每一个人都喜欢美食，美食的差异充分地体现了地域的差异。每到一地，首先是寻找当地特色美食，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。哪些地方美食让你至今难忘？以下是小编收集整理的“韩式炸酱面(2)”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
五花肉适量，春酱适量，洋葱适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，土豆适量，姜适量，糖适量，生抽适量
韩式炸酱面的做法步骤：
第1步锅里放两大勺油烧热，将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用
第2步另起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒煸出肥油后，放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，此时可以将锅中多余油倒出
第3步将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽调味，所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱
第4步中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅
小贴士：
1、春酱要事先用油炒制一下，使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以黑乎乎的春酱其实没那么咸，还有丝丝甜味2、炸酱用肥瘦相间的五花最好，做出的肉细嫩口感好3、中大火煸炒五花肉，将肉中肥油煸出，放入洋葱爆香后，并将多余油倒出以备下次炸酱用，使炸酱口感不油腻4、如果觉得春酱太过粘稠，可以在炸酱的过程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，这个以个人口味决定
97msw.Com扩展阅读
天津炸酱面
食材明细：
主料： 面条（生） 适量，
辅料： 猪肉馅 半斤， 香菇 2把，
调料： 葱 适量， 姜 (末)适量， 料酒 适量， 生抽 适量， 老抽 适量， 甜面酱 1包， 黄酱 1包， 植物油 适量， 水 1碗，
天津炸酱面的做法步骤：
1.把油烧热，倒入葱段、姜末、蒜末炒熟到可以闻到香味；
2.炒香了葱姜蒜，就可以加入肉馅，8成熟的时候加入香菇丁翻炒；
3.放点料酒去肉馅的腥味（这里的肉很腥），再加点生抽和老抽；（但不要加太多，因为酱也会上色）
4.翻炒一下就可以把2包酱都放进去，然后加一碗水，拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟；
5.等酱做好了就可以下面条了，然后把炸酱放在乘在碗里的面上，再撒点葱花就好了，拌一拌。
肉沫炸酱面
食材明细：
主料： 面条（生） 400g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量，
肉沫炸酱面的做法步骤：
1.精肉切沫备用
2.黄瓜丝、葱花、蒜沫备用
3.甜面酱一袋
4.锅内水开后下入面条
5.面条煮好后用凉水过一下，控水备用
6.锅内加油
7.待油热后加入肉沫
8.加入葱花翻炒
9.加入花椒面
10.加入甜面酱
11.翻炒均匀后加入适量水，煮个大约5分钟卤子就好了
12.将面条装入盘中浇上卤子撒上黄瓜丝蒜沫就可以了
老北京炸酱面(1)
食材明细：
猪前夹肉100克，挂面适量，盐少量，料酒适量，蛋清适量，生姜大蒜适量，干黄酱两大勺，甜面酱一大勺，陴县豆瓣一小勺
老北京炸酱面的做法步骤：
第1步猪前夹肉100克（不要太瘦，稍带点肥肉为好）剁成末，加少量盐、料酒、蛋清拌匀，生姜大蒜切成末，两大勺干黄酱、一大勺甜面酱、一小勺陴县豆瓣置于碗中备用；锅内倒入适量油，大火烧至八成热，下入姜、蒜末煸炒出香，然后下入肉末扒熟；
第2步改小火，下入酱料炒匀，然后加入小半碗水，炒匀后将肉咕嘟个七八分钟，当酱汁收至浓稠时，浇上香油，关火，将酱料盛入碗中备用；另取一锅，加入大半锅水，煮沸后下入挂面，再次沸腾后加少量冷水，如此反复三次后，将面条捞出。
韩式石锅拌饭(2)
食材明细：
熟米饭适量，胡萝卜适量，香菇适量，金针菇适量，黄花菜适量，菠菜适量，豆芽适量，鸡蛋适量，盐适量，香油适量，韩式辣酱适量
韩式石锅拌饭的做法步骤：
第1步胡萝卜切丝，香菇切片；金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽用开水焯熟；分别将焯熟的金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽加入少许盐和香油拌匀；锅中油热，倒入切好的胡萝卜和香菇炒熟，加少许盐翻炒均匀；
第2步锅中少许油，可以用洋葱圈辅助煎一个溏心太阳蛋；石锅中薄薄涂一层香油，铺好熟米饭；将准备好的食材码放在米饭上；在蔬菜上放煎好的太阳蛋，石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音，锅底米饭略焦即可。
小贴士：
石锅拌饭里所用的蔬菜没有特定的，只要是当时的时令蔬菜就是最佳的选择。蔬菜的颜色也尽量搭配的艳丽分明些，这样看着就很有食欲。还有最后那一勺的辣酱，能是正宗的韩式辣酱就最好啦。拌好的石锅拌饭吃的时候千万不能矜持，满满的来一大勺，满足感即会油然而生。
韩式泡菜
食材明细：
大白菜500克，富爸爸泡菜酱适量，盐适量，纯净水适量
韩式泡菜的做法步骤：
第1步大白菜选无虫洞无黑斑，叶子黄色的大白菜，洗净后一开二或一开四，调适量盐水备用。用盐將每片菜叶抹均匀拿一个干净的盘子，里面放上重物，压在大白菜上，腌制6小时以上，直至菜变软。
第2步腌好后用水冲洗一下后，在用纯净水洗一洗，在把水分拧干(这里我还腌了萝卜块)准备好富爸爸泡菜酱
第3步把泡菜酱均匀的抹在每一片叶子上上好泡菜酱的白菜放在无水无油的密封盒里，放冰箱保存。在腌制的过程中白菜还会出一些汁水，这些泡菜汁在做泡菜都是汤时会用到哦。
第4步直接生吃的话，建议在腌制15天后再吃，因为泡菜一般在15天后开始变酸，这时候味道和口感都很好，很下饭。
韩风韩式拌饭
食材明细：
白饭，1碗，牛肉，30公克，洋葱丝，30公克，黄豆芽，少许，菠菜，少许，白芝麻，1小匙，韩式泡菜，少许，萝蔔泡菜，少许，蛋，1颗韩式辣椒酱，1大匙，香油，1大匙。
韩风韩式拌饭的做法步骤：
(1)将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。
(2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
(3)石锅烧热，先倒入1大匙香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝蔔泡菜、黄豆芽、菠菜，再将蛋打入，一起焖烧2分钟后，将韩式辣椒酱放入，再一起拌匀后即可食用。
如果没有石锅的话，可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝，蛋也可煎成荷包蛋替代。
喜欢《韩式炸酱面(2)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解地方美食的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩式菜谱专题，希望您能喜欢！
