“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面是小编精心整理的"简单麻辣小龙虾",如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
小龙虾500克，郫县豆瓣1大勺，啤酒1听，大蒜头一头，干辣椒一把，花椒一小把，葱半根，姜一坨，山奈5个，丁香5个，草果1个，八角2个，小茴香一下把，香叶4片（我忘放了），白芷2片，糖1勺，生抽2勺，耗油1大勺，白胡椒少许，鸡精味精适量
简单麻辣小龙虾的做法步骤：
第1步买来的小龙虾，准备工具，手套，剪刀，刷子脑袋来一剪刀，掏出来黑色的脏东西，我第一次做，所以剪大了，把虾黄一起丢了，生怕不干净，各种掏！
第2步尾巴中间那个左右拧一下，取出虾线剪掉所有须须，只留大钳子！！用刷子使劲刷洗！
第3步洗好的小龙虾弯曲摆盘放锅中蒸熟，目的是为了定型！！
第4步配料见配方！起锅烧油，把郫县豆瓣炒香！！
第5步加入上述的作料，炒香。加入蒸好的小龙虾，翻炒一会！倒入一听啤酒，开始调味，白糖，生抽，耗油，白胡椒，然后尝一下咸淡，我是没有放盐，因为郫县豆瓣和酱油耗油都有咸味！
第6步大火烧开，盖锅盖闷煮！汤汁快收干，翻扮，加入鸡精味精！出锅！！为了拍照，我才简单摆了一下盘！
第7步好吃！！！！
小贴士：
小龙虾尽可能选用青壳虾，因为好入味，肉质嫩一些！调味料是那些，比例要看自己的口味，我喜欢偏甜的！可以多放点蒜，因为里面的蒜好好吃！
97msw.cOm延伸阅读
家常麻辣小龙虾
食材明细：
小龙虾2斤，花椒随意，干辣椒段能吃辣就多放，大蒜一个，冰糖三颗，姜片随意，八角3-4个，盐一勺，啤酒一瓶，豆瓣酱一勺，酱油一勺，料酒随意，醋适量，三奈四片，草果一颗，胡椒一小啄，桂皮两小块，葱适量，鸡精适量
家常麻辣小龙虾的做法步骤：
第1步龙虾刷洗干净，去头盖，去鳃，（鳃，就是腿上面，盖里面，软软的，很脏）。锅烧水，下入小龙虾，煮出浮沫，捞出洗净。
第2步这个是用到的调味油热，先放豆瓣，冰糖，姜片，葱结，然后就可以把胡椒除外的调料都放了
第3步倒入小龙虾翻炒，放拍碎的胡椒。鸡精。酱油，继续翻炒。倒入啤酒一瓶，不够就加点水。盖上锅盖。煮30分钟。或者，煮到，就只有一点点汤汁的时候，也可以
第4步好啦，我的家常麻辣小龙虾就出锅了。
小贴士：
为什么我老是写随意呢，因为我做菜就是这样。一个人有一个人的做菜方式。我不喜欢一克一克的去量，那样还有什么乐趣。 这是我的第一个作品。希望大家喜欢。让我们一起学习吧
麻辣小龙虾怎么做好吃 麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
又到了小龙虾上市的季节了。红红火火的颜色多么的诱人啊！我用红色来祝愿父母健健康康、生活红红火火。记得小时候的夏天，爸爸妈妈每天劳作回家，两个人都会来一杯啤酒对饮
食材配方
主料：
小龙虾
油
盐
麻辣酱
香菜
蔬之鲜
生姜
大蒜
做法 共8个步骤
1.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，
2.把小龙虾的肠去除了，
3.起油锅，放适量的生姜和大蒜，（没有来的及拍照片）爆香后放入清理干净的小龙虾，
4.放适量的清水，没过小龙虾，
5.放麻辣酱，（我是用现成的，这样省去了很多调料的时间，也可以自己放）
6.等收干一些汁水后，放切好的香菜，
7.放适量的盐，
8.适量的蔬之鲜，翻炒一下，就可以装盘了。
相信《简单麻辣小龙虾》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了麻辣小龙虾专题，希望您能喜欢！
