俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了大蒜烧鲶鱼(1)，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
鲶鱼，青红辣椒蒜瓣，干红辣椒，花椒，姜，葱，糖，酱油，醋，料酒，盐，鸡精，食用油，清汤。
大蒜烧鲶鱼的做法步骤：
1.将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁；
2.坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出；
3.锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤，焖5分钟后，放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。
肉嫩味醇，蒜香浓郁。
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大蒜鲶鱼的做法
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材料：
鲶鱼一条，花椒适量，大料适量，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，，
大蒜鲶鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲶鱼一条杀好洗净，锅内放水，等到大约50度时，将鱼放入烫20秒左右，再清洗，很容易清除粘液。
步骤2，鱼剁块，加入料酒，胡椒粉，盐，淀粉，生抽腌制20分钟，主要是入味
步骤3，锅内坐油，下入腌制好的鱼块煎炸，炸时注意远离油锅，等到上色后捞出。再放入大蒜炸，变黄后捞出。
步骤4，倒出多余的油，放入花椒大料爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入大蒜，鲶鱼倒入适量的水，进行炖制。待到水变少时，捞出即可开吃。
大蒜烧鲶鱼酱香鲜的做法
感谢焖炒神器味事达酱香鲜酱油提供的这次试用机会。香！醇！浓！“焖炒”就用酱香鲜。老公钓到鲶鱼，记得上学时爱吃广东的塘虱煲，这两种鱼还挺像的，搜了一下图片，才发现还是有区别的。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料：
鲶鱼250g，味事达酱香鲜酱油2勺，料酒1勺，白糖1勺，豆瓣酱1勺，五香粉1勺，葱半根，姜1块，大蒜1头，花生油适量，
大蒜烧鲶鱼酱香鲜的做法的做法步骤：
步骤1，鲶鱼用盐搓去黏液，清水冲洗，切段沥干。
步骤2，锅内放入花生油，烧至七成热，下入鲶鱼段煎制。
步骤3，鲶鱼段煎至两面金黄捞出。
步骤4，备齐调料。中间就是焖炒神器啦！
步骤5，葱切段，姜切丝，蒜剥皮。
步骤6，锅内再放少许花生油，将葱姜蒜煸香。
步骤7，加入鲶鱼段，放入味事达酱香鲜。
步骤8，放入其他调料，翻炒出香味。
步骤9，放入清水没过鱼段，盖盖。大火烧开，转小火20分钟，收浓汤汁，即可盛盘食用。
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