食材明细:
主料:莲子30克,芡实米30克,糯米60克,
辅料:荷叶50克,
调料:白砂糖10克
莲子芡实荷叶粥的做法步骤:
1.将莲子、芡实、糯米洗净,荷叶洗净分卷扎成3-4小卷;
2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至粥成,去荷叶,加盐调咸粥或加糖调甜粥均可,随量食用。
小贴士:
健康提示:
健脾涩肠、养心安神。神经衰弱属心脾两虚者,症见失眠心悸、气短乏力、食少倦怠,或食后腹胀,或大便溏薄等。胃肠湿热之大便溏烂者不宜食用。
食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
食材明细:
主料:香米适量
辅料:荷叶适量,莲子适量
配料:冰糖适量
初秋食疗---荷叶莲子粥的做法步骤:
1,香米洗净用水浸泡2小时,莲子去皮、芯。
2,荷叶撕大片用水清洗,入沸水锅中煮10分钟,捞出荷叶取水备用。
3,将荷叶水倒入砂锅中,下入香米煮滚。
4,转至小火,盖上盖子煮15-20分钟。
5,调入莲子,小火继续煮10分钟;关火,调入适量冰糖即可。
小贴士:
1、莲子不宜放太早,否则会煮烂,影响口感。
2、荷叶清热解暑,有降血压的作用,同时还是减肥的良药。莲子补脾止泻,益肾涩精,养心安神,用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
3、初秋进补宜清补而不宜过于滋腻。清补主要是指补而不腻,具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物,一方面可以使体内的湿热之邪从小便排出,以消除夏日酷暑的“后遗症”,另一方面能调理脾胃功能,为中、晚秋乃至冬季进补奠定基础。此时不妨适当多喝点绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等食物。
荷叶莲子粥
我家附近有个中山公园,有时吃过晚饭会去走走。公园里面有一片荷塘,每次经过的时候都想摘几片荷叶回家煮粥或者拍照的冲动,但每次也只是停留在想而已。 终于下定决心去摘
食材配方
主料:
新鲜莲子
300g新鲜荷叶
1张辅料:米
半杯冰糖
适量做法 共7个步骤
1.材料图
2.煲中放入适量的清水,大火烧开。
3.荷叶清洗干净后切碎,放入煲开的水中,中小火煮20分钟,
4.这时候水已经变成淡淡的绿色,而且香气四溢,捞出荷叶.倒入洗净的大米和鲜莲子,大火再次煮开,用勺子稍稍搅动,以免粘底。
5.盖上盖子,调到最小火,煮1.5-2小时左右。
6.煮至浓稠后,放入冰糖(按自己喜欢的甜度添加)。
7.用勺子慢慢搅至冰糖融化即可。
食材明细:
猪肉(瘦)200克,莲子20克,百合20克,姜10克,盐15克,味精5克,白砂糖5克
百合莲子瘦肉粥的做法步骤:
1. 莲子、百合清洗干净;
2. 瘦肉切块;
3. 姜切片;
4. 瓦煲注入清水,加入莲子、百合、瘦肉,用中火煲40分钟;
5. 再调入盐、味精、白糖,同煲20分钟即成。
食材明细:
粳米250克,荷叶50克,白砂糖20克
荷叶粥的做法步骤:
1. 将鲜荷叶洗净,剪去蒂及边缘;
2. 将粳米淘洗干净,放入铝锅内,加水适量;
3. 将荷叶盖于粳米上;
4. 将铝锅置武火上烧沸,再改用文火煎熬1小时;
5. 粳米熟透揭去荷叶,放入白糖拌匀,停火即成。
小贴士:
1. 健脾利湿,消暑清热;2. 适用于暑天受湿泄泻、眩晕、水气浮肿、头痛、吐血、鼻血、崩漏、便血、产后血晕等症;3. 身体虚弱者忌服。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
食材明细:
主料:新鲜莲子适量,新鲜荷叶适量,大米半杯
辅料:冰糖适量
夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法步骤:
1,准备材料
2,煲中放入适量的清水,大火烧开。
3,荷叶清洗干净后切碎,放入煲开的水中,中小火煮20分钟,
4,这时候水已经变成淡淡的绿色,而且香气四溢,捞出荷叶。
5,倒入洗净的大米和鲜莲子,大火再次煮开,用勺子稍稍搅动,以免粘底。
6,盖上盖子,调到最小火,煮1.5-2小时左右。
7,煮至浓稠后,放入冰糖(按自己喜欢的甜度添加)。
8,用勺子慢慢搅至冰糖融化即可。
小贴士:
我这片荷叶比较小,如果是大块的荷叶一半足够。
鲜莲子我没有去芯,莲子芯可以清火,如果怕苦的话,可以先去掉莲子芯。
煲粥一定要小火慢慢煲,这样粥水收得比较慢,粥才会绵绸细腻。
粥水最好一次加好,中途再加会影响口感,宁可煲的时候多放一些,都好过中途加。水多话就加大火煲,水就会收得比较快。
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