俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着社会的进步，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是如何看待健康食疗的呢？为此，小编花时间整理了椒爆牛心顶，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
食用油30克香油1小匙豆瓣酱3小匙精盐1小匙味精0.5小匙牛心顶250克红辣椒1个青辣椒1个生姜1小块淀粉适量
椒爆牛心顶的做法步骤：
1.牛心顶去净油后洗净切厚片，辣椒、姜洗净切片；
2.往锅内加水，水烧开后，下入切好的牛心顶，烫去异味倒出，沥水；
3.往锅里放油，放入姜、豆瓣酱、辣椒爆香，再投入牛心顶片，用大火爆炒片刻，调入盐、味精炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意
鲜辣脆爽，美味下酒。用大火炒可使得牛心顶更加脆嫩爽口。
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九层塔炒牛心
食材明细：
牛心300公克，九层塔50公克，红辣椒1条，酱油1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，米酒2茶匙
九层塔炒牛心的做法步骤：
1.将牛心切片腌过汆烫，取出过油备用。（牛心腌法见-姜丝炒牛心 食谱）
2.炒锅中入油烧热，放入红辣椒、蒜末爆香，再加入牛心以大火炒3分钟，然后加入调味料、九层塔以大火快炒2分钟即完成。
牛心菜的营养价值
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”国人非常看重食疗，在历史的发展过程中，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。如何正确地看待健康食疗呢？小编特别整理来自网络的牛心菜的营养价值，希望你更多关注本网站更新。
蔬菜的种类比较多，在对一些蔬菜选择的时候，需要注意的是，在吃的时候都是不能随意的进行，否则在会破坏蔬菜的营养成分，常见的蔬菜中牛心菜是很多人最爱，这样的蔬菜含有的水分较多，而且它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物对人体帮助也是比较大，因此这样的蔬菜是不错之选，那牛心菜的营养价值都有什么呢？
很多人对牛心菜的营养价值并不是很清楚，在对这样蔬菜选择之前，也是要对它的营养价值进行了解，这样在吃的时候，才会知道它对人体有着怎么样的帮助。
牛心菜的营养价值：
1.牛心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.牛心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
3.牛心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
以上就是对牛心菜的营养价值详细介绍，牛心菜在营养成分上较多，对这样蔬菜在吃的时候，是可以放心选择的，不过要注意的是，在吃牛心菜的时候，要注意制作方法，凉拌牛心菜是最佳之选，能够很好的保留它的营养价值。
牛心管的营养价值
民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着社会的进步，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？以下“牛心管的营养价值”由小编为大家收集整理，相信你能找到对自己有用的内容。
食物的种类有很多，在对一些食物选择的时候，需要先对食物进行很好的认识，这样在吃的时候，对身体各方面，才会有很好的帮助，不同的食物在含有的营养价值上也是不同，所以选择食物前，需要对它进行认识，那牛心管是很多人比较喜爱吃的，牛心管的营养价值都有什么呢？
很多人对牛心管的营养价值并不是很清楚，在对这样食物选择之前，需要先对它进行很好的认识，这样在吃的时候，对身体各方面也不会有任何的损害。
牛心管的营养价值：
食部：100%，能量：444kj，水分：77.2g，蛋白质：15.4g，脂肪：3.5g，碳水化合物：3.1g，灰分：0.8g，维生素A：17μg，视黄醇：17μg，硫胺素：0.26mg，核黄素：0.39mg，尼克酸：6.8mg，维生素C：5mg，维生素E：0.19mg，钾：282mg，钠：47.9mg，钙：4mg，镁：25mg，铁：5.9mg，锰：0.06mg，锌：2.41mg，铜：0.37mg，磷：178mg，硒：14.8mg。
牛心不似猪心，纤维较粗，在料理前需要先腌过，可以使用小苏打、淀粉、姜、米酒打汁制成的粉浆来腌。牛心的臊味重，清洗时宜用流动的活水冲洗，需切成薄片，下锅煮时才能缩短致熟的时间，如果煮得太久，会使牛心变硬。一般牛心料理多以牛杂汤、火炒居多。
以上就是对牛心管的营养价值详细介绍，它的营养成分较多，对人体各方面营养补充效果非常不错，因此在对它选择的时候，都是可以放心进行，不过在吃牛心管的时候，对它的制作也是要掌握技巧，否则制作出来牛心管会很难吃
双椒爆鸭肠
食材明细：
主料：：鸭肠250克，
辅料：：泡椒适量，红辣椒适量，熟花生米适量，
配料：：料酒适量，面粉适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，大蒜适量，生抽适量，油适量，盐适量，
双椒爆鸭肠的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.用盐搓洗鸭肠，冲洗干净；
3.再加入面粉揉洗鸭肠， 冲洗干净；
4.将花椒、八角和桂皮放入钢球中；
5.煮水，水开后继续煮上两、三分钟；
6.下入洗好的鸭肠， 鸭肠微微打卷后捞出切成小段；
7.锅中留少许油，下入泡椒、大蒜片和红辣椒一起爆香；
8.再下入刚焯过水的鸭肠翻炒；
9.加入适量的生抽、料酒和盐调味料， 翻炒均匀；
10.出锅前加入花生米翻炒即可；
11.出锅装盘。
小贴士：
1. 先要清洗鸭肠， 依次用盐和面粉搓揉鸭肠， 再用清水冲洗干净；
2. 将清洗干净的鸭肠放入花椒水中焯一下， 微微打卷后捞出， 注意时间不宜过长，免得老了；
3. 煸炒时先爆香泡椒和红辣椒， 再下入焯过水的鸭肠翻炒， 加入点生抽和料酒、盐调味；
4. 出锅前放入准备好的熟花生米翻炒均匀即可。
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