食材明细:
主料::鸡块300克,黄精15克,熟地黄15克,枸杞30克,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,清鸡汤适量,
黄精炖鸡的做法步骤:
1.黄精,熟地黄,枸杞洗净,用温水浸泡30分钟
2.鸡洗净斩块,
3.葱切段,姜切片,备用
4.将泡好的黄精,熟地黄,枸杞连鸡块一同放入炖盅
5.加入葱姜
6.放少许盐,加入料酒
7.倒入清鸡汤
8.加盖,放入电炖锅
9.低温档,隔水炖煮3小时
10.鸡肉软烂,即成
11.倒出,饮汤食肉并黄精枸杞等
小贴士:
没有整葱,只好用了现成的葱花替代。
没有电炖锅可以在炉灶上隔水蒸炖。
汤中放盐不宜太多,食用时可根据自己口味再酌情添加。
食材明细:
鸡1000克,黄精30克,党参15克,山药(干)20克,姜10克,大葱15克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克,味精2克,猪油(炼制)20克
黄精烧鸡的做法步骤:
1. 将黄精、党参、淮山药洗净。生姜切片,葱切段。
2. 鸡宰杀后去毛,剁去脚爪,剖腹去内脏,洗净。
3. 净鸡入沸水锅中氽透,捞出剁块。
4. 锅置火上,注入猪油,下姜、葱炒出香味,放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉炒至鸡块半熟,注入1500毫升肉汤、料酒,大火烧开,打去浮沫,小火慢炖一小时,捡出姜、葱,收汁后入味精调味即成。
小贴士:
此炖菜具有降血糖、血脂,温中补脾,益气养阴,补肾益精的作用。适用于脾胃虚弱、便溏、消瘦、纳差、带下等症。黄精:黄精忌酸、冷食物。党参:不宜与藜芦同用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
食材明细:
猪肉(瘦)200克,黄精50克,大葱10克,姜5克,料酒5克,盐2克,味精1克
黄精炖瘦肉的做法步骤:
1. 黄精、猪瘦肉分别洗净,切成长3~4厘米、宽1~2厘米的小块;
2. 将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅或沙锅内,加水适量;
3. 放葱、生姜、食盐、料酒,隔水炖熟;
4. 加味精少许,吃肉喝汤。
小贴士:
1. 养脾阴、益心肺;2. 适用于阴虚体质的平时调养,以及心脾阴血不足所致的食少,失眠等症。黄精:黄精忌酸、冷食物。
食材明细:
猪肉(瘦)200克,黄精50克,大葱10克,姜10克,黄酒10克,盐1克,味精1克
黄精炖猪肉的做法步骤:
将黄精、猪肉洗净,分别切成小块,然后放入沙锅内,加水适量,放入葱段、姜片、盐、料酒,隔水炖熟,加入少许味精。
小贴士:
养脾阴,益心肺。适用于阴虚体质的平时调养及心脾阴血不足所致的食少、失眠等症。黄精:黄精忌酸、冷食物。
食材明细:
猪肘子1个(约重750克),黄精20克,党参15克,大枣12个,葱段,姜片,酱油,精盐,白糖,味精,水淀粉,花生油各适量。
黄精煮肘子的做法步骤:
1、将猪肘子用水浸泡后,刮洗干净,入沸水锅中烫一下,捞出用温水洗净,控去水分,抹上酱油和白糖;黄精、党参洗净后切片,用洁纱布包起两味中药,扎住口,成药包;大枣洗去尘土,去核。
2、锅内加入花生油,用中火烧至六、七成热,放入猪肘炸成枣红色,捞出控油。
3、锅内留少许油,用葱段、姜片爆锅,放入白糖炒化,烹入酱油,加清水、猪肘、药包、大枣、精盐,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火烧2小时,待肘肉烂熟时,捞出装盘。
4、原汤内拣出药包、葱段、姜片不要,加味精调味,淋入水淀粉勾成溜芡,均匀地将原汤浇在盘内猪肘上即成。
食材明细:
主料::黄精20克,小米150克,冰糖20克,
辅料::水适量,
冰糖黄精粥的做法步骤:
1.用料
2.小米略洗
3.黄精用清水略冲一下
4.将各料放入电炖锅内胆
5.加水至满
6.放入电炖锅,高温档,隔水炖煮2-3小时
7.米粒软烂,出锅
8.用筷子搅拌均匀
9.盛出喝粥食黄精
小贴士:
喜欢口甜的,可以酌情增加冰糖
不喜欢太大块的,可以将黄精切碎与粥同煮。
不用电炖锅可以直接放入锅中在炉火上熬煮。
食材明细:
主料::鸡适量,
辅料::香菇适量,木耳适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::醋适量,生抽适量,料酒适量,花椒适量,八角适量,盐适量,糖适量,白胡椒粉适量,
蒸鸡的做法步骤:
1.鸡肉洗好剁小块。
2.用葱姜蒜、醋、生抽、料酒、花椒、八角、盐、糖、白胡椒、香菇、木耳、腌制1小时。
3.装盘上锅蒸。
4.25分钟,出锅。
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