美食占据了人们生活的大半部分，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，不吃当地美食相当于未到该地。地方美食最吸引你的是什么？推荐你看看以下的一品南乳肉，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)400克，油菜100克，红曲2克，黄酒15克，小葱5克，酱油10克，姜5克，盐2克，腐乳汁25克，味精1克，白砂糖10克，猪油(炼制)15克
一品南乳肉的做法步骤：
1. 将五花肋肉皮上余毛刮去，洗净后切成大小均等的方块共24 块；
2. 将肉块放在沸水锅中稍汆，捞出洗净；
3. 将肉块与葱、姜、黄酒、酱油、白糖、红腐乳卤25克、精盐少许一同放在炒锅内，舀入清水200毫升克，用旺火烧制；
4. 待烧沸后，改用小火焖烧30分钟，加入红曲粉继续烧30分钟，起锅，肉皮朝下排在扣碗内，盖上平盘，上蒸笼用旺火蒸至酥烂；
5. 将蒸好的肉放入腰盘中，其卤汁滗入炒锅内收至浓稠，浇于肉上；
6. 另取炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热，将洗净的油菜煸熟，调入精盐、味精，起锅置于肉的两侧即成。
小贴士：
1. 猪肉一定要带皮肉，夹心也可；2. 掌握水量、火候，中间尽量不揭盖；3. 肉一定要蒸至酥烂。
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南乳肉1
食材明细：
猪五花条肉400克，绿叶菜200克，红曲粉1.5克，葱结5克，姜块2.5克，绍酒2.5克，酱油5克，盐1克，白糖20克，味精0.5克，熟猪油15克。
南乳肉1的做法步骤：
将条肉刮净毛，洗净后切成2厘米见方的块，在沸水中稍汆，捞出再洗净，与葱结、姜块、绍酒、酱油、白糖、红乳卤一同入锅，加水200克，小火焖烧约半小时，捞出葱姜，再将红曲粉用少许水调汁入锅。继续烧约半小时，起锅入碗内，加盖上笼用旺火蒸烂为止。将南乳肉从笼中取出，滗去卤汁，覆在腰盘中间。热锅加猪油，放入绿菜，加盐，味精，炒熟起锅，沥干水放在肉的两边，再将南乳肉汁入锅收浓淋在肉上即成。
一品寿桃
食材明细：
长红枣150克，山药50克，山楂糕30克，红丝20克，青梅20克，熟猪油20克，白糖20克，淀粉50克。
一品寿桃的做法步骤：
长红枣洗净，煮烂，剥皮去核，制成枣泥，放入炒锅内加熟猪油、白糖，熬成枣泥馅。山药洗净，蒸烂，去皮、斑点，用刀抹成细泥。山楂糕切成长条。红丝、青梅均匀成细末。取大盘1只，中间放上枣泥，将山药泥覆盖其上制成桃形及两片叶子，抹尖滑，用青丝做叶子筋高轮廓，桃身上用山植糕条摆上“寿”字，分别在桃尖和下半部用红丝末点缀好，青梅入桃蒂上，入笼蒸5分钟取出，汤锅内加清水、白糖，中火化开，用湿淀粉勾芡制成薄芡，轻轻浇在寿桃上即成。
一品海参
食材明细：
整开乌参一只(250克)，猪肥瘦肉50克，冬笋25克，口蘑5克，火腿25克，干贝25克，猪油50克，酱油10克，料酒30克，盐2克，味精0.5克，二汤50克，豆粉10克，清汤50克。
一品海参的做法步骤：
将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中汆一次，再换水汆第二次。氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。味精，然后封上碗口上笼蒸一小时。食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成。
一品豆腐
食材明细：
[原料]1.，家常豆腐2盒，冬菇70克，笋片50克，姜末1/4茶匙，2.，青江菜6颗，蛋皮1张，胡萝卜40克，[调味料]，1.，蛋清1个，盐1茶匙，香油1茶匙，太白粉2大匙，2.，蚝油1大匙，香油1大匙，胡椒粉少许，3.，高汤1杯，盐1/2茶匙，太白粉水1茶匙，香油1/3茶匙，味霖1茶匙。
一品豆腐的做法步骤：
1.豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料（1）拌搅均匀备用。
2.将作法1过筛。
3.冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料（2）拌炒出香味即可。
4.保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
5.将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
6.续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
7.蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
8.再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
9.入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料（3）即可。
一品山药
食材明细：
山药1000克，红豆沙200克，金糕250克，梅子100克，葡萄干100克，南瓜子仁25克，桂花10克，淀粉(玉米)40克，白砂糖150克
一品山药的做法步骤：
1. 将山药洗净，上锅蒸熟；
2. 山药去掉外皮，碾成细泥；
3. 金糕一半切条，一半按需要刻成“喜”、“寿”等字样；
4. 青梅切片；
5. 葡萄干用温水泡洗；
6. 在大盘中将3/4的山药泥摊成直径13厘米、高度4厘米的圆形饼；
7. 在中心片放入豆沙馅，再把其余的山药泥盖上，抹平；
8. 上锅蒸透，用各种果料进行点缀；
9. 铜勺上火，加入清水、白糖烧开，去净浮沫；
10. 加入桂花，用水淀粉勾成蜜汁，轻轻浇在山药上面即成。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
一品鲜贝
食材明细：
鲜贝500克，面粉5克，白鸡油100克。蛋清6个，火腿50克，生菜25克。生姜水10克，料酒15克，盐5克，味精3克，湿淀粉10克。
一品鲜贝的做法步骤：
1、鲜贝洗净，控水，剁成泥茸，加生姜水，调成稠糊状，搅上劲，加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀，再加入白鸡油及淀粉搅拌均匀，待用。
2、将调制好的鲜贝泥放入大盘内摊平，盘四周用一张油纸抹上少许油，上蒸锅，蒸10分钟左右，取出
3、制出高丽糊：三个鸡蛋清打入盘内，用筷子抽打起泡，加干面粉调匀
4、再将蒸好的鲜贝换盘，抹蛋泡糊用火腿、生菜叶，组织成图案由蒸锅蒸1分钟后，取出。
5、炒勺内倒入鸡汤，加入生姜水、盐、烧开，放湿淀粉，勾芡，浇在一品鲜贝上，即可。
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