食材明细:
主料:豆腐60克,海带100克,嫩姜丝少许,精盐适量。
海带豆腐汤的做法步骤:
1、将豆腐洗净,切成小四方块。
2、海带洗净,切成条。
3、锅中加入适量清水,下入海带用大火煮开后,改用中火煮至海带变软,然后下豆腐块,以精盐调味,再煮沸约4分钟,加入姜丝,再度开锅即可。
食材明细:
主料::鲫鱼1条,豆腐1块,白萝卜1个,姜2块,葱1棵,
辅料::蒜1棵,
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤:
1.鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水
2.豆腐切块焯一下水
3.捞起沥水
4.萝卜洗净去皮切片备用
5.姜切片,葱、蒜切段
6.锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄
7.放入葱、蒜、姜加入适量开水
8.大火煮10-15分钟汤发白
9.加入豆腐块
10.加入萝卜片
11.煮至萝卜熟透加入适量的盐
12.加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
13.美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤,来上一碗米饭足矣^_^
小贴士:
1 鱼要先煎至两面金黄
2 鱼煎好后需要加热水
3 前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白
食材明细:
主料::鲫鱼适量,豆腐适量,
辅料::生姜适量,大葱适量,上海青适量,枸杞适量,盐适量,
清淡滋补——鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.食材:鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、上海青、枸杞(上海青和枸杞忘记拍照了)。
2.将鱼洗干净去除里面的黑膜,沥干水分,锅里放油,油烧8成热放入鱼煎。
3.一面煎黄后煎另一面。
4.鱼煎好后给锅里加适量温水,放入生姜和大葱大火煮。
5.大火煮鱼汤,鱼汤的颜色会像牛奶一样发白。
6.煮开后放入豆腐继续大火煮20分钟。
7.出锅前放入上海青和枸杞,煮至上海青断生,加适量盐调味即可。
8.出锅。
小贴士:
煮汤时一定要大火煮。
食材明细:
主料::鲫鱼6条,豆腐1块,
辅料::盐1勺,生姜1块,大蒜1棵,葱1棵,
奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.鲫鱼,收拾干净,市场里的卖鱼收拾的,回家,清洗干净就可以;
2.准备好食材;大蒜忘记拍了;
3.热锅,入茶油,放入鲫鱼,这里在放鱼之前,锅一定要很热,这样才不容易粘锅;
4.煎炸至两面酥黄;
5.放入各种香料;
6.放入一大勺的清水,没过鱼;
7.等水烧开,切入豆腐,搅动下,要轻,不然,鱼都被你弄碎了;
8.煮至滚起来,继续煮个10来分钟,鲫鱼汤就开水变白了,汤也鲜了,关火,调入适量的盐,葱;
9.出锅;味道真叫一个鲜,好喝,寒冷的冬天喝上一碗暖暖的鲫鱼汤~~
小贴士:
雨夕碎碎念:
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲫鱼,不宜过大,清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉,然后再去除鲫鱼的二条腥线,否则汤易有腥味
2、鱼煎至两面金黄再加温水,大火上加盖煮,让水在锅中沸腾约十多分钟,只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
3、鱼和水的比例,如果一条小鱼要做一大锅汤,那就不能保证做成白汤。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
食材明细:
主料:鸭血(白鸭)250克,北豆腐300克
调料:盐2克,酱油4克,味精2克,香油10克,红尖椒5克,大葱5克
鸭血豆腐汤的做法步骤:
1、先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块。
2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水。
3、汤锅置火上,倒入高汤750克烧开。
4、放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起。
5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。
6、待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”中国人从古至今都很看重食疗,随着时间的发展,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。健康食疗怎么做才算是科学呢?小编已为您准备好了《鲫鱼豆腐汤的营养及做法》,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
说到鲫鱼豆腐汤,就会注意到鲫鱼豆腐汤的味道以及营养。相对味道来说,营养对于有的人来说是更重要的。但是,如果说鲫鱼是营养的食物,那么鲫鱼豆腐汤的营养就非常好的话,太笼统了。所以说, 我们一起来了解下鲫鱼豆腐汤的营养,以便更好的维护身体的健康。
鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
鲫鱼豆腐汤的9营养价值
4、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
6、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。
7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。
9、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
做法:
鲫鱼400克,豆腐400克。
调料:
绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
制作流程
1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤
上少量料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。
7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟.
9.等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。
以上就是关于鲫鱼豆腐汤的营养的介绍。这里需要提醒的是,鲫鱼豆腐汤的营养非常丰富,对于健康非常的重要,适合日常餐桌,但是如果是大量的食用也是对身体健康无益的。所以,就算是营养丰富的鲫鱼豆腐汤,也只需要适量的食用就好。
食材明细:
豆腐(南)150克,海参(水浸)50克,鱿鱼(鲜)50克,牛肉(瘦)50克,冬笋25克,油菜心25克,大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克,料酒15克,植物油25克
三鲜豆腐汤的做法步骤:
1. 将豆腐洗净,切成长方形的片;
2. 海参、鱿鱼、牛肉分别切成小薄片;
3. 油菜心洗净;
4. 姜、葱均切成米;
5. 冬笋切片;
6. 锅烧热放少许油,放入葱、姜煸炒;
7. 然后放烫过的海参、鱿鱼、牛肉,倒入汤及豆腐;
8. 加调料,炖约五分钟左右,再放入油菜心即可。
小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
食材明细:
主料::鲫鱼1条,豆腐半块,豌豆苗适量,
辅料::葱2段,姜3片,盐适量,
冬季补钙佳品--豆苗鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.准备食材
2.鲫鱼洗净后用厨房纸巾沾干
3.底锅放入少量的油,放入少许盐后,放入鲫鱼,两面煎至微黄
4.放入高汤或开水及豆腐,大火烧开后转小火,10分钟后,放入适量盐及豌豆苗,马上关火。
5.一碗美味的鲫鱼豆腐汤就做好了,简单有营养。
小贴士:
丝巾温馨提示:鲫鱼最好挑半斤以内的,鱼嫩,味道好。
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"孕妇鲫鱼豆腐汤的做法和功效",希望您喜欢!
鲫鱼{鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。
原料:鲜鲫鱼一条、鸡蛋一个 姜、葱、蒜瓣、食盐、植物油
步骤:
将姜、蒜和葱去皮后分别洗净,蒜切片,葱切葱花,姜切丝。
把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净,并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。
把鸡蛋在容器内打散成蛋液。
将炒锅洗净,加热烧干水气后,倒入适量油,待油烧到油温6、7成热时,把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中,煎至两面略黄取出。?
炒锅里放水烧开,将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内,煮沸后用小火慢炖。
待汤汁变浓,颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘,鲜美的鲫鱼汤就做好了。
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼前后忌喝茶。
食材明细:
主料::鲫鱼700g,水磨豆腐250g,鲜笋150g,香菜少许,
辅料::白酒适量,盐2/3勺,葱30g,姜少许,蒜3-4瓣,
养颜补气靓汤之: 鲫鱼鲜笋豆腐汤的做法步骤:
1.切姜,蒜备用
2.豆腐一块,大约半斤不到
3.横刀切
4.竖刀切成图中大小
5.笋剥皮,切片
6.鱼去内脏黑皮防汤苦,去咽喉齿(鱼腮下面)防腥气。
7.准备葱段入鱼肚
8.鱼背向一个方向改刀
9.正反面同上
10.人白酒少许,腌制5分钟,让其入鱼肉内。
11.笋片飞水后入凉水10分钟以上
12.切姜片沿锅底划圈,将姜汁充分涂满锅内身(煎鱼不粘锅秘诀)
13.入菜油少许
14.尾煎
15.头煎,双煎至外焦黄入蒜姜,注意不要随意翻动鱼身,易损
16.入温水漫过鱼身为宜。
17.大火煮10分钟后入笋片煮30分钟
18.入豆腐加盐煮10分钟,放香菜起锅。
小贴士:
口味重,煲汤时可放大料一个,起锅后放白胡椒少许;偏清淡可在煎鱼后将菜油倒掉,出锅前放适量动物油;必须掌握大火,煮40分钟以上方可出汤色,加豆腐时可添入半碗豆浆或牛奶汤汁口感更醇厚。
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