“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人从古至今都很看重食疗，随着时间的推移，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你对健康食疗的态度是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“青椒拌豆腐”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
老豆腐300克，中青椒120克，菜油30毫升，生抽2茶匙，盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，芝麻油1/8茶匙
青椒拌豆腐的做法步骤：
1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁，用开水焯30秒钟。捞出，沥干水。放入碗里。
2.青椒去籽洗净，切成两半。
3.菜油倒入炒锅，中火预热。待油热至7成时，放入青椒，用铲子压扁，煎炸两面，约7-8分钟。待青椒变软铲出。
4.将青椒皮撕下，弃掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽，盐，糖及芝麻油拌匀即好。
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青椒炒臭豆腐
食材明细：
臭豆腐，青椒，红椒壳，蒜，蚝油（必不可少），生抽，椒盐，味精（可有可无）
青椒炒臭豆腐的做法步骤：
1.臭豆腐对角斜切成两块小三角；
2.坐锅热油，温油炸臭豆腐；
3.一面金黄时，翻过来炸另一面；
4.两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起；
5.吸油纸吸尽豆腐上的油；
6.青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，红椒壳切碎；
7.留底油，下蒜与红椒壳小火煸香；
8.倒入青椒碎翻炒，加蚝油调味；
9.最后倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒匀，撒些椒盐，装盘。
小贴士：
先尝尝臭豆腐的咸淡，再来调味。我买的臭豆腐已偏咸，所以不再放盐，而放蚝油、生抽调出鲜味。做菜的臭豆腐不要炸过头。
厨房烹饪：食欲不振者首选青椒拌豆腐 胃口不开
[配料]：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
[做法]：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
[功效]：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
不同地域 因地制宜
１.东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可在本方加开水烫熟的黑木耳10克，搅拌均匀。
２.西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可加酸菜10克，搅匀。
３.中部地区：气候较为温和，日照充足，建议日食二次。
４.东南地区：气候湿润，雨量丰富，可适当加咸菜10克，搅匀。
５.西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可加花椒一个，切碎，搅匀。
不同体质 因体选方
１.气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。本方中豆腐加倍。
２.血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。本方中青椒加至4个。
３.阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。本方中香菜减半。
不同年龄 食补各异
１.青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，可日食二次。
２.中壮年：在本方中香草增加至15克。
３.老年人：在本方中香草减少至8克。
花椒芽拌豆腐
食材明细：
主料：：豆腐150g，花椒芽70g，
辅料：：沙拉汁适量，盐适量，香油适量，
花椒芽拌豆腐的做法步骤：
1.然后再用淡盐水浸泡以杀菌消毒。因为要生吃，这一步必不可少哦。
2.豆腐切丁，开水煮半分钟捞出
3.花椒芽中放一点点的盐，倒入沙拉汁，拌均匀
4.然后把豆腐倒入花椒芽中
5.稍微拌一下即可。
小贴士：
因豆腐和花椒芽的吃盐量不同，所以要分开拌，然后再和到一起，还有就是豆腐不能过分搅拌，否则易碎，所以也需单独拌。
白菜拌豆腐丝
食材明细：
主料：：豆腐皮100克，白菜200克，
辅料：：胡萝卜30克，青笋50克，
配料：：盐适量，蒜适量，醋适量，白糖适量，花椒油适量，油辣椒适量，鸡精适量，芝麻粉适量，
白菜拌豆腐丝的做法步骤：
1.豆皮切成豆丝，白菜洗净备用。
2.切好的豆丝和白菜分别放入沸水锅里焯一下后放凉水冲凉。
3.把冲凉的白菜切成丝，蒜去皮剁成蒜泥。
4.莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。
5.把豆丝、白菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个小盆里，放入剁好的蒜泥，放入盐、醋、酱油。
6.放入一匙的油辣子。
7.放入一些油辣椒、少许的白糖、花椒油、鸡精。
8.放入一匙芝麻粉搅拌均匀即可食用。
小贴士：
凉拌的调料随个人的喜好放入。
小葱拌豆腐(2)
食材明细：
主料：：新鲜豆腐一块，小葱一把，
辅料：：盐少许，香油几滴，
小葱拌豆腐的做法步骤：
1.新出锅的豆腐晾到手温
2.用手抓成豆腐碎
3.小葱洗净，沥干水
4.切成葱末
5.同入碗中，撒适量盐，滴几滴香油
6.搅拌均匀
7.美味就是这么简单
小葱皮蛋拌豆腐
食材明细：
主料：：内酯豆腐1盒，
辅料：：皮蛋1个，小葱1把，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，
小葱皮蛋拌豆腐的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
3.再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。
4.皮蛋去皮，切成小块。
5.小葱洗净切碎。
6.将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。
7.再豆腐上撒上皮蛋丁。
8.加入鸡精调味，淋入香油即可。
小贴士：
一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。
干豆腐拌黄瓜
食材明细：
黄瓜250克，干豆腐250克，香菜15克，辣椒(红、尖、干)5克，酱油5克，盐3克，味精2克，香油15克
干豆腐拌黄瓜的做法步骤：
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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