俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着时间的发展，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。如何避免健康食疗的误区呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“豆腐炒韭菜(2)”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：北豆腐200克，韭菜200克，
调料：植物油15克，盐2克，味精2克
豆腐炒韭菜的做法步骤：
1.豆腐切丝，韭菜洗净切段。
2.滑勺中加植物油，烧热，加入豆腐丝煸至表皮稍硬，呈浅黄色时用手勺推至勺的一边，即将韭菜放油中煸炒，再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。
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韭菜炒羊肝(2)
食材明细：
主料：韭菜，羊肝
韭菜炒羊肝的做法步骤：
韭菜100克，去杂质洗净切断，羊肝120克切片，调味品适量，用油大火炒熟食用。
韭菜炒虾仁(2)
食材明细：
主料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
韭菜炒虾仁的做法步骤：
1、虾肉洗净，沥干水分。
2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。
韭菜炒香干(2)
食材明细：
主料：：香干4块，小米辣3个，韭菜70克，
辅料：：生抽1勺，盐适量，
韭菜炒香干的做法步骤：
1.韭菜洗净沥干水份切段备用
2.香干切条备用
3.小米辣切小段备用
4.炒锅中加油烧热下入小米辣炒香
5.下入香干煸炒
6.加适量生抽翻炒
7.加少许水翻炒至豆干松软
8.加入韭菜快速翻炒均匀
9.加适量盐调味即可出锅
10.成品欣赏
猪肝炒韭菜(2)
食材明细：
主料：猪肝150克，鲜韭菜100克，青蒜苗20克，菜油60克，料酒6克，味精1克，酱油10克，细盐1克，湿淀粉12克。
猪肝炒韭菜的做法步骤：
1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；
韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。
2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发
白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。
韭菜炒肉(2)
食材明细：
主料：猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两。
韭菜炒肉的做法步骤：
1用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
2锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉丝，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
韭菜炒河虾(2)
食材明细：
主料：：河虾350克，韭菜适量，葱一根，干红椒2-3个，
辅料：：生抽一勺，料酒一勺，盐适量，
韭菜炒河虾的做法步骤：
1.将干红椒剪成段备用。
2.韭菜去掉根部，洗净切段。
3.将河虾清洗干净，控干水分。
4.葱切末备用。
5.锅内放适量油大火烧热，放入河虾。
6.将河虾略作翻炒，加入葱末和红椒段。
7.加入料酒和生抽翻炒均匀。
8.加入适量盐调味。
9.加入切段的韭菜。
10.迅速将韭菜和河虾炒匀后出锅。
小贴士：
炒河虾的诀窍就是要大火快炒，韭菜入锅迅速翻炒几下后就可出锅。
韭菜炒豆干(2)
食材明细：
主料：：韭菜300克，
辅料：：豆干250克，
配料：：油适量，盐少许，红尖椒少许，蒜少许，生抽少许，鸡精少许，
韭菜炒豆干的做法步骤：
1.原料准备
2.准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟
3.洗净韭菜与豆干，切段
4.准备少许红尖椒与蒜
5.锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香
6.接着下豆干翻炒
7.入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味
8.后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行
9.将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅
小贴士：
韭菜下锅后不能炒久，否则失了嫩嫩的口感，因为豆干已入味，最后不需要另外放盐
韭菜炒绿豆芽(2)
食材明细：
主料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。
韭菜炒绿豆芽的做法步骤：
1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。
土豆丝炒韭菜(2)
食材明细：
主料：土豆350克，
辅料：韭菜100克，
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克
土豆丝炒韭菜的做法步骤：
1.将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；
2.将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；
3.锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；
4.放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐炒韭菜(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题，希望您能喜欢！
