食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？以下“干蒸个鱼”由小编为大家收集整理，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
鲤鱼750克，火腿25克，冬笋15克，香菇(鲜)5克，味精3克，黄酒15克，酱油30克，小葱20克，姜5克，盐3克
干蒸个鱼的做法步骤：
1. 鲤鱼刮鳞挖鳃去内脏，剁去胸鳍、脊鳍的1/3，将尾鳍修裁整齐，解成瓦垄形花纹；
2. 切好花纹的鲤鱼放在冷水盆里洗净捞出，在开水锅内蘸一下；
3. 熟火腿切丝；
4. 冬笋去皮，洗净，切丝，焯熟；
5. 香菇去蒂，洗净，切丝；
6. 葱姜洗净，葱切段，姜切丝；
7.葱段放在盘里，把鱼放在葱段上，将火腿丝，冬笋丝、香菇丝撒在鱼身上；
8. 将精盐、味精、黄酒、酱油、姜丝放入碗内，兑成汁；
9. 鱼和汁同时上笼蒸熟后取出；
10. 滗出鱼盘内的汤汁，将蒸好的汁泼在鱼身上面，即可上桌。
小贴士：
用整葱切段，垫底后使鱼身高于盘面，蒸时蒸气流通受热均匀，且易成熟，缩短加热时间，保持鱼肉鲜嫩，一般蒸15 分钟即可。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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干蒸加级鱼
食材明细：
加级鱼1条(750克)，水发冬菇2只，熟金华火腿25克，冬笋25克.姜片15克，葱段10克，花椒6粒，花椒6粒，精盐20克，味精5克，黄酒50克，生菜油50克。
干蒸加级鱼的做法步骤：
1、将加级鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，在鱼身的两身的两面打上斜十字花刀，放开水中氽一下，左面朝上放在鱼盆内，擦上盐、味精、酒，腌15分钟；
2、冬菇，火腿，冬笋切成片，间隔放在鱼的身上，摆上葱段，姜片，花椒，淋点生菜油，上笼大火蒸约15分钟左右.蒸熟取出。
干蒸
食材明细：
主料：：猪肉适量，饺子皮适量，
辅料：：芝麻适量，番薯粉适量，
配料：：盐适量，
干蒸的做法步骤：
1.饺子皮
2.把猪肉剁成肉末，加番薯粉，芝麻，盐调均匀
3.用个干净的盘子，涂上一层花生油
4.像包饺子一样，把肉放在饺子皮中间
5.用大拇指和食指把饺子皮抓紧，另外把肉往里压一压
6.做好，放到盘子里
7.开水蒸十分钟
8.可以了
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