“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是由小编为你整理的《意粉沙律》，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
西生菜(Lettuce)，黄瓜，洋葱，西红柿，蚬壳形意粉
意粉沙律的做法步骤：
1.意粉炷熟，用沸过的冷水过冷河，备用；
2.西生菜用手撕成小块，黄瓜、洋葱，西红柿切粒或块，放入大盘里，加准备好了的意粉，放沙律酱（我放的是（Sun Dried Tomato Vinaigrette with Roasted Red Peppers Dressing，微辣、微酸，好好味，易引起食欲），再加些Bacos chips，脆脆的，全部放在一起搅拌均匀，OK。
小贴士：
此东东优点是清爽，美观，易做，没有技术含量。 多谢大家捧场哈！
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字母意粉沙拉
食材明细：
字母意大利粉1小碗，鸡蛋1个，青椒适量，红椒适量，小西红柿适量，圆生菜适量，洋葱适量，番茄意酱适量，番茄鱼籽酱适量
字母意粉沙拉的做法步骤：
第1步字母意粉煮熟.煮的时候水里可以放点盐.以防粘锅.煮熟后过下凉水.鸡蛋煮熟可用卡通模具整形.后从中间切开.
第2步青红椒和洋葱切薄片.小西红柿中间切开.圆生菜撕成小块.将以上用料放大碗里中.淋上番茄意酱拌匀.
第3步可根据自己的口味放些鱼子酱.味道会更好.
蝴蝶意粉沙拉
食材明细：
蝴蝶意粉200g，红菜椒1个，绿菜椒1个，洋葱1/2个，橄榄油2汤匙30ml，盐1茶匙5g，黑胡椒碎1/2茶匙3g，法香碎1茶匙5g，柠檬汁1汤匙15ml
蝴蝶意粉沙拉的做法步骤：
1、蝴蝶意粉放入沸水中用小火煮10分钟，然后捞出用冷水冲凉，再沥干水分待用。
2、红菜椒、绿菜椒和洋葱洗净，切成细丝。
3、将蝴蝶意粉、红菜椒丝、绿菜椒丝和洋葱丝放入碗中，调入橄榄油、盐、黑胡椒碎、法香碎和柠檬汁，搅拌均匀即可。
奶油螃蟹意粉沙拉
食材明细：
贝壳意粉330克，淡酸奶油120克，淡味蛋黄酱120克，柠檬汁1汤匙，蜂蜜芥末1汤匙，切碎的新鲜莳萝4克，盐1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙，熟螃蟹肉450克，红甜椒75克，切小丁，青柿椒75克，切小丁，小葱50克，切葱花
奶油螃蟹意粉沙拉的做法步骤：
1.在大汤锅里加大半锅水，轻放一点盐，用大火把水烧开。把贝壳意粉放进开水里，煮10-12分钟，其间稍搅动几次，煮至意粉刚断生，嚼起来劲道，沥出放小盆里。
2.把酸奶油，蛋黄酱，柠檬汁，蜂蜜芥末和莳萝放入小碗里拌匀， 再用盐和胡椒粉调味。
3.把调好的酸奶油混合酱、 蟹肉、 红椒、 绿椒，葱放进装意粉的盆里拌匀。盖上盆子，放冰箱里冷藏一会儿，吃时拿出即可。
通心粉沙拉
食材明细：
义大利通心粉200公克，洋葱末20公克，鸡胸肉100公克，芝麻蛋黄酱适量，香菜少许
通心粉沙拉的做法步骤：
1.在一锅水中加入少许盐，煮沸后放入通心粉。
2.通心粉煮熟后捞起，在冰水中冰镇，再沥干水分备用。
3.将鸡胸肉去皮汆烫至熟，待凉后用手撕成丝状备用。
4.将备妥的材料一起混合搅拌均匀，淋上芝麻蛋黄酱，最后再用少许香菜做装饰即可。
越式米粉沙拉
食材明细：
蒜头5个，袋装切好的香菜45克，墨西哥辣椒半个，去籽，捣碎，白糖40克，新鲜青柠汁60毫升，素食鱼露45毫升，干米粉335克，胡萝卜2根，切丝，青瓜1根，对半切开再切块，新鲜薄荷6克，切碎，白菜叶4片，无盐花生仁35克，新鲜薄荷根4根
越式米粉沙拉的做法步骤：
1.将蒜和香菜还有辣椒捣碎在一起。然后放到一个碗里，加上青柠汁，鱼露或盐和糖，搅拌均匀。放置5分钟。
2.将一大锅加过盐的水煮沸。加入米粉，煮沸2分钟。完全沥干水分。将米粉在冷水下冲洗直到冷却。然后再次沥干。
3.将拌好的酱、米粉、胡萝卜、青瓜、薄荷和白菜放到一个大碗里。搅拌均匀，然后放些花生仁和薄荷叶。
希腊风味通心粉沙拉
食材明细：
短条状通心粉500克，橄榄油60毫升，柠檬汁5毫升，碎干罗勒约5克，黑胡椒约5克，番茄2个，切碎，青椒1个，切碎，红洋葱1个，切碎，黄瓜1条，切粗碎块，黑橄榄1把，去核，切碎
希腊风味通心粉沙拉的做法步骤：
1.取一大锅加水烧开，下通心粉，煮熟至还有嚼劲，沥干水，并在冷水中过一下。
2.将油、柠檬汁、罗勒和黑胡椒粉放在一个小碗里混匀。
3.把熟通心粉、番茄、青椒、洋葱、黄瓜、黑橄榄放入一个大碗里，再倒进已准备好的调味汁，让汁与沙拉充分混匀。将沙拉放冰箱冷藏30分钟即成。
海鲜沙律
食材明细：
花枝70g，虾仁3只，蛤蜊5个，洋葱丝75g，小黄瓜片30g，小蕃茄50g，辣椒末10g，蒜末10g，柠檬汁1大匙，鱼露3/2茶匙，糖1茶匙
海鲜沙律的做法步骤：
1.花枝上切出交叉的条纹（切法可参考基本刀功）后再切成小块；虾仁剖背去沙肠；蛤蜊放入盐水中吐沙。
2.洋葱切丝、小黄瓜切片、小蕃茄对切。
3.将蛤蜊、花枝、虾仁放入滚水中煮熟后取出，马上沖冷水降温备用。
4.将所有调味料混合成调味酱并加入辣椒末、蒜末。
5.将作法2与作法3处理好的材料，与作法4调好的酱料拌匀即可。
西瓜沙律
菜系及功能:家常菜谱
西瓜沙律
原料:西瓜200克，胡萝卜、红尖椒各50克，葱丝、鱼露、盐、橄榄油、柠檬汁各适量。
西瓜沙律的做法
1)西瓜洗净，去皮，去籽，切成条状，用盐略腌15分钟后，用冷开水冲洗干净；胡萝卜去皮，切丝；红尖椒去籽，切丝。
2)将所有材料拌匀，加入调料调味，洒人葱丝上碟即可。
特点:成鲜爽口。
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绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效
西瓜和大蒜能一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配食用，其营养更加丰富，而且对慢性肾
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