“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编收集整理的“豆皮卤高丽菜”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
高丽菜500公克，豆腐皮80公克，蒜仁5颗，沙拉油4大匙，高汤400cc，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙
豆皮卤高丽菜的做法步骤：
1.高丽菜切大块洗净沥干；豆腐皮用水泡约5分钟至软后沥干；蒜仁切片备用。
2.热锅倒入沙拉油，先放作法1的蒜片以小火爆香，再放作法1的高丽菜、豆腐皮及调味料以中大火煮开，再改小火焖煮约10分钟即可。
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猪皮卤高丽菜
食材明细：
干猪皮1张(20×15公分)，高丽菜1/2个，金针20根，葱1支，高汤3∼4杯，肉羹4两，蒜头5个，盐2小匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，胡椒粉1匙
猪皮卤高丽菜的做法步骤：
1.)将炸猪皮洗净浸泡于水中3小时，捞起沥干切成2×6公分片状。
2.)高丽菜去芯洗净切成4大片；金针洗净泡水30分钟捞起沥干；葱洗净切段；蒜头去膜备用。
3.)起油锅爆香蒜头与葱段，依序放入高丽菜炒软后，加入高汤煮沸，再加入猪皮、金针、肉羹及调味料，一起熬煮，先以大火煮5分钟，再改小火卤15分钟即可食用。
豆酥高丽菜
食材明细：
高丽菜1/2个，葱花40公克，豆酥100公克，蒜末少许，盐1/2小匙，糖1/4小匙
豆酥高丽菜的做法步骤：
1.将高丽菜切片，放入滚水中汆烫约3分钟后捞起，置于盘中备用。
2.热2大匙油，加入豆酥、蒜末与葱花，快速拌炒约3分钟至闻到香味后，再加入10㏄的水与调味料搅拌均匀，淋在高丽菜上即可。
清卤干贝高丽菜
食材明细：
高丽菜1/2颗，干贝3颗，辣椒1根，月桂叶2片，香菜少许，蒜香卤肉汁300㏄，水200㏄
清卤干贝高丽菜的做法步骤：
1.高丽菜洗净切成3大块；干贝用50℃温水泡软；辣椒切段；香菜洗净切碎备用。
2.将高丽菜放入砂锅，倒入干贝、辣椒、月桂叶及蒜香卤肉汁、水，盖上锅盖以大火煮开再转小火焖煮30分钟，起锅时撒上香菜即可。
感谢您阅读“97美食网”的《豆皮卤高丽菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆皮的做法大全专题，希望您能喜欢！
