量，挂面
葱油拌面--童年的味道的做法步骤：
1、锅内放油，烧热，加入葱段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一会
2、碗内预先放入白糖少许，鸡精少许，将上述东西倒入碗内，搅拌均匀
3、锅内放入水，盐，煮熟面条，捞出，过凉白开水
4、将调料加入面条上拌匀
小贴士：
关键问题是，为了减肥就要少放油，为了少放油就要多放生抽。而且，这个生抽不可早放，否则糊锅。
另外，这个生抽由于要在锅内烧一会，所以最好用不含谷氨酸钠（味精）的生抽。
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