“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"核桃红米饭"就是你要找的，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
核桃的营养价值高，具有防治动脉硬化的功效，常食可有滋补强身、延缓衰老的作用；红米可用来煮粥、做饭和酿酒，它有补血养颜的功效，将之做成饭，既可舒缓下油腻的肠胃，又可养颜哦！ 材料核桃仁(半碗)、红米(半碗)、大米(1碗)、油(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)
核桃红米饭的做法步骤：
1、盛半锅清水，倒入大米和红米淘洗两遍。
2、放入核桃仁注入清水，水面到米的距离，以没过食指的第一关节为准。
3、在锅内加1/3汤匙油、1/6汤匙盐，搅拌均匀后，盖上高压锅的锅盖。
4、开大火煮10分钟，听到“咝咝”声响起后，调至小火再煮10分钟。
5、然后熄火静至10分钟，等锅内的水蒸气散发完后，即可盛饭了。
贴士
1、用高压锅煮出的米饭比用电饭煲煮的营养要高，而且米饭的粘性大，香气浓，味道好，所以会特别好吃。不过，一定要等高压锅的蒸气出完后，才能打开锅盖，否则容易引起爆炸。
2、煮饭时，在大米中加少量盐和油，会使米饭软松可口；如果饭夹生，可往锅里倒点米酒，再煮一会便成。
3、通常新鲜的核桃仁颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈。
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核桃红枣曲奇
食材明细：
主料：面粉150克，鸡蛋1个，黄油30克
辅料：糖粉25克，红枣50克，核桃50克
核桃红枣曲奇的做法步骤：
1，核桃压成碎末
2，红枣泡好切块
3，黄油软化，倒入糖粉，搅拌均匀
4，加入鸡蛋，搅拌均匀
5，倒入备好的红枣和核桃
6，揉成面团
7，揉光滑后，做成长方体，放入冰箱，冷藏1小时
8，切块
9，放入烤箱，160度，中层，上下火，20分钟
10，出炉
小贴士：
可以根据自己口味调整核桃和红枣的用量
加州核桃红蛤
食材明细：
大干红蛤，10个，加州核桃，100克，蜂蜜或者糖浆，若干，调味料：，酱油，3大匙，白糖，2大匙，水，5大匙，高果糖浆，1大匙，清酒，1大匙，麻油、胡椒粉，少许
加州核桃红蛤的做法步骤：
1.将干红蛤放在温水里浸泡
2.将调料全部放入锅里烧开，待调味料煮至剩一半时，将大火调成小火，再放入红蛤和加州核桃，继续煮。
3.汤汁差不多烧干的时候，放入蜂蜜或者糖桨，再继续煮，待锅内的菜色泛晶莹的光泽时，撒上胡椒和麻油，盛出即可。
核桃红豆包
面团原料：
金像面包粉225克、低筋面粉25克、即发干酵母3克、蜂蜜30克、盐3克、奶粉10克、蛋25克、水125克、黄油20克、核桃粉30克、核桃仁50克。
馅料：红豆馅。
表面装饰：蛋液、核桃。
面团里的核桃粉是我在超市买的现磨的那种，因为是烤熟核桃磨的，磨时会出油，所以不象面粉那么细致，准确地讲，应该叫核桃渣。
做法：
⒈将除黄油和核桃以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
⒉加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃渣揉匀，然后加入切成小粒的核桃仁揉匀。
⒊将面团放在温暖处进行基础发酵（图1）。
⒋基础发酵结束（图2），将面团取出排气后，分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟（图3）。
⒌松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入红豆馅，收紧口包好（图4）。
⒍将面团放在烤盘上，略压扁后，用剪刀剪成花形（图5）。
⒎将面团放进发酵箱进行最后发酵。
⒏最后发酵结束，表面刷蛋液，放上半粒核桃做装饰（图6）。
⒐入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
核桃红糖软曲奇
食材明细：
黄油100克，红糖60克，低粉200克，BS2ml，蛋1个，核桃80克
核桃红糖软曲奇的做法步骤：
1.核桃用170度先烤10分钟左右。
2.其他材料一起打匀，打不发的，成团而已。
3.核桃掰到细碎，加入面团揉匀。
4.分成12份，揉圆压扁摆在烤盘上。
5.180度烤15分钟左右。
核桃红豆粥怎么做好吃 核桃红豆粥
核桃红豆粥
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效; 核桃有黑发，固精，治燥，调血之功，所以这是一款很滋补的粥品。
食材配方
主料：
核桃
80g红豆
80g辅料：大米
适量水
适量做法 共6个步骤
1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。
2.锅中加入适量的水，倒入淘洗好的红豆和大米。
3.再倒入去壳的核桃仁。
4.用勺子搅匀。
5.盖上锅盖，按下煮粥和开始键，待程序完成后，自动解压即可。
6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。
核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏
食材明细：
主料：阿胶250克（半斤）
辅料：黑芝麻150克，核桃仁150克，桂圆肉100克，红枣肉150克，冰糖250克，黄酒250克
核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏的做法步骤：
1，所有原料：阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。
2，阿胶隔包装敲碎。
3，用黄酒浸2-3天，泡软即可。
4，黑芝麻用平锅炒熟。
5，核桃用烤箱烤熟备用。
6，用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌。
7，将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时，冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠，用勺了舀起不会有流下和滴下现象。
8，加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住。
9，加入桂圆肉进行搅拌完全包裹均匀。
10，加入红枣肉进行搅拌完全包裹均匀。
11，加入熟黑芝麻搅拌完全包裹均匀。
12，全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中，阿胶膏就做成了。
13，冷凉后放冰箱冷藏24小时，取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可。
14，切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存。
小贴士：
食用方法：
体质虚弱者每天早晚吃一片，睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠
注 意：
1、生理期请勿食用，
2、孕期其他时间不宜吃，产后20天才可以吃
3、7岁以下小孩不宜吃
4、阿胶滋补作用强，但性偏滋腻，脾胃虚弱者及伤食呕吐泄泻者均忌服。
温馨提示：
1、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克，我的因为不够所以减量了
2、核桃用烤箱160度5分钟烤熟，要注意不要烤过了
3、阿胶敲碎才好泡软，好的阿胶一敲就碎
4、冰糖最好也要敲碎，不然很难溶解
5、阿胶要熬到粘稠时，也就是用勺子舀起后，不流淌、不滴
6、要一直搅拌，核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀
7、阿胶膏做成后要趁热倒入保鲜盒中，久了很难倒出来并无法抹平整
8、保鲜盒最好用保鲜膜垫上这样方便最后倒出，并且很光滑漂亮
9、保鲜膜一定不能用很薄的那种，用锡纸也可，我用的是保鲜袋很好揭下来
10、保鲜膜一定要垫平整，一定不要让阿胶膏和保鲜膜搅在一起啦，不然是无法揭掉哟！
核桃红糖枣糕怎么做好吃 核桃红糖枣糕的做法,配方
核桃红糖枣糕
今天是母亲节，祝天下所以的母亲‘母亲节快乐’。 过了年,跟我生活了将近20年的96岁的婆婆又去世了.真的，我们婆媳关系特别好。生活那么多年很少拌嘴。昨天烤了枣糕
食材配方
主料：
低筋面粉
150g红枣粉
30g玉米淀粉
20g红糖
150g辅料：盐
2g核桃仁
适量柠檬汁
适量葡萄干
适量鸡蛋
5个色拉油
80g牛奶
80g泡打粉
2g做法 共12个步骤
1.牛奶中色拉油搅拌均匀。
2.加入红糖充分搅打至红糖完全融化。
3.加入蛋黄搅打均匀。
4.筛入低粉 泡打粉和玉米淀粉。
5.再筛入枣粉。
6.搅拌均匀至无颗粒状。
7.蛋清加入适量的柠檬汁打发至9分发。
8.打发的蛋清，分3次加入蛋黄液中。
9.加入洗净的葡萄干，切拌均匀。
10.倒入铺好烘焙布的烤盘中，震出气泡。
11.蛋糕液表面，均匀的撒上核桃仁。
12.入180度 烤箱 中层 20分钟左右。
核桃红枣糯米糕怎么做好吃 核桃红枣糯米糕
核桃红枣糯米糕
很简单，很好吃，又很有营养的小点心！ 平时我不太爱吃核桃，但是这样弄过后就不会抗拒，而且不知不觉中就吃多了，哈哈！ 核桃补脑，红枣补血，加上糯米养胃，非常好吃哦
食材配方
主料：
糯米粉
红枣
核桃
细砂糖
玉米油
清水
做法 共6个步骤
1.红枣洗净后晾干去核；
2.核桃下锅炒熟放凉；
3.核桃加入红枣，加入糖和油一起拌匀；
4.倒入糯米粉略拌，分次下水；
5.混合成一个面团，只要能沾住所有材料就可以了；
6.锅中免放油，下面团压扁，盖盖中小火烙五分钟后翻面，再烙五分钟即可！
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