每个中国人没有不喜欢美食的，地域不同，美食自然也就不一样。每到一地旅游，最重要的是吃当地美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你吃过很多地方美食吗？请阅读由小编为你编辑的什锦肉丁，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
猪，肉，脊，肉150，克，鲜，辣，椒50，克，青，豆50，克，香，菇50，克。
什锦肉丁的做法步骤：
里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出；
锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。
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鸡肉丁
食材明细：
主料： 鸡胸脯肉 300g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量， 胡萝卜 适量， 黑木耳 适量， 红葱头 适量，
鸡肉丁的做法步骤：
1.将鸡胸脯肉行后，切成丁。
2.将圆葱、胡萝卜都切成丁。黑木耳也洗净去蒂切成丁备用。
3.起锅油七分热后，放入鸡肉丁煸炒。煸炒时放入少量的酱油。
4.鸡肉丁变色后，放入配菜煸炒，然后再放入适量的调料。
果味肉丁
食材明细：
牛肉(肥瘦)400克，苹果300克，盐4克，酱油4克，味精2克，白砂糖40克，醋5克，香油5克，花生油50克
果味肉丁的做法步骤：
1.制作此菜之前需把牛肉做熟，然后改刀0.5厘米厚、2.5*4厘米的片状。苹果洗净，剖为四瓣，去心，切成厚片。
2.块牛肉加精盐2克、咸酱油腌30分钟。
3.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油六成热时，下入牛肉炸至金黄色，捞出沥去油。
4.炒锅中留油10克，下白糖炒黄，放入清水200克，下放苹果，牛肉，移到中火上将汁水收干，滴入醋精、芝麻油拌匀，冷却后拣去苹果，牛肉装盘(另用鲜苹果一个切成花形围边)。
小贴士：
1.不同的鲜果,可采用不同的加工方法,可先蒸,煮后滤汁,浆后使用;也可直接放在菜中煮。2.椰子,菠萝还可挖空后直接盛装菜肴上桌。3.配以其他调料不能冲淡果汁芳香味。4.此菜调料中的花生油大部分做炸牛肉用，所以宜准备120克，比实际消耗50克多一些。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
花生肉丁
食材明细：
猪肉(瘦)400克，花生仁(炸)250克，大葱3克，大蒜(白皮)1克，黄酒8克，盐4克，淀粉(玉米)10克，老抽4克，香油1克，花生油75克
花生肉丁的做法步骤：
1. 淀粉（10克）加水调制成（15克）湿淀粉待用；
2. 将瘦肉切成小丁，用湿淀粉（8克）拌匀；
3. 蒜剁蓉；
4. 将芡汤45克加入胡椒粉、老抽、香油、湿淀粉调成芡汁；
5. 武火烧锅放油，用武文火将肉丁炸熟，倒在笊篱中沥油；
6. 锅内放入葱、蒜茸，加黄酒，落碗芡，放入花生炒匀，加包尾油即成。
小贴士：
因为猪瘦肉丁制作过程中需要炸制，所以要备花生油750克，实耗75克。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
青菜肉丁面
食材明细：
主料： 面条（生） 100g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量，
青菜肉丁面的做法步骤：
1.准备食材..因为一个人吃.所以食材也不多..
2.还有酱油和蚝油...
3.锅里放水滚之后放进面条..烫一下面条就捞起装碗备用（千万不能拿冷水洗面条.不然面条会成团）
4.猪肉切块..我切成比较大的丁..
5.青菜洗净..
6.锅里热油后放进肉丁..炒一下倒进酱油..
7.然后加青菜进去炒..青菜半熟时就把面也放锅里
8.面放进后放点水和加点蚝油.水一滚开就关火..在放点盐就可以了..
9.清淡美味的青菜肉丁面就可以美味上桌了..简简单单的一碗肉丁面填饱了肚子（卖相不怎么样.但是还是很美味）
呵呵
辣子肉丁
食材明细：
猪瘦肉，青笋，姜，葱，蒜，泡红辣椒，盐，味精，酱油，白糖，醋，料酒，湿淀粉，鲜汤，熟菜油。
辣子肉丁的做法步骤：
1、猪肉切丁，加盐，湿淀粉码味上浆。青笋去皮切丁，加盐码味。用盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2、锅中放油，放入肉丁炒散，放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上色，放入青笋丁炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
菠萝鸡肉丁
食材明细：
鸡腿肉300克块，菠萝块400克，A料：酱油，酒，湿淀粉，糖适量，B料：葱段20克，姜片10克，红柿子椒1个。
菠萝鸡肉丁的做法步骤：
1、鸡腿肉拍松，切丁后用A料腌。
2、油多许，将鸡肉过油捞出。
3、留底油，炒葱、姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，淋上A料即可。
感谢您阅读“97美食网”的《什锦肉丁》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
